沙煲粥名字大全

㈠ 海鮮粥管取名

食材准備
白粥、花蟹、沙蝦、蔥 、精鹽、麻油、生油
製作步驟
1、將蟹洗凈斬件及將蝦洗凈並用刀在其背劃入成雙飛蝦放入冰箱急
海鮮粥
凍10分鍾備用。
2、將蔥、芫茜、沖菜或冬菜洗凈切碎備用。
3、白粥製法：先將淘洗干凈的米，用生油（最好用豬油）和精鹽適量拌勻腌制約15分鍾。
4、加水適量熬成白粥。放入蟹和蝦慢火煮約7分鍾。加入精鹽適量、麻油適量（不可太多，否則掩蓋蟹的鮮味）蔥、芫茜即成

㈡ 海鮮粥取名

海鮮粥!
材料:A 蝦 蟹 沙蟲 車螺 小蝦米 生蚝 尤魚(如果有瑤柱，更能提高鮮味) 姜絲 荽茜
B 鹽 雞精 料酒 白鬍椒粉 香油 煮好的白粥
做法：1.先煮好一大鍋白粥，然後把材料A和全部倒入白粥中，因為海鮮比較容易煮熟，先用大火把粥煮開，現改用中小火煮，並同時用湯勺拌動以防沾底。
2.續放入鹽、料酒、雞精拌勻
3.起鍋後根據個人喜好加入白鬍椒粉 香油及荽茜
鮮菇海鮮粥的做法

㈢ 煲粥食譜大全及做法

准備材料：沙蟲干、干貝、牛肉、大米、姜、植物油、生粉、醬油、精鹽

第一步、准備好煮粥的食材，如下圖所示：

㈣ 為什麼艇仔粥叫艇仔粥、及弟粥叫及弟粥叫

舊時的廣州黃沙西堤，荔枝灣江邊一帶，有不少艇子，上插一「粥」字黃旗，往來穿梭，沿江叫賣，不論日夜，十分誘人。特別是夜間，漁家燈火燦爛，與天上星星輝映，江風習習，更有一番情調。古羊城八景之一的」荔灣晚唱」便指這里。 艇仔粥味道鮮美，百食不厭，但並非每人都知道其中還有一段美麗的傳說。 話說有一戶水上人家的女兒叫金水，她心地非常善良。有一天他父親在江邊捕到一條鯉魚，正准備拿去賣，但小金水就是不肯，說要把鯉魚喂大。幾天後她發覺鯉魚見不到媽媽挺可憐的，於是她把鯉魚放回江里。這樣過去了幾年，小金水也已經長大了，但她父親也老了，就是這一年，金水的父親患了重疾，一病不起。金水非常傷心，天天求菩薩保佑。一天金水望著朦朧的月亮漸漸入睡，她看到了一位仙女從水中出來說：「你還認得我嗎？我是十年前被你救的金魚妹妹。你爹的病不要緊。只要你煮一點魚蝦粥給他吃；你更可加些岸上人家喜食之油肉脆味之品，即可成一風味，叫馳名艇仔粥。賣給岸上人家換點錢帶你爹去看大夫，10日之內即可痊癒。」金水依法照做，而且依據岸上人的口味，秘創一法：先用生魚骨熬粥做粥底，後用生魚肉切片，鮮蝦去殼取仁，加叉燒、浮皮、海蟄、姜絲、蔥，同放一碗中，用滾粥一沖而下。最後再撒上炸花生。並在船上插出一旗，名曰：「西關馳名艇仔粥」。 在明朝，廣州西關住了一家姓倫的，家中小孩叫倫文敘，由於家裡貧困，七歲就要出來賣菜。但他從小就很喜歡聽人家吟詩作對，有時他自己也能隨口吟出幾句。所以在菜市裡不時有人纏著他吟詩，甚至誤了賣菜，常常賣不出。 有一天，他挑著半但菜路過叢桂路一間粥鋪時，餓得肚子咕咕直叫，但又沒錢買。後來老闆認出他是詩童倫文敘，便跟他說：「其實你這么有才氣，為何不去讀書呢？在菜市賣菜不是怪可惜的。」倫文敘聽了慨嘆說：「我當然想讀書啦，可我家窮，沒錢。」老闆說：「這樣吧，以後你把菜挑來我這里，我幫你買一部分，然後我還每天給一碗粥你吃，湊夠了錢你就去念書吧！」 自此以後，倫文敘天天都吃不同的粥，有時是肉丸粥，有時是豬粉腸粥，有時又是豬肝粥，有時則三樣都有。 幾年後，倫文敘高中狀元，但他仍然不忘店主佳老三的恩情，回鄉省親第二天便去看望佳老三，並請佳老三煮一碗粥重溫舊夢，老闆命人煮了一碗肉丸、粉腸、豬肝齊下的粥，獻給倫狀元。倫文敘知道此粥還沒有名字，便取名「狀元及第粥」。 而十分有趣的是，現在莘莘學子愛吃及第粥，高考前後更是絡繹不絕，多為討個吉利。還有為數不少的父母買及第粥拿回家中給子女吃，充滿著無限愛心，寄託著「望子成龍」之意。

㈤ 砂煲粥如何做

簡單的做法用砂煲來煲,先把東北米洗干凈,然後把水煲開,放下東北米,攪拌下，接近好的時候放下蝦．．．然後配料．．．ＯＫ 升級版，潮州砂煲粥潮汕人很懂得吃，連喝個粥，都要五花八門！有排骨粥，魚腩粥，鱔魚粥，螃蟹粥，田雞粥，蛇粥，菜粥，海鮮粥……太多了，實在無法一一列出。所謂的排骨粥，魚南粥等，並非說粥里只有這些料，只能說這是主料，還有輔料。比如：紅蘿卜，冬菇，蝦米，干貝…….整一鍋出來，就是名付其實的香沙鍋粥了。（其實在吃這方面，連懂吃懂喝的廣州人也比不上潮汕人懂享受）
沙鍋粥做法：所謂的沙鍋粥其實只是用的鍋不同，但別小看這鍋，它使裡面的食物一直處於溫熱狀態而可以始終保持美味可口。
熬粥關鍵在於粥底，粥底的好與否影響到整鍋粥的口味，所以煲粥要選適合煲粥的米，最好是珍珠米,又香又稠,浸泡半小時到一小時。

1.把米倒進沙鍋，加適量的開水（有條件的可以放高湯），熬粥當然得放多些，像小沙鍋，半量杯米，水要倒八成滿，不然很容易溢出來，用大火煮。並放三片姜,幾粒芋頭粒,主要是增進香味.
2.邊煮的時候邊用筷子攪拌，水開了之後，可以改中火，因為在那邊人們不喜歡吃太多米粒,所以煮到熟有點稠的時候就要把米撈起來,然後用開水把那些米沖一下,最近沖到鍋里就好,再加上香菇片和干蘿卜絲,冬菜,還有最重要的是調味料,可以放少鹽的 .煮有五分鍾後就可以加配料了.
3.配料：喜歡海鮮的可以用蝦、蟹、花甲之類的，可以做配件的還有田雞、蟮魚、雞肉、鴨肉、牛肉、魚片等，你喜歡啥肉就放啥肉吧，皮蛋瘦肉、豬肝粉腸，只要你想到的，都可以放。不過我覺得最好吃的就是羔蟹加蝦,超鮮的,我最喜歡吃了~~~（賣得最好的就是田雞加蟮魚.通常一個人就10塊,兩碗左右,皮蛋最便宜就5塊,羔蟹一隻就50,甲魚也是50，好賺！！）.
4.最後呢~就是加味精和雞精,還有一種叫雞粉的東西,還有把蔥和香菜末放下去，最後加上香油，拌勻，關火。

只是說說，最主要還是把握火候！

㈥ 有誰知道潮州沙煲粥的配料和做法請指教!

潮州沙煲粥的做法講究鮮香,除了材料要新鮮,火候也要掌握分寸.

常見的有:雞煲和海鮮煲等等.

就看你要做什麼煲,如果做鱔魚煲,要准備:姜絲,蔥段和胡椒粉.

鱔魚去骨.切段.

把香米煲爛以後,下鱔魚和備好的材料就OK

手上有什麼主料就做什麼．還有二樓的是沙煲飯不是沙煲粥，飯和粥是不一樣的．汗．

㈦ 干沙蟲怎麼煲粥

沙蟲瘦肉粥的做法步驟：

主料：干沙蟲、瘦肉、米、白鬍椒粉、蔥

1、米提前一夜泡水軟化，豬肉切片備用。沙蟲煸炒至金黃色撈出備用（無需放油）

注意看沙蟲干裡面是否有沙子，如果沙子較多，要記得剪開好好清洗。

㈧ 沙煲粥怎麼做

海鮮砂煲粥
做法：
1、所有海鮮、貝類、蝦清洗干凈，魷魚海參改刀備用，
2、蔥切段、姜切碎，
3、先煮粥，米水比例1:6，大火燒開，
4、大火燒開後，滾十分鍾，待湯汁開始濃稠時，放入各類海鮮，改小火熬，
5、邊攪拌，邊小火熬，注意不要糊鍋。小火熬半個小時左右，放入蔥段、姜沫、6、鹽、胡椒粉調味。