鴉片魚頭名字的由來

『壹』 鴉片魚為什麼叫鴉片魚

鴉片魚，其實它的實名叫「牙片魚」，屬於比較昂貴的深海魚。它的頭特別好吃，可能正是它比別的魚頭要鮮很多，吃了一次還想吃下一次，彷彿有癮一般，而它的名字又是鴉片的諧音，所以才有了「鴉片魚」的稱呼

『貳』 為什麼只有鴉片魚頭

整條鴉片魚圖：
http://www.shuichan.com/shop/uploadpic/proct/cnfengyun_200511811322021141.jpg

鴉片魚，身上的肉更好吃，價格貴，國內不多見。

鴉片魚（牙鮃）的魚身很多都賣給小日本做生魚片了，據說國人還聲稱鴉片魚的魚頭最有營養，有點阿Q精神，用魚身換錢才是真的。

鴉片魚是一種俗稱，學名稱牙鮃，又由於其眼睛生在一邊，又叫比目魚，它屬硬骨魚綱鰈形目，產於俄羅斯和我國交界地區，肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。常見魚頭。

以下為鴉片魚頭做法：
[做法] 1

1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理干凈了，所以直接扣在盤中，放上薑片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是鹹的，所以盡量控幹些）即可上籠蒸（這種魚頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鍾即可）
2.出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油（喜歡清單的也可省去這道工序）

[做法] 2

蔥香洋魚頭38元/半隻
端上來時奇香無比，讓人食慾大增。洋魚頭其實就是鴉片魚頭，鴉片魚的產地在俄羅斯，一些無聊的商人為了讓它有神秘感，就取了這個名字。鴉片魚的肉質非常嫩，而且鮮美。這道菜是他們招牌菜中的招牌菜，幾乎每桌客人都會點。味道好是因為用了二十幾種香料腌制二十四個小時，再將蔥把魚頭包住，放進烤箱烤二十八分鍾，讓蔥的味道完全散發出來，進入魚頭。所以看到很多蔥不要覺得奇怪。
洗凈瀝水後灑一些鹽腌一會兒。蒸前淋上料酒，把紅辣椒剁碎鋪在魚身上。
大火足氣蒸10分鍾就可以了。 紅椒辣看著挺熱鬧的其實完全不辣，充門面用的。：）

【蔥蒸鴉片魚頭】 3
材料：鴉片魚頭一個，李錦記蒸魚醬油（必備），料酒蔥姜，鹽糖，雞精，紅翻天辣椒醬。

『叄』 鴉片魚頭的介紹

根據左鮃右鰈的分類原則，鴉片魚頭不是牙鮃魚的頭部，而是一種鰈類魚的頭部。

『肆』 平時吃的鴉片魚頭是來自於哪一種魚呢，它的身體又去了哪裡呢

又叫炸彈魚，它生活在很深的水底，那兒的壓強很大，將它捕撈上來，還沒等出水面，身體就已經爆炸掉了，只剩下魚頭了 。

『伍』 鴉片魚的由來

鴉片魚是一種俗稱，又稱雅鮃魚，又由於其在水中游動時體態優美，又稱蝴蝶魚，屬鱅鰈類，產於俄羅斯和我國交界地區，肉質鮮美，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質。為許多醉肆所推崇。

『陸』 鴉片魚為什麼有這種怪名字

鴉片魚因諧音而得名。
鴉片魚頭,實際上它的實名為-牙片魚。所謂「牙」就是以這種的牙齒很鋒利而得名的,而漢語中「牙」與「鴉片」的發音極為相近,可知,所謂的「鴉片魚」應該是「牙魚」的訛讀和訛寫;而從另一個角度思考,是商家故意把「牙」譯為「鴉片魚」,以吸引人們的注意力。

『柒』 鴉片魚為什麼叫鴉片魚

叫牙片魚是因為它的口周圍有一排齒，體型片狀，書上名叫牙鮃，是鰈形目，鮃科，牙鮃屬的一種魚，其實個人感覺這種魚不如多寶魚口味好。

『捌』 鴉片魚頭到底是什麼魚的頭

鴉片魚：超市冰鮮櫃內經常看到。黑色，兩隻眼睛長在同一側面，一隻長在右邊一隻長在頭頂，魚嘴裡長兩排尖牙，一副窮凶極惡的模樣，有點嚇人。 它的實名為「牙鮃魚」，屬於比較昂貴的深海魚。因其肉味鮮美，入口滑嫩，只要吃過一次就會想第二次，而它的名字又是鴉片的諧音，所以漸漸的很多人都忘記了它的真名，只知道它叫鴉片魚（此魚很少見到魚身，主要食其頭部） 通常鴉片魚頭有幾種做法：家常燉和剁椒比較常見 剁椒鴉片魚頭： 1。魚頭從中部一劈為二，去鰓，洗凈，直接扣在盤中，將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上腌制幾分鍾； 2。然後，再抹上剁椒，放上蔥頭，薑片，蒜碎顆粒，生抽，料酒，一點點糖，上籠蒸，這種魚頭鮮嫩，很容易熟，五分鍾即可； 3。出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油，ok

『玖』 鴉片魚的介紹

鴉片魚為硬骨魚綱、鰈科，是比目魚的一類。鴉片魚體側扁，不對稱，兩眼都在左側；口前位，下頜有突出；前鰓蓋骨邊緣游離；有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側皮膚為白色。鴉片魚主要可供作鮮食或製成罐頭及咸干製品，魚肝可提制魚肝油。鴉片魚中牙鮃品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季節迎時風味名菜佳餚，做出來的菜品色彩鮮亮，香辣肥嫩。鮃魚種類繁多，廣泛分布於熱帶或溫帶的海洋中，我國沿海各地也多有生產。根據左鮃右鰈的分類規則，鴉片魚是鰈魚的一種，對於鴉片魚就是牙鮃魚別名的說法是錯誤的。鴉片魚學名格陵蘭庸鰈。

『拾』 鴉片魚頭

根據左鮃右鰈的分類原則，鴉片魚頭不是牙鮃魚的頭部，而是一種鰈類魚的頭部。鴉片魚是一種俗稱，它屬硬骨魚綱鰈形目，產於俄羅斯和我國交界地區，肉質鮮美，含油脂量較高，特別是鰭邊和皮下含有豐富的膠質，為許多食客所推崇。常見魚頭。
常見做法
1.魚頭在買的時候魚販已經將其劈開內部處理干凈了，所以直接扣在盤中，放上薑片，生抽，料酒，白糖（少許）、剁椒（剁椒是鹹的，所以盡量控幹些）即可上籠蒸（這種魚
鴉片魚頭
頭鮮嫩，所以很容易熟，五分鍾即可）
2.出鍋撒上蔥花，再淋上些熱油（喜歡清淡的也可省去這道工序）
懶人做法
洗凈放入微波爐容器中，用黃酒浸入，鹽抹在魚頭上，再用超市購買的剁椒醬遍灑魚頭周圍，蔥姜蒜必不可少，和剁椒一起遍灑全身，再灑少量花椒粉，最後放少量味精。放入微波爐中，中火8分鍾，如8分鍾內沒有聞到魚的香味，低火再轉3分鍾。相同方法還可以做花鰱魚頭，但鴉片魚頭本人認為味道最好