① 紅糖的起源
當前，現在很多人覺得日本和台灣的黑糖比咱中國的好，殊不知，歸根結底，紅糖和黑糖是一樣的東西。
中國的製糖法傳到日本的時候，不知道是傳授的原因，還是學習的原因，日本人熬制的紅糖在火候掌握上出現了偏差，日本人熬制紅糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖呈現出近黑色外觀。
但一千多年來，日本人一直接受這種火候的糖，並天然認為糖就應該是這樣的黑色，稱之為黑糖，並很享受糖因為熬制時間長帶來的糊香。盡管這樣火候的糖在中國會遭到專業熬糖師傅的唾罵，但它依然在日本紅透了半邊天，因為中國台灣非常受日本文化的影響，之後又傳到中國台灣。其實，最古法的熬糖製法，根基還在中國！
關於紅糖在中國的起源時間，最早的文字記載見於漢朝（公元前202年--公元220年），楊孚（東漢時南海郡番禺人）所著的《異物志》，書中有一段描述：「（甘蔗）長丈余頗似竹，斬而食之既甘，榨取汁如飴餳，名之曰糖」。不過，這個時期的蔗糖，根據零散的史料記載，是將甘蔗汁曝曬於陽光之下，變成粘稠的半固體形狀，還不能稱之為紅糖，只能算是紅糖的雛形。 中國官方正史中對蔗糖的記載，最早見於《新糖書》：太宗遣使者（至印度）取熬糖法。《本草綱目》中有記載：「凝結如石破之如沙」、「此紫砂糖也」，也就是我們的塊狀傳統紅糖。紅糖應出現於春秋戰國時期的雲南；而據紅糖傳之於中醫古籍，唐《新修本草》中在「甘蔗」條下有如下記述「……取法以為砂糖，甚益人」；公元1596年，李時珍撰著的《本草綱目》中「砂糖」條下記載：砂糖「和脾緩肝」「補血，活血，通淤以及排惡露」。
最後，中國的紅糖文化屬於中國傳統優良文化，是我們中華民族及其祖先所創造的、為中華民族世世代代所繼承發展的，中華民族幾千年文明的結晶！
傳統的精華不能丟，優秀的文化不能丟，優良的傳統更應繼承！
② 紅糖名字是怎麼來的
紅糖是由甘蔗經過榨汁和澄清處理後，經濃縮煮練製成的糖，其中保留了甘蔗汁中的全部成分，保留了甘蔗汁的原汁原味。顏色多為紅褐，赤紅，金黃，淡黃，棗紅，顏色偏重，故統稱為紅糖。
③ 紅糖的來源
我是金華人，聽說義烏市義亭鎮西樓村的紅糖很不錯。
紅糖含蔗糖95％左右，顏色呈暗黃色至紅棕色，是用我國傳統工藝生產的糖，現多產於浙江、廣西、雲南、貴州一帶。紅糖傳之於中醫古籍，唐《新修本草》中在「甘蔗」條下有如下記述「……取法以為砂糖，甚益人」；公元1596年，李時珍撰著的《本草綱目》中「砂糖」條下記載：砂糖「和脾緩肝」「補血，活血，通淤以及排惡露」。據資料記載，一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。2000年在全國營養學術會議上，筆者報告了有關研究結果———用原子熒光光譜儀測定，發現紅糖含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強烈刺激機體造血的功能。
④ 什麼紅糖是真的
採用甘蔗手工熬制的紅糖是真的，真紅糖入水後會產生大量的氣體，然後緩慢融化。
真紅糖怎麼看
1、看包裝的配料表
可以根據配料表上面的成分，分析是否是真紅糖。
2、吃一口
《本草綱目》中記載紅糖為「凝結如石，破之如沙」。正宗紅糖看似硬如石頭，但輕咬（破之如沙）入口即化，自然清甜，沙感濃郁，後味有一股特有的焦糖味。一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺，表面硬實際也很硬，吃的時候小心牙齒，而且只有單一的甜膩；真正的土紅糖，很酥軟，切開的糖片有延展性，切片和整塊的顏色幾乎一樣，結晶顆粒均勻松軟。
3、聞味道
真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息里夾雜著清新的蔗香，絕對沒有刺鼻的氣味。
觀察流動性
同樣一包紅糖，如果倒過來看，顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差 ，因為含有水分和其他物質，更粘質阻礙流動。
泡一泡
開水沖紅糖後，會看到很多小氣泡不斷冒上來。因為紅糖熬制的過程就是蔗糖水分蒸發的過程，水分在糖漿里形成氣泡後破裂形成水蒸氣蒸發，甘蔗汁越熬越濃稠，氣泡上來的阻力大，澆注冷卻時被留在糖里，就形成了很多小空洞。
白糖和赤砂糖幾乎沒有水分，所以最多是在淺表面形成少許小洞。
⑤ 義烏紅糖是怎麼來的，有多少年歷史了
義烏「紅糖之鄉」的名聲傳揚已久。紅糖又名義烏青，早在1929年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。為義烏著名的大宗土產品。色澤嫩黃而略帶青色，質地松軟，散似細沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口。義烏紅糖有據可靠的歷史已有七百餘年，元代大醫學家朱丹溪（義烏人）在他自己的醫學著作《格致余論》之五《治病必求其本論》中已有使用紅糖治病的記載。清順治時賈惟承引進並推廣了木糖車榨糖技術，使義烏糖蔗生產進入商業化軌道，能作為大宗商品出售。據《洋川賈氏宗譜》記載，義烏木糖車榨糖始於清順治年間（1644——1661）。最盛時期在20世紀30——40年代。民國35年種蔗面積6.67萬畝，產紅糖約1萬噸。解放前，因銷路和政策的影響，生產屢有起伏。1950年種植2.16萬畝，1954年5.79萬畝，1966年1.71萬畝。70年代2萬畝上下。80年代，種植面積穩定在3萬畝左右。由於推廣贛蔗1號、川蔗10號等良種和地膜覆蓋等栽培技術，鮮蔗畝產量從解放初期的2000——2500千克提高到5000千克以上，總產量增加1.5倍。隨著現代化糖廠的發展，糖蔗多用於機制白糖，紅糖產量相應減少。1988年，供銷部門收購1525噸。除供應當地市場外，主要銷往杭州、寧波、上海、江蘇、江西、安徽等地。
⑥ 紅糖 起個什麼名字做商標比較好
納桑土法紅糖 古法紅糖 糖美人慢慢YY去
⑦ 紅糖名起什麼名字好呢
樂樂
⑧ 紅糖明明是棕色的，可為什麼叫「紅」糖呢
紅糖總不能叫「黑糖」、「棕糖」之類難聽的名字吧，「紅糖」好聽，所以棕色的紅糖叫「紅糖」。