『壹』 好聽的英文餐廳名字
DE' Cafε
『貳』 好聽的英文餐廳名字
happy eating~
『叄』 世界著名餐廳有那些
墨爾本:花鼓餐廳
無論是餐廳的裝飾、服務或是菜單,花鼓都採用了一種純粹的中式風格。餐廳的創立者兼現任餐廳顧問古爾伯特·羅(GilbertLau)一直密切關注著花鼓的運營。餐廳以經營粵菜為主,不過,顧客還可以在此品嘗到美味的北京烤鴨。
『肆』 外國美食名稱
義大利美食
義大利人飲食特點:味濃香爛,以原汁原味聞名,烹調上以炒、煎、炸、紅燜等方法著稱,並喜用面條、 米飯作菜,而不作為主食用。義大利人吃飯的習 慣一般在六七成熟就吃,這是其他國家所沒有的。口味愛好:喜吃烤羊腿、牛排等和口味醇濃的菜。各種面條、炒飯、餛飩、餃子、麵疙瘩也愛吃。義大利的美食如同它的文化:高貴、典雅、味道獨特。精美可口的麵食、乳酪、火腿和葡萄酒成為世界各國美食家嚮往的天堂。
義大利美食集各家之長於一堂,一般而言,北義大利菜與法國菜相近,多用乳酪、鮮奶。南義大利則大多用番茄、橄欖油。加爾達湖是番茄栽培的北限,波河流域的帕達納平原,則是義大利數一數二的肉牛、乳牛產地。因為臨近法國、瑞士、奧地利、南斯拉夫等國,義大利菜多少受這些國家的影響。北義大利的美食Culash(牛肉熬煮)就深受南斯拉夫影響。而蘋果派Strudel則有德國、奧地利的風味,南西西里島的Cuscusu則屬阿拉伯同味。了解義大利菜進而可了解義大利的風土、文化、歷史背景。
傳統的義大利式正餐一般會有四至五道菜式:頭盤:義大利文稱Antipasto,是"用餐之前"的意思。文薈西餐廳的行政總廚精心准備的鮮牛肉薄片和意式沙拉及意式乳酪沙拉一定會讓您食慾大振,胃口大開。第一道菜主要是指湯(Zuppe)、意粉或燴飯(Risotto),義大利文是Primo Pratto。由於之後仍有主菜,所以分量會較少。在京廣文薈西餐廳,您可以選擇義大利蔬菜湯、蟹肉玉米濃湯或麵食、局雞肉面卷、牛肉麵片、意式空心粉和海鮮天使面。義大利麵食飲譽全球,所以您可千萬不要錯過這道可口的面點。
第二道菜即主菜:是整個正餐的靈魂,主要是海鮮或肉類菜式。不少主菜菜式都是以燒烤或油炸方式烹調,享用時隨意加點桌上的鹽或橄欖油便可食用。文薈西餐廳現為您提供的主菜有:意式煎雞胸、意式小牛仔肉、意式大蝦和香煎豬排。西餐非常注重甜品,而意式甜品極為出色。義大利文中甜品Dlolce本身就是「甜」的意思。通常是在享用主菜後才點選的。
鍾情咖啡閑話
義大利人都嗜好咖啡。鍾情於那有泡沫的濃厚的咖啡的他們,也很喜歡有各種各樣的變化。想喝比平時更濃的咖啡時有Caffe ristretto、清一點的有Caffe lungo(還有alto)。美式咖啡有Caffe americano。飯後咖啡也常喝加利久酒的Caffe americano。濃濃的咖啡和豐富的利久酒的香味可以和胃。寒冷的時候這實在是能讓人精神煥發的佳品。咖啡Caffe和牛奶Latte的相互調和也是無與倫比的。首先讓我們記住maechiato這個詞。本來是「臟了」「有污點」的意思。而Caffe americano則是指加入少量的牛奶的咖啡。Vaffe late和latte macchiato的別就在於咖啡量的多少,不知為何一般把Latte Machiato倒入杯中帶出去的比較多。
義大利冰激凌
冰激凌是義大利人的發明,並在16世紀由西西里島的一位教士改良,完善了它的製作技術。義大利藝術冰激凌(Gelato)的製作傳統也一代一代地傳下來。直到今天,西西里島的冰激凌仍被認為是義大利最好的冰激凌。到過義大利的人們,品嘗到義大利冰激凌文化,無不為其可口的味道以及精緻的外形所驚嘆。
說義大利冰激凌是真正的藝術品並不為過。從製作工藝上講,單純的配方是製造純粹口感的秘密武器,不論哪一款冰激凌,它的配方中永遠沒有任何添加劑。在麥當勞快餐文化大行其道的今天,當咖啡也可以被星巴克流水線般製造出來的時候,每一種義大利冰激凌卻始終都是專業廚師的手工製作,由此可見它的出身不凡。義大利冰激凌不會冰凍得很硬,口感細膩輕盈如絲,浪漫的感受不絕於口。義大利的冰激凌大體可分為四類:
Gelato——意式冰激凌,以鮮牛奶為原料,配以各種水果,是義大利冰激凌最為傳統的一款。
Sorbetto——雪芭,純鮮水果,不含牛奶。在國外正式的西餐中,每道菜之間都會提供檸檬雪芭,用作清除上道菜的餘味及提高味覺,以品嘗下一道菜。
Yogurt——乳酪 由新鮮酸奶製成,口感膩滑,還可幫助消化。
Soya Gelato——大豆冰激凌 由西西里島冰激凌大師Mr.Russo獨創,不含膽固醇,無糖無奶。對於牛奶過敏、要保持苗條的人來說,實在是最佳之選。德國的歷史風味菜-騎士餐
德國人重視歷史文化的特性,也在餐飲上表露無疑。對於觀光客而言,相當有名的麗塔旅館就坐落在內卡(NECKAR)河谷入口處的內卡格密特,這里原是一棟十六世紀的木造狩獵館,改成旅館後仍保持其原有的風貌。旅館內的騎士餐館裝潢極為粗糙,廳堂里放有盔甲。因為地理位置靠近海德堡,遊客住在這里相當方便。這里推出所謂的騎士餐,將中世紀的騎士飲食重現眼前,頗具巧思,趣味盎然。首先在中庭有騎著白馬的騎士出來迎接客人,請客人品嘗以錫杯盛裝的葡萄酒。在這個儀式之後,燃著蠟燭的餐廳大堂中,由身穿中古服飾的服務人員端送食品,食物以豬肉為主,也有其他一些鳥獸野味。全部以炭燒方式烹調。顧客也要遵循中古遺風,只能用一把刀子切食。
卡塞爾(KASSEL)近郊的騎士餐,是在以火把照明的戶外,用三腳架和鐵鏈支撐一張直徑約一公尺的鐵網,以柴薪起火,在其上燒烤裡脊肉豬排,場面相當壯觀。
還有一個騎士餐是在阿爾費爾德(ERFURT),就位於圖林根民族博物館的隔壁。它本身是十六世紀城牆建築的一部分。炭燒的豬肉及雞肉放在一個大盤子上,客人頭戴白布巾,吃的時候不用木製的盤子或湯匙,也不用刀,只用一支像拌沙拉用的大叉子,很不容易使用。
騎士餐的共同之處就是材料朴實,內容以烤肉為主,並配上紅椒和胡蘿卜等生菜及水煮馬鈴
品嘗德國的啤酒
小啤酒大學問 德國啤酒因為種類繁多而聞名於世,大約有超過4,000種不同的牌子。 釀造啤酒的最高原則就是純。德國對於啤酒純度的要求因為有相關法令的配合,顧客大可放心。喜歡喝啤酒的人也許應該認識多一點啤酒的屬性與種類,即使是同種類的啤酒也會因不同的牌子而有不同的味道。簡單來說,按照麥汁濃度可將啤酒分為以下3種:
1. SCHANKBIER:麥汁濃度為7%-8%,酒精濃度大約是2.5%,
2. VOLLBIER:麥汁濃度為11%-14%,酒精濃度大約是3.5%-4.3%,
3. STARKBIER:麥汁濃度為16%,酒精濃度大約是4.5%-7%。
特別推薦的德國菜色
Kartoffelsuppe--馬鈴薯湯 Zwiebelkuchen--洋蔥醺肉餅
Apfelstrudel--蘋果餡餅 Rinderroulade--牛肉卷
Forelle Mullerin--炸河鱒 Hering--腌鯡魚
韓國美食三絕
三絕之一 泡菜形成獨特文化
在中國,一提到韓國飲食,在大多數人的印象中只有泡菜,而且僅僅是辣白菜。其實,這是一種極大的誤解。的確,泡菜在韓國飲食中有著極為特殊的地位和意義。無論在繁華的漢城或是在鄉村,在居民的住宅院落或陽台,看不到大大小小的泡菜壇子是不可想像的。
泡菜是韓國最主要的菜餚之一,而且韓國泡菜的種類和美味的豐富,絕對超出了一般的外國人和沒有到過韓國的人的想像。據考證,韓國的泡菜有3000多年的歷史,在中國的《詩經》里,出現的「菹」字,在中國的字典里「菹」字被解釋為酸菜,韓國人認為這是世界上首次有文字記載泡菜的文獻。由於韓國所處地理位置的冬季寒冷、漫長,所以在韓國的古代,泡菜在腌制過程中產生的大量乳酸菌,是韓國人從食品中取得必要營養的一種途徑。最初的泡菜只是用鹽來腌制蔬菜,到16至17世紀,傳進來的辣椒使泡菜的製作出現了革命般的變化。由於韓國海多,辣椒去除了用魚類製作泡菜的腥味,所以被當做香料使用,從此開始誕生了種類數不勝數的韓國泡菜。
記者團到達光州時,正趕上光州市舉行每年一度、聲勢浩大的「2002光州泡菜大慶節」,數十萬韓國人和大量的外國人涌進光州。在三天節日里,光州市將舉行各種大型演出、豐富的泡菜品嘗會、各種泡菜製作比賽、各種展覽、各種民俗活動體驗等。
記者在這里也大開眼界,驚奇地看到韓國人以泡菜為餡,居然能製作成漢堡包、三文治、比薩餅、壽司、水餃、燒麥;泡菜以其各種原料形體、顏色,巧妙地製作成各種魚形、動物、植物、花朵的各類點心裝飾;泡菜的原料竟然有章魚、海參、蝦和螃蟹;原料還有各種水果、樹葉、人參等。數一數,泡菜的種類不下上千種。
據介紹,目前韓國的泡菜正在大舉進軍亞洲,目標是全世界。在北京和廣州已建有合資廠,這次來光州參加泡菜洽談的中國代表有150人。
三絕之二 米糕精美不忍下嘴
糯米糕,在韓國傳統飲食中可稱得上是節日食品的台柱子,吃米糕在韓國幾乎是和吃穀物的歷史一樣長。韓國人在生日、回家、孩子的百天和周歲、結婚、祭祀,製造糕餅祈求平安。春節或中秋節等節日也製作節日糕餅,農歷三月三要做杜鵑花餅糕,中秋的時候做松餅。韓國很多飲食文化和中國十分相似,比如正月十五吃五穀飯,端午節喝菊花酒等。
糯米和粳米都是做韓國米糕的原料,米糕的做法和中國大同小異,有「蒸糕」和「打糕」之分。韓國米糕多做成甜餅和各色花式的點心,甜餅和點心多數有鮮、咸、甜等味道的餡,甜餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。在過去,韓國的貴族非常重視節日吃米糕,在韓國博物館和韓國傳統飲食研究所里,就展出著考古挖掘出的數百年前貴族吃米糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作米糕的專用器具。記者在韓國的市場上、在漢城的韓國傳統飲食研究所里、在全羅南道順天樂安邑城裡,都看到和品嘗了多種精美的米糕,甚至在面對那些製作得五彩斑斕、精美異常的梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋果、柿子、小西瓜等米糕餅而不忍下嘴。
韓國的年糕(糯米糕)製作,用類似中國的花色糕點木模(米糕的木模非常小,製成的米糕點心一般只有核桃大小,木模有陶制和木製兩種),扣出五花八門和各種形狀的小點心。節日送禮不能缺了米糕,尤其送娘家禮中不能缺,據說米糕里還含有誠心、愛心和孝心的含義。搬家的時候,還有做米糕分給鄰居的習俗。在韓國的出土壁畫里,韓國的新羅時代(公元676年至935年)就有了打糕的場面,在朝鮮時代(公元1392年至1910年)韓國的米糕文化達到鼎盛時期。
三絕之三 水原烤排骨唇齒留香
韓國的陪同老劉告訴我們,如果有人來一趟韓國而沒有吃到水原的烤排骨,那他的韓國之行無疑是打了一個大折扣。當我們第一天到達漢城,對韓式烤肉贊不絕口的時候,老劉一臉不屑地說:這算什麼,等我們去水原市吃烤排骨,那才是韓國一絕呢!
在水原市開業已有60餘年的「三父子排骨店」最為著名,這里每天的食客可達五六百人,高峰時曾突破過2000人。三層小樓里的各個餐廳布置得韻味典雅,廚師先在大廳前的花園里表演了拿手的排骨製作;滿頭銀發、儀態端莊的老闆娘則在旁邊做詳細的技術講解。水原排骨選用的是上等牛的牛脊部分帶骨肉,用刀交錯片成長50厘米、10厘米寬、厚2至3毫米的薄肉片(肉片的尾部僅保留一根骨頭,表示是排骨),然後撒上鹽、香油、芝麻,折疊起來腌制2天以備烤制。上桌時,排骨烤至鮮嫩噴香的8成熟,然後蘸芥子醬或鹹肉醬吃,也可以蘸著由香油、糖、果汁、蜂蜜調出的佐料吃。吃水原烤排骨,還可根據個人的口味,再配以拌蘿卜條、生菜、花菜、辣螃蟹、腌蒜、多種韓國泡菜、醬湯等一起吃,其味道之鮮美可想而知。
日本料理介紹
日本料理具有很久的歷史,以其在精細精製的選材、特別的調料、他們有獨到的烹調方式,加之雅緻的器皿、怡人的就餐格調征服食客。可謂小有小的道理,大有大的特色,各自各精彩。
對大部分人而言,日本料理就是壽司,但許多人可能不知道日本料理不只是包著魚片卷的加醋飯團,還有其它更多樣、更有趣的食物。如今,在任何「居酒屋」(用餐喝酒的地方),都可以點到各種日式、西式食物,以及一些非西、非中、也非日式的特殊食物。這世界上大概再沒有其它地方,可以讓你吃到用「咸明太魚子」醬(mentaiko,辣味魚卵)調味的義大利細面,或配著糯米糕(mochi)和乳酪吃お好み焼(okonomiyaki)這種日式薄烤餅。
日本料理也和日本人的習性、生活方式不可分割。日本人喜歡在枝微細節上下工夫,因而幾乎在每個「縣」、「町」,你都可以找到當地的招牌料理,或經當地人稍加改變過的某道料理。在各大火車站就可親身體驗到這一日本特色。車站內的臨時店鋪會推銷當地名產,你若要買特產回國饋贈親友,這些是不可錯過。
在日本喝湯,可看到湯里漂浮著幾片切成櫻花狀的蘿卜片,孩童的飯盒裡則可看到切成如小章魚的香腸。日本人之注重細節,也意味著你在日本所吃到的幾乎每一道菜,其在食材的形狀、顏色、味道、布局上都搭配得近乎完美。當然,視你所在地點的不同,你也能享用到當季的新鮮農產品或海鮮特產。「懷石料理」尤其最能滿足這方面的享受。這是種由多道菜組成的筵席式料理,每道菜都經過精心構思才呈現客人面前。
推介一:飛魚子加澳洲帶子壽司
此款壽司是師傅首創的。主要挑選日本進口的飛魚子,加上澳洲雪白的大型帶子烹制而成。經過廚師的特別調味,帶子的鮮甜、飛魚子的爽口都能一一表現,做法上還分為卷物和軍艦壽司兩種。充分照顧到獨自來享受的客人。
推介二:北極冰魚西京燒
它與中式的北極冰魚不同,日式做法是用日本獨有的味噌、料酒、味精等十幾種調味料腌制一個晚上,使其充分入味後燒烤而成,現場的熱度和香味的濃度極能刺激食慾。
推介三:「酒蒸」系列
「酒蒸」聽起來有點中國味道,其實不然。所謂「酒蒸」,就是用清酒加高湯來蒸熟海鮮。它的品種可真不少,單是蜆就有幾種選擇,花甲王、大貴妃蚝、黃螺等都是上乘的選料。烹飪時最重要的是注意清酒和高湯用量的搭配,以其各一半為佳。以米釀成的清酒,帶有一股清冽的氣質,抿在口中毫無混濁之感,配上高湯的鮮和濃,味道十足。
日餐小常識
日本料理的特色:生、冷、油脂少、種類多、注重賣相。日本料理又稱「五味、五色、五法」料理。五味是甘、酸、辛、苦、咸;五色是白、黃、青、赤、黑;五法就是生、煮、烤、炸、蒸。
吃法分類篇:刺身應由較清淡的吃起,通常次序如下:北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛入冬時候的海鮮肉質最為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法,在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實,壽司本身已經放了芥辣,吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分三級,從低到高依次為:純米酒、日本釀造、吟釀。
節令與食物:春季吃鯛魚,初夏吃松魚,盛夏吃鰻魚,初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚,冬天吃鯽魚及海豚。日本四面臨海,海產自然是最重要的原料。配菜的裝飾也突出季節的特點,如秋季喜歡用柿子葉,小菊花、蘆葦穗,烘托季節的氣氛。而盛菜的器物多種多樣。講究的,要求一菜一器,按季節和不同的菜式選用,甚至盛器上的花紋也因季節而異。
美食配美器:日本料理的拼擺和器皿也很有講究,拼擺多以山、川、船、島等為圖案,並以三、五、七單數擺列,品種多,數量少,自然和諧。另外,用餐器皿有方形、圓形、船形、五角形、仿古形等等,多為瓷製和木製,高雅大方,實用又具觀賞性。
『伍』 世界上最有名的餐館叫什麼名字
沒有最有名的餐館一說,只有級別的高低,最高級就是米其林餐館。
概述
在法國,廚師屬於藝術家的范疇,法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑒定的機構:「米其林」。
米其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑒定機構,【1900年】米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》。《米其林指南》是美食及旅遊指南書籍的總稱,其中以評鑒餐廳及旅館,書皮為紅色的「紅色指南」(Le Guide Rouge)最具代表性,所以有時《米其林指南》一詞特指「紅色指南」。除了紅皮的食宿指南之外,還有綠色書皮的「綠色指南」(Le Guide Vert),內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等等。
《米其林紅色寶典》MichelinRedGuide series(又稱《米其林紅色指南》) 此後每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被「美食家」奉為至寶,被譽為歐洲的美食聖經,後來,它開始每年為法國的餐館評定星級。
評級標准
出現在《米其林指南》上的餐館至少先要獲得到「一副刀叉」的標記,這種標記是指南對餐館的基礎品評標准,從「最高的5副到1副」不等,表明餐館的舒適度。
在此之上的評選,才是米其林星級,從一顆星到最高的三顆星,主要針對的是烹飪水準。
米其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻,一旦檢查完畢,該監察員在隨後的若干年裡都不可以再出現在此餐館,以確保下一次檢查的公允。而且監察員必須自己掏腰包。以至全世界現今也只有【68家】米其林三星級餐廳,其星級評鑒分三級:
一顆星 ★:是「值得」去造訪的餐廳,是同類飲食風格中特別優秀的餐廳;
兩顆星 ★★:餐廳的廚藝非常高明,是「值得繞遠路」去造訪的餐廳;
三顆星 ★★★:是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳,有著令人永誌不忘的美味,據說值得打「飛的」專程前去用餐。
評上星級,尤其是三星餐廳,對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事。
按照我們中國人的思維,我們很難想像,一家輪胎製造企業會去為餐廳評級,感覺這完全是兩個風馬牛不相及的行業。其實,只要你看一下米其林的歷史,再融入法國的浪漫主義,這個問題就不難理解了。
米其林公司有著一百二十多年的歷史,在米其林剛建立的年代,汽車與輪胎還是較為新鮮的事物,作為一個行業的先驅,對公司的發展自然要有長久的打算。1900年的萬國博覽會期間,當時米其林公司的創辦人米其林兄弟看好汽車旅行的發展前景。他們認為,如果汽車旅行越興旺,他們的輪胎就會賣得越好,因此,他們將餐廳、地圖、加油站、旅館、汽車維修廠等等有助於汽車旅行的資訊聚集在一起,出版了隨身手冊大小的《米其林指南》一書,從此之後,便一發不可收拾。1926年,《米其林指南》一書開始用星號來標記餐廳的優良,「米其林星級餐廳」就是從那正式開始的。
價格
據業內人士介紹,按國外米其林三星餐廳的價格定位,來這里進餐,人均消費約在【3000元~4000元】人民幣。
數著米其林的「星星」吃大餐,在歐洲是一種很高級別的享受,即使是米其林一星,在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。
中國唯一
米其林三星,是其對餐廳評級的最高級,由於極其嚴苛,到目前為止全世界也只有68家米其林三星餐廳。
中國大陸沒有針對其出的紅寶書,所以大陸沒有嚴格意義上的米其林餐廳。
中國香港有一家,叫做「新同樂魚翅酒家」,2012年降為2星
地址:九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓號鋪(近天文台道)
『陸』 想來間德國餐廳!想用德國特色地方名字或者對德國有特殊意義的名字!前提是簡單容易記!
就叫古藤塔克,德語GUTEN TAG 你好的漢直發音,主題就整些德國黑森林特色,整體鬱郁蔥蔥,包間弄成小木屋,純正德國啤酒,現場燒烤圖靈根香腸,背景音樂放些德國特有的森林清唱,或放德國大師的交響樂~要真能開成伙計一定去捧場啊~
『柒』 外國有什麼著名餐廳
外國墨爾本有一個花鼓餐廳,它的外形不全是很搶眼,但是重要的還是在裡面吃飯的感受。
『捌』 創意英文餐廳名字
Enjoy happily(幸福/快樂地享用/享受)
Merry Christmas!(聖誕快樂!)
Welcome!(歡迎!)
『玖』 急求取一個有特色的中西餐廳名字
①午後紅茶館:享受西林河畔悠閑的時光……
②合璧緣:樓主的餐廳的經營范圍涵蓋中餐和西餐以及甜品小食,
首先令人想到「中西合璧」這個成語,博採中西之長,使各方相得益彰,
確是天作之合的緣分,所以為餐廳取名「合璧緣」。
③辰秀
④景福軒:想法來源於韓國的一處著名的宮殿建築——景福宮
⑤御味屋
『拾』 餐廳名字大全
想你無時無刻
*苦笑の小丑
空氣中的劃痕
我依舊思念你
氵告丨灬寒星
卜怕寂寞 =
偶爾的小任性
從容 亦是美
莪為沵發發瘋
|y1念稀撤
|別後無期|
愛只剩下心酸
作死de溫柔
﹏小雨一陣"
何必難以啟齒
如果還有明天
滾伱妹的愛情