㈠ 江蘇的一道涼拌白蘿卜絲菜名叫什麼
江蘇的一道菜涼拌白蘿卜
涼拌白蘿卜。
菜餚名稱就叫涼拌蘿卜絲呀
幾乎是全國都是同一種名稱呢。
㈡ 給「白蘿卜湯」這道菜取個好聽的名字
養生湯
㈢ 給涼拌三絲取個怎麼樣的好名字啊
百千紅 /
五顏六色/
㈣ 我想賣小菜,就是涼拌菜。想取個好聽的名字
就用你的姓氏，後面加個記，如果店子比較大，可以叫 x記 冷盤大王 ，店子一般或者是蠻小，X記 健康冷盤，
㈤ 求涼拌萵筍紅蘿卜絲的幽默奇葩菜名
涼拌萵筍紅蘿卜絲做法
主料
萵筍
輔料
胡蘿卜
步驟
1.萵筍一根，切絲洗凈。2、胡蘿卜切絲抄水，然後撈出胡蘿卜絲晾乾。3、將萵筍絲和、胡蘿卜絲蒜蓉一起攪拌。4、花椒、干辣椒過油倒入萵筍、胡蘿卜絲上攪拌即可食用。
2.胡蘿卜切絲抄水，然後撈出胡蘿卜絲晾乾。
3.將萵筍絲和、胡蘿卜絲蒜蓉一起攪拌。
4.花椒、干辣椒過油倒入萵筍、胡蘿卜絲上攪拌即可食用。
㈥ 一款入口辣，回口蘿卜味的涼拌蘿卜取什麼名字好
腌制的蘿卜干製品種類很多，有的是直接腌制不用調味，如胡蘿卜線、白蘿卜線、干蘿卜絲等；有的是腌制時便調好了味，腌好就可以直接食用，如酸辣蘿卜干、糖辣蘿卜干、五香蘿卜干、醋蘿卜、醉蘿卜、五香醬蘿卜、蘿卜鮓等。泡蘿卜也有兩種，一種是經短時間泡製，取出即可食用的「洗澡蘿卜」；一種是經過長時間泡製的酸蘿卜。酸蘿卜作為一種特殊的調料用於菜餚調味，是製作泡菜魚、酸菜火鍋、酸蘿卜燉老鴨、酸蘿卜煨蟹等大菜不可缺少的調輔料。一.蘿卜干製品胡蘿卜線製法：選用頭尾粗細均勻的胡蘿卜，洗凈並颳去表皮，略微晾曬至胡蘿卜有點發蔫時，用兩根竹筷把胡蘿卜夾緊，直刀斜切完後（切至筷子處，不切斷），再把胡蘿卜翻一面，同樣用筷子夾住直刀切完，隨後將胡蘿卜線掛在繩子上，在通風處晾曬干，再放入倒撲壇（注）內裝好壓緊，灑些白酒，待腌制一周後，即可取出食用。白蘿卜線製法：選用圓根蘿卜，洗凈，切成1厘米厚的圓片，用精鹽腌漬片刻，待蘿卜發軟時，用刀逐一切成間距為1.2厘米寬的條（但另一頭不能切斷），切完一邊後，調過頭來切另一邊（同樣不切斷），然後掛在通風處晾曬至八成干，取下裝入倒撲壇中，灑些白酒，密封即成。腌制好的胡蘿卜線脆爽微甜，白蘿卜線脆爽微辣，一般都涼拌後才食用。製法是，先用開水將蘿卜線洗凈，然後撕成碎片，調入精鹽、味精、白糖、花椒面、紅油、香油，再加入酥花生米、熟芝麻、蔥花等拌勻即可。當然，也可根據自己的口味愛好，加入其它調配料，拌成別的味型。干蘿卜絲製法：白蘿卜洗凈，削去根須，切成0.6厘米粗的絲（可用專門刨絲的工具來製作，這樣更快捷），然後放在陽光下晾曬至七八成干時，裝入倒撲壇中，邊裝邊灑少許白酒，並壓緊蘿卜絲，腌漬約二十天後，開壇取出，放在陽光下晾曬至干，即可裝入食品袋中密封待用。干蘿卜絲的用途很廣，可用於蒸菜、炒菜、湯菜中，但要注意，使用前應先用熱水泡軟。在製作干蘿卜絲的基礎上進一步加工，還可製作出蘿卜鮓，其製法為：原料：干蘿卜絲2500克豬頭肉1500克蒸肉米粉500克鮮辣椒絲500克花椒面15克八角粉15克辣椒面50克精鹽400克白糖300克味精20克白酒50克製法：豬頭肉刮洗干凈，入鍋煮熟後，撈出切成絲，待肉湯晾冷後，放入干蘿卜絲、豬頭肉絲和鮮辣椒絲，加入蒸肉米粉、精鹽、味精、白糖、白酒、八角粉和花椒面拌勻，放入倒撲壇內，腌制15天即成。蘿卜鮓可直接上籠蒸熟或入鍋炒熟後食用。蘿卜干條製法：將5000克新鮮蘿卜洗凈，切成1厘米見方的條，在陽光下晾曬至蘿卜含水量下降至30%時，入缸腌制。腌制時，缸內鋪一層蘿卜條，撒一些鹽，用鹽量為80克，並層層碼實、按緊。一天後必須翻缸，即將其翻入另一口乾凈缸內，鋪一層蘿卜撒一次鹽，這次的用鹽量為50克。一周以後還要翻一次缸，這次的總用鹽量為30克進行兩次翻缸的目的，一是為了釋放腌制時產生的熱氣，同時也是為了讓鹹味一致。翻缸後，再腌制兩周即可將蘿卜條取出來，在陽光下晾曬至含水量約為20%，即成。加工好的蘿卜干條色澤黃亮、脆嫩清香、微甜味美，是蔬菜製品中的精品，也是舊時民間製作得最多的一種蘿卜干製品。糖辣蘿卜干製法：白蘿卜5000克洗凈，晾乾水分，切成8厘米長、0.5厘米見方的條，隨後放入容器內，加入精鹽500克拌勻腌漬一周（為了散熱和散發蘿卜氣味，每天還要翻動兩次），然後取出蘿卜用清水清洗幾次，撈起擠干水分，加入白糖600克和辣椒面150克拌勻，最後重新放入容器里並多次翻動，兩天後即可食用。酸辣蘿卜干原料：白蘿卜5000克精鹽200克白醋500克白糖150克辣椒面50克白酒25克花椒面15克八角2枚製法：蘿卜削去根須，洗凈，切成5厘米長、1厘米見方的條，晾曬至八成干後，加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒面、八角和花椒面揉勻，隨後淋上白酒並放入倒撲壇內，用水密封壇口，兩周後即可食用。糖辣蘿卜條口感脆爽，辛辣回甜，酸辣蘿卜條酸辣脆爽，可作開胃小菜或零食。二．泡蘿卜製品泡製「洗澡蘿卜」的方法很簡單，可選用白蘿卜、胡蘿卜、蘿卜纓、蘿卜皮等，先改刀成所需形狀後，再放入泡菜壇里泡製數小時，取出即可食用。泡製酸蘿卜，選白蘿卜洗凈後，個體大的對切成兩塊，形狀小的蘿卜則不用改刀，先放在陽光下晾曬至發蔫，然後才放入泡菜壇中泡五個月以上，取出即可使用。
㈦ 冷盤胡蘿卜絲求個名字
金玉滿堂 金銀絲 翡翠蘿卜絲
涼拌胡蘿卜啲做法：
配料: 胡蘿卜150 克，綠豆芽200 克，大蔥50 克，香油、細鹽、白糖、醋、味精各適量。－ ·特 色：特點：脆爽鮮嫩。功能效果：涼肝明目。－ 做法: 1.胡蘿卜、大蔥去皮切成細絲；綠豆芽去根洗凈，用沸水煮2 分鍾撈起瀝干。2.把香油燒至六成熱，爆香大蔥絲，倒入胡蘿卜絲，翻炒數下盛起，待涼拌入豆芽中，加入白糖、醋、味精調味即成。
㈧ 給涼拌蘿卜起名
千嚼（嬌）白（百）嫩(媚）-----口口脆
㈨ 涼拌野菜店起個好聽的名字
你好！
起名叫
野蠻女友良伴（涼拌）菜
我的回答你還滿意嗎~~