Ⅰ 涼拌羊肚絲的做法
主料：
羊肚
250克
輔料：
芹菜
25克
竹筍
200克
紅辣椒
15克
調料：
大蒜
10克
芡粉
5克
香油
2克
植物油
15克
鹽
2克
味精
2克
醬油
2克
料酒
2克
各適量
炒羊肚絲的做法：
1.
羊肚放進開水中燙熟，撈出，切細絲；
2.
芹菜切段；
3.
竹筍切絲；
4.
辣椒去籽後切絲（以上材料均切成5厘米長）；
5.
蒜頭剁成泥；
6.
鍋倒內進15克油燒熱，放入羊肚絲稍炒；
7.
再放蒜泥、辣椒和竹筍一起拌炒；
8.
然後放芹菜及鹽、味精、醬油、料酒，邊炒邊加少許高湯；
9.
起鍋前用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡；
10.
再淋上麻油，炒勻即可盛盤。
Ⅱ 素羊肚絲怎麼做冷盤
主料：羊肚300克
輔料：酸白菜50克,辣椒(紅,尖,干)25克,玉蘭片100克,青蒜25克,澱粉(玉米)15克
調料：味精2克,香油2克,豬油（煉制）75克,鹽2克
酸辣羊肚絲的特色：
此菜紅、綠、白三色相映襯，鮮艷調和，肚絲嫩，味道酸辣。
教您酸辣羊肚絲怎麼做，如何做酸辣羊肚絲才好吃
1. 將羊肚放開水鍋內煮熟後切成長4厘米、粗約0.3厘米的細絲；
2. 鮮紅椒、青蒜洗凈，與水發玉蘭片均成長3.3厘米的細絲；
3. 炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至八成熱，先將玉蘭片絲、鮮紅椒絲下鍋煸炒幾下，再放羊肚絲、精鹽合炒，接著，放入青蒜、酸白菜、味精；
4. 用濕澱粉勾芡，燒開後淋入芝麻油，待鍋顛兩下，起鍋裝盤即成。
小帖士-食物相剋：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石症。
Ⅲ 誰能幫忙想想有趣的關於羊肉一系列的菜名，比如羊腰，羊肚，羊雜，羊心，羊血等等，有趣的，急用！！
腰纏萬貫（羊腰）
心知肚明（羊肚）
五味雜陳（羊雜）
心心相印（羊心）
Ⅳ 素羊肚絲怎麼涼拌我是餐廳老闆，請問素羊肚絲怎麼拌好吃
主料：羊肚300克
輔料：酸白菜50克,辣椒(紅,尖,干)25克,玉蘭片100克,青蒜25克,澱粉(玉米)15克
調料：味精2克,香油2克,豬油（煉制）75克,鹽2克酸辣羊肚絲的特色： 此菜紅、綠、白三色相映襯，鮮艷調和，肚絲嫩，味道酸辣。教您酸辣羊肚絲怎麼做，如何做酸辣羊肚絲才好吃1. 將羊肚放開水鍋內煮熟後切成長4厘米、粗約0.3厘米的細絲；
2. 鮮紅椒、青蒜洗凈，與水發玉蘭片均成長3.3厘米的細絲；
3. 炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至八成熱，先將玉蘭片絲、鮮紅椒絲下鍋煸炒幾下，再放羊肚絲、精鹽合炒，接著，放入青蒜、酸白菜、味精；
4. 用濕澱粉勾芡，燒開後淋入芝麻油，待鍋顛兩下，起鍋裝盤即成
Ⅳ 原味羊肚冷盤
蔥姜蒜末，白糖，花椒油，香醋 ，生抽，辣油 ，小米椒或剁椒，果仁，芝麻，香油，香菜
把羊肉片入熱水裡煮一會撈出～把金針菇沸水撈出備用。把所有調料調一碗料汁～倒在羊肉和金針菇上～最後撒上花生和芝麻完成！羊肚都是煮熟的！
Ⅵ 羊肚絲叫什麼菜名好聽
百葉
Ⅶ 冷盤椒麻羊肚絲做法
製作步驟
1. 干凈的豬肚放鍋里，加水，放入蔥段，生薑，料酒
2. 大火煮開
3. 打去浮沫
4. 轉小火煮至豬肚熟透，夾出放碗里放涼備用
5. 小米辣切碎
6. 青指椒切碎
7. 花椒切碎
8. 蔥切成小蔥花
9. 煮熟的豬肚切成細絲
10. 小米辣與青指椒，花椒分別切碎，然後混合在一起後再用刀剁成細末
11. 切好的肚絲放一個大的料理碗里，方便最後攪拌12. 依次放放剁好的辣椒與花椒的混合末，香醋，鹽，味精，最後放入蔥花，這道菜不用放醬油，用鹽就可以了，這樣做出來的菜顏色不發暗。放好調料後，把菜攪拌均勻就可以上菜了。
Ⅷ 冷盤半成品羊肚絲那個牌子好用
你可以在淘寶上進行購買，非常的方便，看評論就行了。