❶ 小酥肉是四川一大名小吃,這個肉想要炸好該怎麼做
鍋底下入食用油300克、然後燒到7-8成熱,放入豬肉,小火慢炸5-7分鍾左右起鍋,再把油溫燒到8成熱,再放入炸好的裡脊肉,炸1-2分鍾,炸成金銀剔透即可起鍋了。下入干紅薯粉,注意別加水,抓勻後靜置十分鍾、再抓勻至無乾粉、靜置十分鍾,最後再抓均勻,保證每一條肉都有粉,不能太清。再加入一定量的麵粉,最好麵粉和澱粉的比例在1:2或者更高(麵粉在最外層,成品會更脆)。
,炸酥肉的時間是不能確定的,一般要看看自己裡面放了什麼調料,假如放了酒,雞蛋在裡面,酥肉就容易更泡,炸的時間也會短一些,看到准備所以材料,雞蛋媽媽說雞蛋很重要這樣才又酥又好吃,所以我要了六個雞蛋還有就是我這次用的比較多的肉,五香粉紅薯粉花椒粉鹽豆瓣醬各適量撈出涼五分鍾左右,鍋里油溫加熱,用大火,把油溫升到九成熱,再把所有的酥肉下鍋從新炸3分鍾左右、這叫回鍋肉、這樣更酥脆,更香。製作完成,吃時最好加點椒鹽鍋中加入適量植物油,燒至六七成熱後改成中小火,將裹上麵糊的豬肉下入油鍋煎炸,豬肉炸到兩面金黃的時候用漏勺撈出來,放到一個盆子上瀝干炸酥肉上面的油。
❷ 我想給酥肉取個好名字
就叫小酷肉
❸ 紅薯粉炸酥肉的別名叫什麼
紅薯粉,炸酥肉的名稱在不同的地方叫法不一樣,我們南方稱為酥肉或者滑肉
❹ 傳統特色先吃小酥肉,怎麼做才能酥脆不膩
「小酥肉」是中華名族的一道特色小吃,在很多地方都非常常見,具體也說不明白「它」到底起源於哪裡,屬於什麼地方的菜系,小酥肉的吃法也是多種多樣,可以用來煮湯、可以用來炒、還可以用來蒸等,但本人認為還是炸出來後趁熱直接食用為最佳吧。所以就形成了在外面就餐,主菜上桌之前的一道特色小吃「現炸小酥肉」來餐前開胃。
小酥肉是一道用豬肉製作的美食小吃,而本人認為豬肉中的五花肉,又尤其是「頭刀五花」做為酥肉主料方為尚品。加之雞蛋、生粉、雞精等調料炸出的小酥肉才會酥脆爽口、肥而不膩、食用後唇齒留香。然而關於酥肉的還有這樣一個傳說。只要是傳說那我們就要從很遠很遠的古代說起,不僅要是古代還必須要跟某位君王掛鉤才能方顯神秘。
話說商紂王昏庸無道、不理朝政,蘇妲己入宮後更是變本加厲迫害忠良、魚肉百姓,老百姓對他們恨之入骨,巴不得食其肉、飲其血、寢其皮,可百姓只有敢怒而不敢言。可事情就有這么巧,一天紂王和妲己山中狩獵至一文人家,隨從們宰殺了他們的豬、山羊、雞等家禽充當了狩獵的軍糧,還未給文人家分文,只給他們留下了一些碎肉。
註:不吃花椒的可以不放花椒面,再炸第一遍的時候油溫起來以後,一定要小火保持油溫即可,復炸第二遍是為了口感更酥脆。
❺ 鵪鶉蛋和酥肉萵筍取什麼菜名
我覺得鵪鶉蛋如可以叫信仰小雞蛋,我輸入萵筍應該叫萵筍陪酥肉
❻ 我想給我做的酥肉取個酥肉的名字
琳琳酥肉,
琳式酥肉,
琳氏酥肉。
❼ 女孩子網名叫小酥肉
女孩子網名叫小酥肉。這個名字起的。太招風了。就不用別的,就這三小酥肉三個字。就得很紅了火了。會有很多人。關注。小酥肉的。如果你孩子長得再漂亮點。會有很多。男孩子追求的。小酥肉。多麼有色的名字。叫男孩子們都受不了。蜂擁而上。你指定是個小網紅。就是這個名字。你也能在網上。紅上半邊天。
❽ 酥肉取什麼名好聽
酥肉本身就是個有很好傳統文化意義的名字!在前面加上你們店名就行了!
❾ 酥肉菜名的由來是什麼150字
在民間,提起小酥肉,世人皆知它是逢年過節,婚喪嫁娶,百姓餐桌上一道不可缺少的美味佳餚。
但若問起它的來歷,多數人則笑而不知,或答非所問了。卻不知道它與朝歌有關,發源於現在的馬村區一帶。有關故事,不可不信。
相傳,早在商朝未年,紂王登基,不理朝政,嗜好放盪作樂。蘇妲己入宮,紂王見其妖嬈嫵媚,千姿百態,楚楚動人,更是百般恩寵,言聽計從,視如珍寶。