四個字的菜名字大全集

❶ 四個字的食物

1、紅燒排骨

紅燒排骨，是一道常見菜餚。以豬排骨、杏鮑菇作為主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、薑片、鹽、老抽、生抽、料酒、冰糖等作為輔料製作而成。此菜味道香咸，排骨酥爛，色澤金紅。男女老少皆可食用。

2、驢肉火燒

在華北地區的大街小巷隨處可見驢肉火燒的店鋪，完全融入了當地居民的生活之中。河間驢肉火燒和保定驢肉火燒最直觀的區別在於保定的驢肉火燒是圓的，而河間的驢肉火燒是長方形的。

3、醬爆雞丁

醬爆雞丁，山東傳統菜，傳後由名為「宮保」的廚師改為北京菜宮保雞丁，色澤紅潤，醬香味濃，咸中帶甜，口感嫩滑。是北京地區傳統名菜。堪稱醬爆菜中的魁首。此菜用的是北京特產黃醬，這種醬是用黃豆、麵粉、精鹽製成的。

4、北京烤鴨

烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。

5、蔥爆羊肉

蔥爆羊肉 （Sautéed Lamb Slices with Scallion），屬於魯菜，是魯菜中的經典之一。選用豬瘦嫩肉切細絲，以羊油及蔥爆炒之，使菜品迸發出濃郁的羊肉味，取名「蔥爆羊肉絲」，王詩人嘗後贊嘆不已。從此，這似是而非的「羊肉」餚饌，不脛而走，風靡一時。

❷ 蔬菜的所有名稱

蔬菜包含菠菜、甜菜、芹菜、胡蘿卜、小茴香、芫荽、番茄、茄子、辣椒、黃瓜、西葫蘆、南瓜、蕪菁、白菜、甘藍、芥菜等。

1、芹菜

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸。具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有減肥功效。

參考資料來源：網路-芹菜

參考資料來源：網路-番茄

參考資料來源：網路-南瓜

參考資料來源：網路-芥菜

參考資料來源：網路-黃瓜

❸ 蔬菜名大全

1 蘑菇 2 洋蔥 3 茭頭.4 大蔥 5 大蒜 6 韭菜 7 莧菜 8 魔芋 9 芹菜 10 牛蒡 11 蘆筍 12 黑木耳 13 冬瓜 14 葉添菜 15 杷添菜 16 芥藍 17 菜苔 18 普通白菜 19 蕪菁甘藍 20 結球甘藍 21 花椰菜 22 抱子甘藍 23 青花菜 24 球莖甘藍 .25 大白菜 26 葉用芥菜 27 杷芥菜 28 莖用芥菜 29 薺菜 30 長辣椒 31 甜椒 32 香椿 33 茼蒿 34 苦苣 35 芋頭 36 芫荽 37 筍瓜 38 西葫蘆 40 黃瓜 41 朝鮮薊 42 胡蘿卜 43 山葯 44 扁豆 45 荸薺 46 茴香 47 毛豆 48 黃花菜 49 菊芋 50 猴頭蘑 51 蕹菜 52 萵筍 53 結球萵苣 54 皺葉萵苣 55 瓠瓜 56 香菇 57 百合 58 絲瓜 59 番茄 60 冬寒菜 61 苦瓜 62 藕 63 豆薯 64 菜豆 65 毛竹筍 66 豌豆 67 平菇 68 葛 69 蘿卜 70 食用大黃 71 慈菇 72 馬鈴薯 73 茄子

❹ 四個字的菜名，最後一個字是菜，求問

四個字的菜名，最後一個字菜求問雪綿豆沙。

❺ 求4個字的菜名

「花好月圓」是蝦仁炒雞蛋 「游龍戲鳳」是魷魚炒雞片 「絕代雙驕」，就是——青辣椒＋紅辣椒 「銀芽蓋被」黃豆芽掐頭去尾的白梗上面蓋了一層攤雞蛋 「青龍卧雪」就是一盤白糖上面放根黃瓜 「黑熊耍棍」就是木耳炒豆芽 「步步登高」叫竹筍炒排骨 宮保雞丁 東坡肘子 年年有魚

❻ 哪些菜名是四個字的成語

一清二白；就是小蔥拌豆腐． 絕代雙嬌；就是青辣椒炒紅辣椒，」嬌」和」椒」同音． 青龍過海；就是清湯里放入蔥段，」蔥」象徵」青龍」 文武雙全---蝦和青豆 桃園結義---三鮮灼白菜
各奔前程---葷素在一起抄的任合菜 難舍難分---像蓬菜啊,種子啊,只要是一口搞半天,麻煩的傢伙.
千言萬語---千層肉一類的. 出類拔萃---拔絲一類的菜餚 如魚得水 黑熊耍棍---木耳抄豆牙
金榜題名---抓炒裡脊 母子相會---黃豆燉豆芽

❼ 四個字的"菜名"如:魚香肉絲.

宮保雞丁
東坡肘子
年年有魚「花好月圓」是蝦仁炒雞蛋
「游龍戲鳳」是魷魚炒雞片
「絕代雙驕」，就是——青辣椒＋紅辣椒
「銀芽蓋被」黃豆芽掐頭去尾的白梗上面蓋了一層攤雞蛋
「青龍卧雪」就是一盤白糖上面放根黃瓜
「黑熊耍棍」就是木耳炒豆芽
「步步登高」叫竹筍炒排骨

❽ 蔬菜大全的名字.

蔬菜可分如下6大類:

葉菜類 如白菜、油茶、菠菜等。

根莖類 如蘿卜、土豆、芋頭等。

豆菜類 如扁豆、豇豆、毛豆等。

瓜果類 如冬瓜、黃瓜、西葫蘆、南瓜、茄子、西紅柿等。

花芽類 如菜花、黃豆芽、綠豆芽等。

❾ 蔬菜名稱大全

帶葉子的蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜苔、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍須菜。

豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。

菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。

瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。

很多人喜歡榨蔬菜汁，比如說胡蘿卜汁，菠菜汁、黃瓜汁，其實榨汁很多營養會流失掉，最好還是直接吃蔬菜。這樣蔬菜裡面的營養物質可以全部進入我們的身體內，特別是蔬菜裡面的纖維可以促進腸道的蠕動。

❿ 四字名菜都有什麼

四字名菜：宮保雞丁、魚香肉絲、龍井蝦仁、貂蟬豆腐（又叫做泥鰍鑽豆腐）、水晶餚肉。

1、宮保雞丁（Kung Pao Chicken），是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，原料、做法有差別。

該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁，和貴州菜的胡辣子雞丁有關，後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚，形成了一道新菜式——宮保雞丁，並流傳至今，此道菜也被歸納為北京宮廷菜。

之後宮保雞丁也流傳到國外。宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。由於其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。2018年9月，被評為「中國菜」之貴州十大經典名菜、四川十大經典名菜。

2、魚香肉絲：魚香肉絲（Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce），是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創制而成。

魚香肉絲選料精細，成菜色澤紅潤、富魚香味，吃起來具有咸甜酸辣兼備的特點，肉絲質地柔滑軟嫩。是下飯菜的必選。2018年9月10日，備受關注的「中國菜」在河南省正式發布，魚香肉絲上榜。

3、龍井蝦仁：龍井蝦仁因選用清明節前後的龍井茶配以蝦仁製作而得名，是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。菜品選材精細，茶葉用清明前後的龍井新茶，味道清香甘美，口感鮮嫩，不澀不苦；蝦仁來自河蝦，細嫩爽滑，鮮香適口，蝦肉不糟，略有咬勁。用豬油滑炒，葷而不膩。

成菜後，有菜形雅、蝦仁嫩、茶葉香的特點。菜形雅緻，顏色清淡，蝦仁玉白，茶葉碧綠，芡汁清亮，食後清口開胃，回味無窮。

4、貂蟬豆腐：貂蟬豆腐是一道來自民間的傳統風味名菜，具有濃郁的鄉土氣息，中國除西部、西南部省份外，多地均有製作。燒制方法是把泥鰍放在容器里，倒入清水並放入少量食鹽，喂養一夜後，再將泥鰍倒入有嫩豆腐的鍋內加熱，讓它亂鑽，並加蔥花、味精、生薑未等佐料。此菜豆腐潔白，味道鮮美帶辣，湯汁膩香。

5、水晶餚肉：水晶餚肉，又名水晶餚蹄、鎮江餚肉，是江蘇鎮江市一道傳統名菜，屬於蘇菜系。成菜後肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故有「水晶」之美稱。食用時，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點，佐以姜絲和鎮江香醋，更是別有一番風味。

後因硝、餚讀音相近，遂改稱「水晶餚肉」。又該菜選用豬蹄為原料，經硝、鹽腌制後，配以蔥、姜、黃酒等多種佐料，以寬湯文火燜煮到酥爛，再經冷凍凝結而成。

具有形態美觀、清醇鮮香、油潤滑爽、肥而不膩等特點，是鎮江、揚州地區傳統的風味名餚。2018年9月10日，「中國菜」正式發布，「水晶餚肉「被評為江蘇十大經典名菜。