A. 撒尿牛丸的出處真的是周星馳所拍的一部喜劇電影嗎
拍很久了，出自電影《食神》（City on Fire）是星輝海外有限公司出品的喜劇動作片，由周星馳、李力持聯合導演，周星馳、谷德昭、曾謹昌聯合編劇，周星馳、莫文蔚、吳孟達主演，該影片於1996年12月21日在香港首映。
B. 什麼是撒尿牛丸
「撒尿牛丸」，是有著悠久歷史的傳統中華美食，早在清朝順治年見的江南古鎮松江，江南的王氏家族經過特殊的工藝和配方精心研製而成撒尿牛丸。後來，王家後人輾轉到了香港，撒尿牛丸逐漸成為香港特區的名吃，流傳至今近二百年，後來又風靡東南亞。
撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱之撒尿蝦，故得此名。另有一說是，根據丸子的自身特點，丸中帶湯，吃時一咬湯汁四濺，形象比喻叫撒尿牛丸。
好吃好玩、清香襲人的一碗撒尿牛丸在期待中擺在了面前。選料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯聞著都是那樣的鮮美。順手夾出一個丸子，往湯匙里一扔，那牛丸還真的彈了兩下。這場景與《食神》中的略有神似之處。放在嘴裡，輕輕一咬，好意外、好驚喜，一股高湯從牛丸中爆出，美汁四濺，感覺確實不同凡響！
後來港式牛丸流傳到國外，甚至英國女皇竟將該美食御封為「貢丸」。御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸製片刻，外酥里嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清咸爽舌。
其實關於貢丸這個名詞的由來，也是有個美麗的故事。傳說當年有一豬肉販，年老時將生意交給兒子經營。老人家無法嚼食太硬的食物，又偏好食肉，媳婦便絞盡腦汁，將豬肉剁碎後，用木棒捶打成肉醬再烹煮，咬起來清脆爽口，味道異常鮮美，自此，公公每餐必佐，孝婦的佳話傳遍鄉里，貢丸也隨之流行開來。
么為什麼叫它「貢丸」呢？原來在當地，用木棒捶打豬肉這樣的撞擊動作叫作「貢」，於是「貢丸」的名字就這么叫開來了。
雖然落魄街頭,被大排檔伙計狂罵暴打,卻能抓住時機,創出一道融匯各家所長的平價美食,並以此東山再起,可見史提芬•周雖然連拿刀的腕力都沒有,做不出一碗像樣的「雜碎面」,但見聞廣博,在知識競爭的"食腦時代",頭腦眼光可遠比腕力有用啊。
C. 撒尿牛肉丸為什麼叫撒尿牛丸
因為肉汁在口腔沖擊出來像撒尿一樣。
D. 撒尿牛丸是什麼地方的菜為什麼是那個名字
據傳撒尿牛丸源於順治年間江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊的工藝配方精心研製而成的神丸。後因王家後人輾轉到了香港，逐漸發展成為港島名小吃，流傳至今，創造了盛行幾百年而不衰的奇跡。在著名笑星周星馳主演的《食神 1 》、武打童星釋小龍主演的《食神 2 》影片中，更將此丸的魅力與特色演繹成一段傳奇，從而使撒尿牛丸掀起一股美食風暴，風靡國外、港台美食界，所開之店個個生意火爆，所到之處人人爭先購買，顧客食後贊不絕口，受到男女老少一致青睞。
2產品特色
由幾十種不同的佐料結合現代科學工藝配方精緻而成。不用油炸就能達到香氣撲鼻，口感爽脆、柔嫩、彈性十足、且丸中帶湯、口嚼美汁四濺,嘗後唇齒留香。並可用於煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化，做法多樣化，口味多樣化。因其配方獨特，令他商難以效仿，可獨享廣闊市場帶來的巨大利潤。
特製撒尿牛丸，特製撒尿豬丸，特製撒尿雞丸，特色撒尿魚丸，彈力牛丸，彈力豬丸，彈力雞丸，彈力魚丸，秘制香菇貢丸，秘制香菜貢丸，秘制香蔥貢丸。
E. 有誰可以給我解釋下「撒尿牛肉丸」 名字的來歷
汗，香港的撒尿牛肉丸？可能是因為牛肉丸裡面有濃郁的汁，咬下去有時會濺出來，所以叫撒尿牛肉丸，好好吃的！
F. 撒尿牛丸是什麼意思啊
一顆小小的牛丸,如何具有這么神奇的魔力? 最大的奧秘就是豬油!不信?剖析給你看看——由腕力驚人的「雙刀火雞」捶打的牛肉,非比尋常。 無論在福州或是潮州,你都會看到有人在鼓形的大砧板上揮舞四方形的鐵棍捶打牛肉或豬肉:將牛或豬的後腿肉去皮和筋骨,用方形的鐵棍敲打成膠狀肉泥,之所以鐵棍做成方形,是因為打到肉塊上均勻省力,不像圓形鐵棍只著力於一點。然後拌入陳皮、肥豬肉泥、老抽生抽等,按照先放水後放油的順序攪拌均勻,再放入冰櫃冷藏六個小時,讓冷氣吸取肉泥里的水份,做出的牛丸就會爽口有彈性。 那麼,牛丸如何可以做成空心,像球鞋裡的避震氣墊般有彈力,可以當乒乓球來打呢? 答案是：在餡里放冷凍豬油。 清代袁枚《隨園食單》里有「空心丸子」一節:「將肉捶碎,用凍豬油一小團作餡子,放在團內蒸之,則油流去,而團子空心矣。」 至於另一大賣點:爆漿飛濺的湯汁,則是瀨尿蝦和豬皮凍的結晶。瀨尿蝦學名「蝦牯」,肉質綿軟,單吃要靠油炸提味,若取蝦肉剁茸做餡,必定要放豬油增加餡料的粘度。而豬皮熬成的湯富有膠質,冷藏結凍後入餡,是湯包水餃的必選之物,而豬皮凍里也要加入豬油,營造湯汁豐盈的「餡象」。將分別冷凍過的牛肉泥和豬油蝦膠皮凍捏成丸子,用熱水定型,再放入高湯或咖喱汁灼熟,就成了「有初戀的滋味,彈牙爽口」的爆漿瀨尿牛丸。 而「爆漿」一詞,既是市井俗話,也是香港色情傳媒的常用俚語之一,那個穿護士制服的胖妹妹大叫「他吃東西啦!」時的場景,更是為這粒牛丸添加了一點「色情味精」,謔而不虐,觀者莞爾。 雖然落魄街頭,被大排檔伙計狂罵暴打,卻能抓住時機,創出一道融匯各家所長的平價美食,並以此東山再起,可見史提芬·周雖然連拿刀的腕力都沒有,做不出一碗像樣的「雜碎面」(港譯「拿渣面」),但見聞廣博,胸中自有丘壑,在知識競爭的"食腦時代",頭腦眼光可遠比腕力有用啊。
滿意請採納
G. 撒尿牛丸是由怎麼來的
撒尿牛丸是星爺自己取的名字 但是他的原來名字是爆漿牛丸 撒尿牛丸 是星爺自創的名字 至於為什麼星爺要這樣叫 我也不知道，
H. 撒尿牛丸是周星弛發明的么
當然不是了，周星馳無非也是借用的這個名字。
I. 為什麼有「撒尿牛丸」這么奇怪的名字
[編輯本段]撒尿牛丸簡介
撒尿牛丸雖然名字不太雅，可因其口感爽脆、彈性十足，而深受人們喜愛。
它是有著悠久歷史的傳統中華美食，早在清朝順治年見的江南古鎮松江，由王氏家族經過特殊工藝和配方精心研製而成，後因王家後人輾轉到香港，逐漸成為港島名吃。流傳至今近二百年，風靡港台東南亞，傾倒無數食客。鴉片戰爭時期，港式牛丸流傳到國外，甚至英國維多利亞女王竟將該美食御封為「貢丸」。
相信看過周星馳《食神》的觀眾，一定會對其中周星馳用牛丸當乒乓球打的場面記憶猶新，片中被演繹得神乎其神的「撒尿牛丸」催人躍躍欲試。現在大有口福的你大可不必垂涎賞之，在本城就能品嘗到正宗的撒尿牛丸，親自品味那妙不可言的感受。武打童星釋小龍主演的《食神 2 》影片中，更將此丸的魅力與特色演繹成一段傳奇，從而使撒尿牛丸掀起一股美食風暴，風靡國外、港台美食界，所開之店個個生意火爆，所到之處人人爭先購買，顧客食後贊不絕口，受到男女老少一致青睞。
傳說，清朝順治年間，江南的王氏家族經過特殊的工藝和配方精心研製而成撒尿牛丸。後來，王家後人輾轉到了香港，撒尿牛丸逐漸成為香港特區的名吃，後來又風靡東南亞。
距今已有幾百年歷史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介紹，撒尿牛丸是把牛肉泥、蝦爬子攪拌一起，再把蝦汁熬成凍，包入牛肉中煮熟，而蝦爬子在香港就稱之撒尿蝦，故得此名。另有一說是，根據丸子的自身特點，丸中帶湯，吃時一咬湯汁四濺，形象比喻叫撒尿牛丸。
好吃好玩、清香襲人的一碗撒尿牛丸在期待中擺在了面前。選料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鮮湯聞著都是那樣的鮮美。順手夾出一個丸子，往湯匙里一扔，那牛丸還真的彈了兩下。這場景與《食神》中的略有神似之處。放在嘴裡，輕輕一咬，好意外、好驚喜，一股高湯從牛丸中爆出，美汁四濺，感覺確實不同凡響！
[編輯本段]撒尿牛丸的豐富品種
1 特製撒尿牛丸 2 彈力牛丸 3 特製撒尿豬肉丸 4 彈力豬肉丸
5 特製撒尿雞丸 6 彈力雞肉丸 7 爽口魚丸 8 香菇肉丸
9 香菜肉丸 10 牛筋丸 11 海鮮丸 12 蝦丸
13 魷魚丸 14 墨魚丸 15 羊肉丸 16 香蔥肉丸
17 翡翠丸 18 藏心魚丸
[編輯本段]撒尿牛丸的特色
由幾十種不同的佐料結合現代科學工藝配方精緻而成。不用油炸就能達到香氣撲鼻，口感爽脆、柔嫩、彈性十足、且丸中帶湯、口嚼美汁四濺,嘗後唇齒留香。並可用於煎、炒、湯、串、燒、吃法多樣化，做法多樣化，口味多樣化。因其配方獨特，令他商難以效仿，可獨享廣闊市場帶來的巨大利潤。
[編輯本段]撒尿牛丸的做法
製作材料:
牛肉：請挑選瘦肉部分，份量依照各人准備至少2斤才夠打牛丸。
瀨尿蝦：在本地就是俗稱的「蝦姑」，請准備半斤。
其他佐料：糖、鹽、味精、高湯、老酒、胡椒
製作方法:
棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六千八百多下。接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀。然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放如冰箱使之結凍。牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的份量。將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸。接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透。起鍋後加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行。一碗好好味的爆漿瀨尿牛丸就此誕生了！ (食神里的做法)
御封貢丸的撒尿牛丸還可以用蝦仁、腰果等配料烹熘，甜潤可口；或是佐以鵪鶉蛋、芙蓉球用溫油炸製片刻，外酥里嫩；亦或加以少許的青菜、西紅柿等燴一下，清咸爽舌。
附註:會爆漿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，裡面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之後將會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，這就是爆漿！