豫菜飯店起名

❶ 做豫菜和川菜的大飯店起什麼名好

特色川菜大酒店

❷ 有誰吃過豫菜的鄭州哪家飯店的豫菜最正宗啊

沒想到這里能遇到和我一樣喜歡吃 豫菜的老鄉啊。以我自己的經驗來看，鄭州的豫菜做得最好的就是味立方酒店東風路店了，吃過這么多家，還是覺得他家的做得最好，口味最正，尤其是他家的蔥香雞和新派毛血旺，每次去都點，具體的就在東風東路與眾意路交叉口往東110米左右吧，到那一下就能找到的

❸ 河南豫菜的十大名菜和五大名羹

豫菜十大名菜：

一、糖醋軟熘魚焙面

炸八塊，又名八塊雞，是河南省傳統名菜，屬豫菜系。

它由童子雞、雞肫、雞肝、澱粉（蠶豆）等食材烹制而成。本地菜館頗有韻味的「干摟炸醬不要芡，一隻雞子剁八瓣」的響堂報菜語，後半句就是指此菜而言。

相傳清乾隆皇帝巡視河道駐驊開封時曾領略過它的風味，由此聞名於世，至今已有近200年的歷史。19世紀20年代，經開封又一新飯庄廚師劉庚蓮等人的改進和提高，風味更佳。

【(3)豫菜飯店起名擴展閱讀】：

豫菜，又名（豫宴），即中原（河南）菜系。

是對在帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論指導下，運用具備中原地域特點的技術和材料所製作的菜餚、面點和筵席的總稱。

有「烹飪鼻祖」和「中華廚祖」之稱的伊尹便出生於河南（一說洛陽伊川，一說開封杞縣空桑），當代豫菜是在原宮廷菜、官府菜、市肆菜和民間菜的基礎上，根據中原物質條件，逐步積累演變而發展起來的。

主要特色：

豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南鍋（鍋雞、鍋魚）、北面（麵食、餡飯）。

就烹飪技術來說，豫菜的特色是選料嚴謹、刀工精細、講究制湯、質味適中。而河南菜的烹調方法，也有50餘種。

扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色。其中，扒菜更為獨到，素有「扒菜不勾芡，湯汁自來黏」的美稱。另外，河南爆菜時多用武火，熱鍋涼油，操作迅速，質地脆嫩，汁色乳白。

今日豫菜不失傳統，尤長創新。它四方選料，獨特漲發，精工細作，極擅用湯，調和五味，程度適中。不論干鮮老嫩，煎炒烹炸以一味領色、香、形、器，以一和而悅八方食客。

因此豫菜沒有時髦，沒有浮躁，不以華麗逞一時，而以醇厚平和續千年。

從商朝、周朝宮廷的三羹、五齏、周八珍，隋、唐洛陽東西兩市的大宴、素席，北宋汴京(開封)宮廷市肆的有美皆備，無麗不臻；

數千年來，河南名菜可謂是滿天星斗，遍地錦裝。商周古韻，漢唐遺風，汴京(開封)絕唱，仍強烈的表現在眾多名品上。

燒烤之方肋、羔羊、肥鴨，煎炒烹炸扒熘燴的糖醋軟熘黃河鯉魚焙面，牡丹燕菜，白扒廣肚，炸紫酥肉，鍋貼豆腐、翡翠魚絲，鹵煮黃香管、東坡肉，決明兜子、芙蓉海參、果汁龍鱗蝦，三鮮鐵鍋烤蛋，煎扣青魚頭尾；

❹ 新開業一家飯店，主要經營農家菜、豫菜，請集思廣益起個好聽好記名字

農家小院 農家小菜

❺ 開封都有那些飯店比較有名

開封比較有名的飯店有：

1、開封第一樓：

開封第一樓是一家百年老店。該店所經營的「第一樓小籠包子」，系傳統名吃，源於北宋東京名吃「王樓山洞梅花包子」。第一樓小籠包子造型優美，其形之「提起像燈籠，放下像菊花」，被譽為「中州膳食一絕」。小籠包子選料講究，製作精細。

採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。

2、黃家老店：

黃家老店坐落在河南開封濱河路西段路北，創辦人是飲食名師黃思忠。黃思忠是「第一樓」小籠包子創始人黃繼善的侄子，他13歲入「第一樓」學徒，得真傳 ，學就一手製作小籠包子和吊鹵面的好手藝。

3、開封老字型大小：

開封的老字型大小有著悠久的歷史淵源。據史籍記載，早在商業繁盛的宋代，遍布東京城內的酒樓、飯店、香葯鋪、茶肆及其他店鋪，就各有名號，如最負盛名的上戶酒家潘樓、白礬樓、長慶樓，又如坐落在市井小巷的杜金鉤葯鋪、山水李家口齒咽喉葯，以及張手美家餅店、余家染店等。

4、又一新飯庄：

又一新飯店始建於光緒三十四年（1908年），前身是「又一村」,坐落在八朝古都開封繁華的市中心鼓樓街，正宗豫菜第一家。

5、開封汴京飯店：

開封汴京飯店是開封市市委、市政府主要接待單位之一。位於古城中心東大街，歐式風格，高貴典雅，環境優美，舒適整潔，成為開封古城中心的一個新的亮點。

❻ 想開一個以徽菜，湘菜，豫菜，為主的飯店，三層樓，大廳小，取什麼名字合適

晚香玉（皖湘豫的諧音，怎樣？

❼ 求各地美食的名字急急急。。。

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