Ⅰ 新年菜譜好名字
鴻運當頭
主料：鰱魚頭 400克 豆腐 200克
調料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣醬 10克 醬油 5克 甜面醬 5克 鹽 3克 胡椒粉 2克 澱粉(玉米) 3克 各適量
做法：1. 魚頭洗凈，拭乾，剖開，對切成4大塊，用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出；
2. 豆腐切成長厚片，用油煎黃盛出後放入耐煮鍋或沙鍋內，面上放入煎好的魚頭；
3. 另用2大匙油炒薑末，放入所有調味料和2杯清水炒勻燒開，淋入鍋內，開火煮滾，改小火煮40分鍾，使其入味；
4. 待湯汁稍干時淋少許水澱粉勾芡，使湯汁微稠，最後撒下於蒜段，略滾即可關火移出食用。
[編輯本段]大吉大利
主料：栗子（鮮） 110克 雞腿 500克
調料：大蔥 10克 姜 5克 澱粉(玉米) 4克 蚝油 10克 白酒 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 各適量
做法：1. 板栗先泡水1小時，用牙簽挑除縫內粗膜，洗凈後裝在大碗內，用水沒過栗子，放入電鍋，外鍋加水2杯，蒸至開關跳起時取出；
2. 雞腿切小塊，放入冷水中煮開，水倒掉，雞腿撈出沖凈泡沫；
3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；
4. 用2大匙油爆香蔥、姜後，放入雞塊及調料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少許、清水3杯燒開，再放入栗子，改用小火燒20分鍾；
5. 待湯汁煮至稍干時，揀出蔥、姜，淋水澱粉勾芡後，盛出即可。
[編輯本段]歡聚一堂
主料：冬瓜 500克 冬筍 100克 香菇（鮮） 100克 蘑菇(鮮蘑) 100克
調料：料酒 10克 醬油 5克 白砂糖 3克 味精 2克 澱粉(玉米) 5克 香油 5克 各適量
做法：
1. 香菇、蘑菇洗凈切末；
2. 冬筍煮熟去皮，切碎末；
3. 將冬菇末、蘑菇末、冬筍末下入六成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開後勾厚芡，冷後成餡；
4. 將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字後片下瓜皮，焯水後抹香油待用；
5. 冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸10分鍾取出裝盤，並飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開調好味後勾芡，澆在冬瓜盅上即可。
[編輯本段]壽長百年
主料：面條(標准粉) 500克 蝦仁 225克 海參 50克 叉燒肉 100克 豌豆苗 150克
輔料：香菇（鮮） 150克
調料：大蔥 10克 姜 5克 澱粉(玉米) 5克 鹽 4克 胡椒粉 4克 各適量
做法：1. 先將蝦仁洗凈，拭乾，在背部劃開一刀口，再拌少許澱粉；
2. 叉燒肉切片；
3. 碗豆莢撕除老筋；
4. 海參洗凈內臟後，先用3碗水加1大匙酒及少許蔥、姜煮5分鍾撈出，然後剖開兩半，斜切片；
5. 用3大匙油炒蔥段，再放入香菇及海參同炒，然後加入所有調味料煮開，最後放入蝦仁及叉燒肉；
6. 另備一鍋水燒開，放入面條煮熟後撈出，放碗內，再淋入燒好的三鮮料即可。
[編輯本段]金玉滿堂
主料：蝦仁 150克 雞蛋 100克
輔料：雞蛋清 50克 青豆 50克
調料：鹽 3克 澱粉(玉米) 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 各適量
做法：1. 蝦仁洗凈，拭乾，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，澱粉半茶匙.腌10分鍾；
2. 青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干；
3. 將高湯5碗，鹽半茶匙，水澱粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾後改小火，再放入蝦仁煮熟；
4. 雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關火盛入食用。
[編輯本段]除夕全家福
主料：螃蟹 250克 草蝦 200克 魷魚(鮮) 200克 香菇（鮮） 100克 蛤蜊 100克 大白菜(白梗) 300克 凍豆腐 200克 粉絲 100克 牛蒡根 200克
調料：鹽 5克 料酒 15克 胡椒粉 5克 胡椒 3克 辣椒(紅、尖、干) 10克 八角 5克 大蔥 15克 姜 5克 各適量
做法：
1. 大白菜洗凈、切成大片；
2. 凍豆腐切塊；
3. 牛蒡去皮、切片；
4. 螃蟹剝開洗凈；
5. 魷魚、香菇切花備用；
6. 大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最後調味即可食用。
Ⅱ 豬皮凍,有什麼比較好的名稱嗎
木有
Ⅲ 給年糕起個好聽的名字
年年高(糕)升
Ⅳ 給過年聚餐起個好聽的名字
歡聚同樂/新年盛宴
Ⅳ 幫我的活動起個好聽的名字!謝謝
一個好名字最重要的是吉祥，五行、五格滿分，讓寶寶擁有一個比較好的命局，贏在人生起跑線。此外就是讀音通暢、寓意美好，滿足你的喜好。
生辰八字：庚寅年
庚辰月
庚寅日
丁丑時
八字五行得分情況：
土11;
金35.3;
(同類得分：46.3)
木18.7;
火16.96;
水5.2;
(異類得分：40.86)
相差:5.44
綜合旺衰得分:5.44
八字喜用神：八字比較平衡，八字喜水，
水
就是此命的「喜用神」。
候選名:
單鵬文
單浩華
單浩豪
我用起名通幫你起的。不知道你的喜好，選的是我自己比較喜歡的字，讀音響亮，寓意也非常大氣。專業性上都是最好的吉名，五行滿分，完全符合生辰八字喜用。五格數理也是滿分，均採用吉數，選擇了最好的搭配。看看有沒有喜歡的？
Ⅵ 給 尖椒豆腐皮 豬皮凍 蒜苔炒肉 黃瓜拌豬頭肉 起個好聽的名字
一清二白
水晶皮凍、水晶玻璃
Ⅶ 請給起個好聽的名字
韋德凱
韋德明
韋瑞娜
韋瑞芬
Ⅷ 獵肉皮凍取個好聽的菜名肉皮凍怎樣取個好聽的名字
我們這邊冷盤攤上嘛，有這個實物的呀，名字就叫做豬頭膏
就是用豬皮做的呀，看起來晶瑩剔透的，還摻雜著一些肉。
可以叫著水晶肉
Ⅸ 皮凍又叫什麼菜名
豬皮凍屬於冷盤。
將除了毛的豬皮，放入適當的調料，進行長時間的熬制，使熬制的湯里含有一定的皮膠含量，然後再冷卻，冷卻後豬皮和湯就會凝固在一起，沾上調料，即可食用．因為是冷卻後食用，冷卻可以說作是冷凍，
所以叫作豬皮凍．
Ⅹ 豬皮凍原來叫什麼名字
皮肚(假魚肚)