百葉名字由來

『壹』 百頁的由來和故事

傳統美食常州百頁的故事。百葉，也寫作「百頁」，是上海人非常喜愛的一種豆製品。百葉分兩種，薄的是機械化大批量生產的，成品上有一條條模具壓制的紋理，也叫機制百葉；相對較厚的一般都是手工澆制，產量較低，表明光滑，上海人習慣叫做「厚百葉」。厚百葉以常州橫山橋出產的最為著名，滬上一般的江浙滬菜館都會有一道以常州百葉為原料的菜式：雞汁常州百葉。常州百葉之所以與眾不同，除了其傳統的製作工藝，更因為當地獨特的水質和常州特有的原料。
「常州百葉」歷史悠久的常州美食，傳統美食常州百頁的故事。清乾隆年間，「常州百葉」就出現了，常州橫山橋清明山北奚巷村有王根產、王德兆父子，始創獨特工藝製作百葉（「常州百葉」）。傳統美食常州百頁口感醇香柔嫩，松軟爽滑，自此常州百葉名聲鵲起。「常州百葉」三百年來，古老的工藝代代相傳，不僅延續了與眾不同的美味，更傳承著當地傳統的飲食文化。時至今日，常州百葉蜚聲江浙滬地區，已是蘇南地區寶貴的歷史文化遺產。
「常州百葉」歷史悠久的常州美食，製作常州百葉選用的大豆是常州本地特有的品種，這種黃豆蛋白質含量高，出漿率大大優於一般黃豆，所出的漿不僅濃度高且更為醇香，非普通黃豆所能比擬。浸泡黃豆用的是干凈的河水而非自來水，因為河水水性較軟，可增加百葉的韌性。現今的常州是長三角經濟極發達地區，污染日益嚴重，要找尋這樣的河水已非易事。從浸泡、磨漿、瀝漿到煮漿用時都要恰到好處，既不能長也不能短，其關鍵在於製作人手上把握的「度」。而製作百葉的核心技術為「點花」，這是當地百葉世家密不示人的珍貴遺產，「點花」的用料、數量、用時、火候直接決定了百葉的口感與質量。從乾隆年間開始，常州百葉的獨特工藝已經傳承了三百多年，現已成了常州當地一張閃亮的名片。

『貳』 寫關於百葉龍歷史的研究 該寫百葉龍的來歷還是什麼

「百葉龍」，顧名思義，由「百葉」構成。而此葉卻非一般的樹葉、茶葉，乃是一瓣瓣荷花的粉紅花瓣組成。那一瓣瓣粉紅嬌艷的荷瓣，組成一朵朵碩大的荷花，一朵朵碩大的荷花，串成一條條沖天而起的巨龍，那沖天而起的巨龍，在青翠滴綠的荷葉組成的絢麗雲彩的簇擁下，府仰翻滾，時而奮勇沖霄，體現無畏的力量，時而婀娜纏綿，表示有情有義的襟懷，給人以美不勝收的藝術享受。
舞龍是中國的一種傳統活動，而浙江省長興縣的「百葉龍」無疑是舞龍表演中最有特色的之一。
百葉龍由17人兩手分持特製的道具表演。開始時，演員手持荷花、荷葉形的道具分開站立，邊唱邊舞，表現蝴蝶飛舞於花叢之中。片刻後，演員分別將特製的道具翻轉成龍頭與龍尾，其它人以荷花的道具相配合形成龍身，隨即一條花龍騰空而起，舞蹈優美、別致。
2006年2月，百葉龍申報我國首批非物質文化遺產；2006年6月10日，我國第一個文化遺產日，百葉龍被批准列入我國第一批非物質文化遺產。
「百葉龍」舞蹈源於長興一個美麗的民間傳說。相傳很久很久以前，長興的天平村裡有隻三四畝田大小的荷花塘，每年到了夏天，塘里碧綠的荷葉蓋滿水面，粉紅色的荷花開滿池塘，蜻蜓、蝴蝶在塘面上飛來飛去，非常美麗。當時，池塘邊的村裡住了兩戶人家。一家有個兒子叫百葉，一家有個女兒叫荷花。百葉和荷花兩小無猜，非常要好，長大後到了結婚的年齡，由父母請媒婆出面，兩人結為夫妻。夫婦倆男耕女織，相親相愛。
不久後，荷花生下一個兒子，腋下有龍鱗，人們都說是龍種。這可氣壞了族長，他搶走荷花，殺死百葉，還舉刀砍向孩子，孩子化作小龍騰空而起。從此以後，每逢乾旱，小龍就來耕雲播雨，天平村年年五穀豐登。村民為感激小龍，就從池塘中采來荷花，精心製作了一條龍，取其父名，稱為百葉龍。每逢新春佳節，村民便舞龍賽燈以祈求國泰民安，風調雨順。

『叄』 為什麼豬的胃叫豬肚子牛的胃叫牛百葉

豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃，瓣胃成葉片狀，功用是吸收水分及發酵產生的酸。牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。

(3)百葉名字由來擴展閱讀：

注意事項：

1、煮豬肚時只能用大火，而不能用小火，這樣才能使豬肚膨脹增大。

2、豬肚在焯水時切忌將豬肚燙熟，否則難以除盡豬肚上的雜質和異味，從而影響到成菜口感。

3、豬肚一定要用冷水泡足夠長的時間，只有使豬肚的吸水達到飽和程度，才能使成菜豐厚飽滿，色澤更白，口感更好。

4、需要注意的是在煮豬肚時千萬不能先放鹽，等煮熟後吃時再放鹽，否則豬肚會縮得像牛筋一樣硬。

『肆』 百葉殘花成語的由來

百葉殘花 不是成語，含 殘花 的成語只有2個——殘花敗柳、敗柳殘花。

殘花敗柳
cán huā bài liǔ
【解釋】敗：衰敗。殘：凋殘。凋殘的柳樹，殘敗了的花。舊時用以比喻生活放盪或被蹂躪遺棄的女子。

【出處】元·白樸《牆頭馬上》三折：「休把似殘花敗柳冤讎結，我與你生男長女填還徹，指望生則同衾，死則共穴。」

【結構】聯合式

【用法】聯合式；作賓語；指被摧殘的女人

【近義詞】半老徐娘、敗柳殘花

【反義詞】金枝玉葉

【例句】我是個嫩蕊嬌花，不比那～。 ◎明·無名氏《女貞觀》第二折

『伍』 同樣都是瓣胃，為何牛的叫百葉，羊的叫散丹

正宗的火鍋必須配上脆爽的牛肚或者是羊肚，牛肚在火鍋界是不可撼動的食物，幾乎是桌桌必點的佳品，羊肚和牛肚都在美食界有著非常好的口碑，同樣都是瓣胃，為何牛的叫百葉，羊的叫散丹？牛的瓣胃呈現片狀，非常密麻的胃紋路，而羊的瓣胃裡上面有很多的小圓疙瘩，像丹葯一般，因此被稱之為散丹，讓我們來分析。

一想到火鍋就能聯想到四川重慶，可以說是美名遠揚，火鍋城當之無愧屬於這兩個地方，美味就像酒，不怕巷子有多深，百葉和散丹也一樣，正是因為其獨特的口感以及脆爽的感覺讓人回味無窮，食品有很多的加工方式，正是這些對美食創新的激情，才會在我們的舌尖迸發出無限魅力。

『陸』 百葉龍的由來

龍的傳說——百葉龍：
很久很久以前，在浙江北部的苕溪岸邊，住著一對勤勞善良的青年夫婦。妻子懷胎一年，生下一個怪胎，似人非人，似蛇非蛇。
老族長知道後，大發雷霆，一口咬定這是不祥之物，逼著夫妻倆立即把嬰兒卡死。夫妻倆不忍心，就咬咬牙，叫男人掇起腳盆，將嬰兒倒入門前的荷花池中。
幾天後，妻子下床，到荷花池中淘米，猛然看見她那兒子從荷花叢中游到石埠上，向娘討奶吃。娘總是愛兒子的，於是抱起來餵了奶，就這樣，她一天三次淘米，就喂兒子三次奶。一天，兩天，一直過了三百六十天，兒子漸漸長大，卻現出龍的樣子來。
這消息又傳到老族長的耳朵中，他知道怪胎非但沒卡死，反而長大了，大為惱怒，於是想出一條毒計，要宰掉它。
一天中午，這個老頭兒身邊藏把砍柴刀，偷偷躲在池邊樹叢里。等到那個女人淘米時，果然看見有條小龍游上岸來向她討奶吃。
老頭兒見狀舉刀就砍，小龍連忙躍人荷花池中。可是遲了，這一刀，把小龍的尾巴砍了下來，霎時間鮮血淋漓。剛好池中停著一隻美麗的大蝴蝶，那蝴蝶見小龍無故受害，沒了尾巴，心裡十分同情，就立即飛過去，用自己的身子接在它的尾巴上，於是變成了一條美麗的龍尾巴。
就在這時候，狂風大作，烏雲翻滾，滿池荷花的花瓣紛紛揚揚飛旋起來，那條龍一下子長到十幾丈長，驟然從池中躍起來，身上插滿了荷花花瓣，直向天空飛騰而去。
那老頭兒見到這股氣勢，嚇得昏過去，死了。小龍的娘一見兒子飛人雲層，含著眼淚連喚三聲小龍，但是小龍已經飛得無影無蹤了。
自此以後，苕溪兩岸每逢乾旱，小龍就會飛來降雲播雨，使鄉親們獲得豐收。長興一帶老百姓為了感謝它，就用彩布做荷花瓣龍鱗和蝴蝶龍尾，製成長興著名的「百葉龍」，每年春節，人們都要舞龍，用來紀念和慶賀。

『柒』 為什麼叫百葉豆腐

千葉豆腐不是豆腐，據說之前的名字是百葉豆腐，原產自台灣，適合各種烹飪方法，非常美味

千頁豆腐是素食新產品，以大豆分離蛋白和水為主要原料，食用植物油、澱粉等為輔料，添加或不添加穩定劑和凝固劑、增稠劑，經斬拌乳化、調味、蒸煮、冷卻、切塊或再速凍等全部或部分工藝製成的大豆蛋白製品。雖然屬於豆製品產品，但不是豆腐及豆腐製品，其生產原料、生產工藝、產品理化指標、內部組織結構、產品口感和營養成分與豆腐有本質的區別。

『捌』 百葉是不是日本的姓氏

你好，柏葉是日本的姓氏，你說的這個不確定。

『玖』 百葉窗的由來是什麼

百葉窗，最開始起源於中國，在中國古代建築中，直條的被稱為直欞窗，橫條的叫卧欞窗，其中卧欞窗就是百葉窗的一種原始樣式。

『拾』 百葉是什麼

百葉又名牛羊的重瓣胃、牛百葉，名稱為發絲百葉。紅燒牛蹄筋，燴牛腦髓和發絲百葉尤為出色，譽為"牛中三傑"。發絲百葉是三傑中的佼佼者。

毛肚的漲發

漲發是用各種手段使乾料的化學組成和質地盡量恢復到鮮活狀態的過程。漲發對毛肚的影響如下:改變蛋白質的結構特性，從而增加嫩度和產生「脆嫩化渣」的口感。恢復甚至增加毛肚含水量，促進「脆嫩化渣」口感的產生，並通過持水增重從而增加經濟效益。除去腥臊氣味和雜質,符合食品安全。

漲發方法有水發油發、鹽發、火發、鹼發、蒸發、硼砂發等網，針對各種乾料的不同特性採用不同的方法。如肉皮、魷魚、墨魚用鹼發，干貝用黃酒加水發，海參、木耳、口蘑用水發，蹄筋可用油發、鹽發等。毛肚的漲發方法有水發、鹼發和酶發。

(10)百葉名字由來擴展閱讀

瘤胃是我們常說的牛草肚，其表面有疙瘩狀的突起，口感比較韌，適合用於燉、白灼、涼拌等。

網胃又稱蜂巢胃，是我們常說的金錢肚、蜂窩肚、麻肚。表面有蜂窩狀、網狀的突起，口感比較韌，因為巢狀的結構可以有效留住汁水，容易入味，適宜燜煮。

瓣胃也就是我們最常聽到的毛肚、百葉肚，俗稱牛百葉、肚尖等，其中有許多大小不同的葉瓣，表面呈現大量薄瓣狀，帶小突起，口感爽脆，而且因為多瓣的結構和小突起，保留汁水的能力相當強，適合拌冷盤或者涮火鍋。不過瓣胃比較薄，容易煮過頭，烹調時需要注意。

皺胃又稱為牛肚、沙瓜肚。既有牛草肚、金錢肚的韌性，又有豐富多褶皺的結構，適合燉煮。