牛胃四個分別叫什麼名字

㈠ 牛一共有四個胃，哪些胃是我們經常當菜吃的

現在，火鍋已經風靡全國了，不管是哪裡的人，都有著不少愛吃火鍋的，甚至很多老外都已經愛上了火鍋，因為火鍋既方便又好吃。吃火鍋時，最重要的因素有兩點，一個是鍋底，一個是食材。鍋底一般有清湯鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋等，各種鍋底滋味各不相同，而食材就更加豐富了，像是一些蔬菜、各種肉卷、海鮮，還有一些動物內臟等等，而牛肚就是其中一種。

㈡ 誰知道牛有幾個胃，豬有幾個胃，牛胃的名字分別叫什麼豬胃的別的名字叫什麼

牛有4個胃 分別叫網胃（又叫蜂巢胃） 瘤胃 瓣胃（又叫百葉胃，俗稱牛百葉） 皺胃
豬有一個胃 又叫豬肚

㈢ 牛有四個胃，請按順序介紹這四個胃的名稱、功能、容量等資料

牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃，具體介紹如下：

1、瘤胃：成年母牛的瘤胃容積可達151升，能存136千克內容物。瘤胃的功能主要是暫時貯存飼料 牛採食時把大量飼料貯存在瘤胃內，休息時將大的飼料顆粒反芻入口腔內，慢慢嚼碎，嚼碎後的飼料迅速通過瘤胃，為再吃飼料提供空間。

2、網胃：牛的網胃的容積約佔4個胃容積的5%，是四個胃室中最小的；網胃的主要功能如同篩子，隨著飼料吃進去的重物，如釘子和鐵絲，都存在其中。

3、重瓣胃：占胃總容積的7～8%，呈兩側稍扁的球形，位於右季肋部；通常認為它的主要功能是吸收飼料內的水分和 擠壓磨碎飼料。

4、皺胃：約占胃總容積的7～8%，呈前端粗、後端細的彎曲長囊；其功能與單胃動物的胃相同，分泌消化液，使食糜變濕。

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瘤胃、網胃、瓣胃（前胃）的黏膜襯以復層扁平上皮；皺胃（真胃）的黏膜襯以單層柱狀上皮。瓣胃在網胃和瘤胃交界處的右側，約與7～11（12）肋間隙下半部相對，肩關節水平線通過瓣胃中線。羊的瓣胃在四個胃中最小，呈卵圓形，位於第8～10肋的下半部。

網胃位於季肋部的正中矢面上，約與第6～8肋相對；瘤胃前後稍長、左右略扁的橢圓形大囊，幾乎占據整個腹腔左側。

㈣ 牛的四個胃有什麼功能

牛身上共有四個胃，其中，前三個胃是由食道變異而形成的，即瘤胃、網胃、瓣胃，這三個胃並不具備分泌胃液的功能；最後一個是皺胃，可以分泌胃液，起到消化的作用，是真正意義上的胃。

1、瘤胃

瘤胃是牛的重要消化器官。當牛在採食和反芻時，分泌的弱鹼性唾液流入瘤胃中，可以中和碳水化合物發酵時產生的脂肪酸。

同時，瘤胃的上皮組織還可以吸收Na+，K+等離子，吸收大部分的揮發性脂肪酸，對瘤胃的內部環境起到了很好的調控作用。

2、網胃

網胃位於瘤胃前部，因其內皮有蜂窩狀組織，故也稱為蜂窩胃。網胃主要起到過濾的作用，也就是和篩子一樣，把牛吃進去的東西進行篩選。比如在飼料中可能會有一些不能消化的重物，比如：釘子、石頭等，經過網胃的篩選，這些東西就被存留在其中。

3、瓣胃

瓣胃也叫重瓣胃，前通網胃，後接皺胃。其主要功能對食物中的粗糙部分進行加工磨細，並把較稀的部分輸送到皺胃中，同時還可以吸收大量的水分和酸。

4、皺胃

其功能和單胃動物的胃是一樣的，具有消化腺體，可分泌消化酶，是牛的四個胃中真正意義上的消化器官，因此也被稱為真胃。

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牛胃的食用價值：

在我們的生活中，通常把牛胃稱為牛肚，把瘤胃稱為草肚，網胃稱為麻肚、瓣胃稱為百葉。瘤胃和網胃均可以生切片涮吃，常見的菜品有「毛肚火鍋」、「夫妻肺片」等；瓣胃與皺胃通常可以切絲食用。

牛肚中含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷等，具有補益脾胃，補氣養血，消渴的功效，適宜於氣血不足、營養不良、脾胃薄弱的人群食用。

參考資料來源：

網路——牛

網路——瘤胃

網路——網胃

㈤ 牛有四個胃，哪個是毛肚

牛有四個胃，按食物順序第三個胃（瓣胃）是牛百葉或者毛肚。

牛有四個胃。按食物順序為瘤胃、蜂巢胃（網胃）、瓣胃、皺胃。皺胃能分泌胃液能幫助消化食物，也叫真胃。

1.瘤胃是反芻動物的第一胃。表面是疙瘩狀的突起，口感比較韌一點，適合煮或者拿來打火鍋，妖都這邊一般直接和蘿卜以及下面幾位兄弟一起煮成和味牛雜……

2.蜂巢胃（網胃）位於瘤胃前部，實際上這兩個胃並不完全分開，因此飼料顆粒可以自由地在兩者之間移動。表面是蜂窩狀、網狀的突起，口感還是比較韌，不過因為巢狀的外表可以有效留住汁水，用來做鹵水不錯哦，適宜燜煮，不過不宜煮太久，不然軟掉就不好吃了

3.瓣胃也叫重瓣胃。為牛的第三胃。表面呈現大量薄瓣狀，帶小突起，口感爽脆，而且因為多瓣的結構和迷人的小突起，保留汁水的能力相當強，作拌菜或者涮鍋使用效果極佳。不過因為比較薄，容易煮過頭，煮過頭就老了。

4.皺胃通常有稱為真胃，是牛胃的第4部分，功能類似單胃動物的胃，真正意義上的牛胃，既有草肚、金錢肚的韌性，又有豐富多褶皺的表面，無論是作拌菜或者是涮鍋或者是燜煮都有非常出色的效果。加撒粗鹽和沙姜粉錫紙包裹，放進烤箱之中鹽焗的效果尤佳。

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牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

一般人都可食用，尤適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

食療作用：性平、味甘，歸脾、胃經；有補虛、益脾胃的作用；治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。

㈥ 牛有幾個胃分別叫什麼它吃食時先把食物吞到哪個胃

牛的胃由4個胃室組成，即瘤胃、網胃、瓣胃和皺胃。飼料按順序流經這4個胃室，其中一部分在進入瓣胃前返回到口腔內再咀嚼。這4個胃室並非連成一條直線，而是相互交錯存在。(一)瘤胃 成年母牛的瘤胃容積可達151升，能存136千克內容物。瘤胃的功能有：1．暫時貯存飼料 牛採食時把大量飼料貯存在瘤胃內，休息時將大的飼料顆粒反芻入口腔內，慢慢嚼碎，嚼碎後的飼料迅速通過瘤胃，為再吃飼料提供空間。 2．微生物發酵 飼料不斷進入和流出瘤胃，唾液也很穩定地進入瘤胃，調控酸鹼度。微生物(細菌、真菌和原蟲根據飼料類型進行不同的發酵，發酵終產物被牛經瘤胃壁吸收利用。瘤胃微生物可以消化粗纖維，分解糖、澱粉和蛋白質；合成氨基酸和蛋白質，合成B族維生素和維生素K。 為了保持瘤胃的正常功能和合成B族維生素及蛋白質,瘤胄細菌和原蟲需要不斷從日糧中獲得營養物質，包括：(1)能量 除粗纖維等緩慢釋放的能量外，牛還需要一定量的快速釋放能量，如糖、糖蜜或澱粉。牛在飼養中必須考慮適當的精粗比來配合日糧，才能使飼料利用率達到最高值。 (2)氮源 分為降解速度快的氮源<如尿素)和降解速度；慢的氮源(如豆餅)。兩者比例合適才能使微生物生長速度最快。生產中一般要求前者佔25％，後者佔75％。(3)無機鹽 以鈉、鉀和磷為最重要，如果飼料中使用尿素，也須考慮硫和鎂。對微生物生長比較重要的微量元素是鈷，因為鈷不但有利於微生物的生長，還是合成維生素B12的原料。(4)未知因子 也叫生長因子。對於牛，有兩個重要的未知因子來源，一是苜蓿，一是酒糟，兩者都能刺激瘤胃微生物的生長，但具體是什麼物質起作用，目前還不知道。瘤胃微生物發酵飼料的過程中產生了大量二氧化碳、甲烷和氨，還有少量的氫氣、硫化氫、一氧化碳及其他氣體。正常情況下，這些氣體經呼吸道排出，有時牛不能及時排出氣體，就會發生瘤胃臌脹病。 (二)網胃 網胃位於瘤胃前部，實際上這兩個胃並不完全分開，因此飼料顆粒可以自由地在兩者之間移動。網胃內皮有蜂窩狀組織，故網胃俗稱蜂窩胃。網胃的主要功能如同篩子，隨著飼料吃進去的重物，如釘子和鐵絲，都存在其中，因此，美國的牛仔都稱網胃為「硬胃」。(三)瓣胃 瓣胃是第三個胃，其內表面排列有組織狀的皺褶。對瓣胃的作用還不十分清楚，一般認為它的主要功能是吸收飼料內的水分和擠壓磨碎飼料。(四)皺胃 牛的皺胃也稱為真胃。其功能與單胃動物的胃相同，分泌消化液，使食糜變濕。真胃的消化液內含有酶，能消化部分蛋白質，基本上不消化脂肪、纖維素或澱粉。飼料離開真胃時呈水狀，然後到達小腸，進一步消化。未消化的物質經大腸排出體外

求採納

㈦ 牛的四個胃長什麼樣

成年牛的胃由瘤胃、網胃、辮胃、皺胃組成。
瘤胃最大，佔四個胃總容積的80%，內有大量微生物生長繁殖，很大一部分飼料在此消化。
網胃佔四個胃總容積的5%，其功能如同篩子，將隨飼料吃進去的重物如釘子、鐵絲等存留其中。
辮胃佔四個胃總容積的7%，其功能主要是吸收飼料內的水分，擠壓磨碎飼料。
皺胃又稱真胃，佔四個胃總容積的8%，其作用與單胃動物的胃相同，可分泌消化液與消化酶，消化在瘤胃內未消化的飼料和隨著瘤胃食糜一起進入真胃的瘤胃微生物

㈧ 牛有四個胃，這四個胃分別有什麼作用

牛的胃由4個胃室組成,即瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃和皺胃.食物按順序流經這4個胃室,其中一部分在進入重瓣胃前返回到口腔內再咀嚼,其過程稱之為『反芻』.

. 4. 皺胃：牛的皺胃也稱為真胃.其功能與單胃動物的胃相同,分泌消化液,使食糜變濕.真胃的消化液內含有酶,能消化部分蛋白質,基本上不消化脂肪、纖維素或澱粉.飼料離開真胃時呈水狀,然後到達小腸,進一步消化.未消化的物質經大腸排出體外. 牛是反芻動物,與其他的家畜不同,最大的特點是有四人胃,分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃,俗稱牛百葉）和皺胃.前3個胃裡面沒有胃腺,不分泌胃液,統稱為前胃.第四個胃有胃腺,能分泌消化液,與豬和人的胃類似,所以也叫真胃.牛所食入的粗飼料主要靠瘤胃內的微生物發酵分解成可吸收、