香芹名字由來

A. 芹菜的學名是什麼

學名： Apium graveolens
科屬： 為傘形花科植物芹菜的全草。
別名：香芹、葯芹、水芹、旱芹。
性味歸經：性涼，味甘辛，無毒；入肺、胃、肝經。
功效主治：清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下，瘰癧，痄腮等病症。
營養成分：每100克含水分94克，蛋白質2.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分1克，胡蘿卜素 0.11毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C 6毫克。鈣160毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，鉀163毫克，鈉328毫克，鎂31.2毫克，氯280毫克。還含有揮發油、芹菜貳、佛手柑內酯、有機酸等物質。
注意事項：芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

B. 芹菜的起源在何處目前栽培情況怎樣

芹菜的野生種分布很廣，從歐洲瑞典的東部到非洲埃及、阿爾及利亞，再到亞洲高加索、巴基斯坦、喜馬拉亞地區都有分布，看來芹菜屬於多起源區。不過一般認為芹菜的集中起源區是地中海沿岸較濕潤的地區。

芹菜由於它具有的特殊氣味，古代都把它做為葯用和香料。17世紀末18世紀初義大利人、法國人、英國人對芹菜進行了選擇改良，使作為栽培的芹菜葉柄逐漸加寬、加厚，氣味變淡，並開始軟化，適口性增加，當時多做為涼拌菜。

芹菜由於它具有清香、質脆和味道鮮美的特點，普遍受到了世人的青睞。起初多為易軟化的黃色種，後來通過雜交選育，出現了黃綠中間種。近年來一些葉柄寬厚、質脆、纖維少的綠色種不斷出現，有逐步代替淺色種的趨勢。

芹菜是通過絲綢之路經中亞細亞傳入中國。在我國栽培始於漢代，起初只作為觀賞栽培，後來才逐漸擴大栽培范圍作為食用。並且經過不斷的變異和精心選育形成了具有中國特點的細長葉柄、高度可達100厘米的芹菜，與國外寬葉柄短粗型的西芹形成兩個鮮明的變種。

70年代前我國芹菜多以露地栽培為主，在一些城市近郊為了保護露地安全越冬和翌春提早上市採用風障栽培和畦面冬季蓋草糞。更為先進些的採用改良陽畦覆蓋。秋季生產還可通過培土軟化，收獲後進行冬季貯藏一直供應到來年3月。70年代以後，由於薄膜的利用，使芹菜的栽培駛入發展的快車道。大棚芹菜、拱棚芹菜、溫室芹菜像雨後春筍般地出現。尤其是日光溫室芹菜種植面積的擴大，使過去冬季一向以冬貯芹菜為主的芹菜市場已被日光溫室的鮮嫩芹菜所佔領，貯藏芹菜已無人問津。6—8月夏季一般是芹菜難以生長的季節。這些年採用不同地區的海拔高度差和遮陽網栽培使芹菜在夏季也可供應市場。

芹菜屬於一種大眾化蔬菜，而且又是一種栽培簡單、病蟲為害較輕的蔬菜。尤其是近10餘年來由於品種的不斷更新，栽培方式不斷改進，使芹菜這一古老的品種以它全新的姿態成為人們餐桌上不可缺少的一道主菜。

C. 林香芹這個名字好嗎

起名是很有講究的，主要要姓什麼！有什麼風范！

D. 「狗不理包子」名字的由來

狗不理始於清朝咸豐年間，由直隸省武清縣下朱庄人高貴友創始，高貴友乳名叫「狗子」，他自幼居於天津，在當時南運河畔的劉家蒸吃鋪做幫工和學徒，高貴友用3年掌握做包子和其他麵食的手藝，然後開辦一家名「德聚號」的小吃鋪，專營包子。

由於當時德聚號的包子色香味形俱佳，生意十分興隆，高貴友忙得顧不上跟顧客說話，因此，很多顧客都戲稱他為「狗子賣包子，不理人」。久而久之，人們喊順了嘴，都叫他「狗不理」而他所經營的包子便因此而得名「狗不理包子」。

袁世凱任直隸總督期間在天津編練新軍時，曾把狗不理包子作為貢品進京獻給慈禧太後。慈禧太後嘗後大悅，說道：「山中走獸雲中雁，陸地牛羊海底鮮，不及狗不理的香，食之長壽。」從此，狗不理包子名聲大振，逐漸在許多地方開設了分號。

(4)香芹名字由來擴展閱讀：

1916年（民國五年），高貴友病故，其子高金銘繼承產業，轉年在南市東大街立了分號。1932年（民國二十一年），把侯家後老號遷址到北大關橋口。1937年（民國二十六年），將老號、分號合並，遷址到天祥商場後門（今遼寧路），設立新號「德聚號」。

1947年（民國三十六年），高金銘之子高煥文繼承產業，經營至1952年歇業。中華人民共和國成立後，於1956年，天津市將狗不理包子收歸國有並將店鋪遷和平區山東路，後又在南市食品街設立了分店。2001年，「狗不理」總店擴建。

隨著「狗不理」的發展，所經營的品種也在繼承傳統的基礎上創新，逐漸形成6大類、98個品種的包子。技師們精心研製出以雞、鴨、魚、肉、海鮮及應時蔬菜、野菜、菌類為原料，採用蒸、煮、烤、烙等多種烹調技法做出了金針包、龍鳳包、鴛鴦包、香芹包、什錦包、大蝦韭菜包等。

E. 芹菜和水芹區別

1、用途不同，西芹：一般比較干，而且比較香，多做香料使用；芹菜：一般比較多水分，只是作為蔬菜的一種來使用。

2、外形不同，西芹有一種特殊的味道，略像葯味，所以我們那邊又叫它葯芹，西芹比普通芹菜粗,莖葉都是是碧綠色的,而普通的芹菜比較細，下半莖部是白色的，葉子和上半部分是綠色的。

3、出處不同，原產地中海沿岸，原名西芹。我國栽培芹菜，據說已有兩千多年的歷史。芹菜有旱芹和水芹兩種，長吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特點是株肥、脆嫩、渣少。

4、培植方法不同，香芹苗齡一般50～60天，定植前6～7天要進行煉苗，逐漸去掉遮陽網，並停止澆水，蹲苗促根，防止徒長。

5、西芹一般元月下旬至2月上旬在溫室內進行，3月下旬於陽畦或塑料拱棚內進行，露地育苗一般在4月中旬。各地可根據當地具體情況適期播種。保持發芽適溫15～20℃，10～15 d（天）可出苗。

F. 白芹和普通芹菜有什麼區別

今天主要和大家講的是芹菜的分類，芹菜家族種類豐富，並不像大家認為的那麼「簡單」。一起來看看形形色色的芹菜!

1、水芹

水芹屬於傘形花科、水芹屬，與之相對應的旱芹屬於傘形花科、芹屬，可見它們的親緣關系並不像名字似的那麼近。同屬於傘形花科的蔬菜還有芫荽（香菜）、胡蘿卜、茴香等。

▲水芹
水芹為我國原產蔬菜。在北方比較少見，多為野生，主要分布在溝邊濕地，南方較多，食用普遍，其中以長江流域種植面積較為集中，主要栽培地區分布在江、浙 、皖 、贛 、鄂等地，優良品種和栽培方法各異，形成了不同形式的水芹生產模式。

雖然水芹是一種水生蔬菜，但是陸地種植也可以正常生長。種植方法也比較容易，在北京地區露地越冬也是輕而易舉。水芹屬於多年生，種植一次可以多年生存，水芹繁殖更是容易，掐一段莖埋地里就可以了。

需要注意的是，毒芹與水芹形態相似，對於野生的水芹在採摘時應加以區別，沒有足夠的把握不要採摘食用，以免中毒。

2、旱芹

旱芹，原產於地中海沿岸的沼澤地帶，也有資料說，原產於地中海沿岸的沙礫地帶，從芹菜的特性來說，沼澤地帶可能更接近一些。

旱芹的莖屬於基生莖，而水芹的莖為匍匐莖。

旱芹的食用部位主要是葉柄，並不是大家普遍認為的莖。水芹食用部分是莖和葉。

旱芹，可以分為葉用芹菜和根用芹菜。咱們平常吃的芹菜大部分屬於葉用芹菜，它又可以分為本芹和西芹，兩者是相對應的叫法。

本芹：葉柄細長、株型鬆散，開展度大，棵小，味濃，冬性弱，適應性強，每株0.5-1斤。

西芹：葉柄短粗，葉直立、株型緊湊，棵大，冬性強，味淡，每株可達3-5斤。

▲西芹

旱芹引進我國以後，在不同的地方形成了很多不同的旱芹地方品種，有實心、空心的芹菜，也有白芹、紅芹、黃芹等。

▲白芹

▲紅芹

▲空心黃芹

本芹的發展其實是符合我國飲食習慣的，本芹味道濃郁，適合炒食，炒食時更容易入味，口感合適。

西芹或者洋芹，據資料顯示是清末民初時，從義大利和德國引入的。

▲圖上這種，在市場上常常被叫做香芹或毛芹，不同地方的毛芹棵大小也不同。其實芹菜成苗以後各個階段都可以食用。

▲根芹

3、香芹

這里的香芹並不是市場的小香芹，而是指用來做調味料或餐盤裝飾的香芹。可以分為皺葉香芹（常被叫作法香、歐芹，多做餐盤裝飾）、平葉香芹、根用香芹。

▲皺葉香芹

▲義大利（平葉）香芹

4、芹菜的其他家族

鴨兒芹也叫三葉芹，日本比較常見。除此之外還有拐芹、山芹之類的芹菜。

G. 神話白菜芹菜青菜的故事來歷

菜園里種著白菜芹菜青菜，他們看見周圍的同類一個一個被挖走吃掉，心裡很傷心，很害怕自己有一天也會被吃掉。於是三菜發願修煉
擺脫這種人為刀俎的日子，
晚上他們做了一個夢，夢見白菜芹菜青菜三菜化形為妖，在天地間逍遙自在不必在擔心自己被吃掉。
第二天早上他們驚奇的發現他們已經離開了菜地，原來他們變成了炒白菜炒芹菜炒青菜。
這就是成精成仙都是些珍稀植物最差也是多花的原因，早上發願修煉中午就變盤菜了。而且想什麼土豆仙子，冬瓜道長，芹菜大仙什麼的也不好聽啊。

H. 蛋糕上的芹菜是什麼名字

香芹

I. 西芹是芹菜嗎

但西芹和芹菜這兩者出現在一起的時候，很多人都是懵的，不知道這兩者是不是同一個食物。因為很多食物都擁有幾個名字，那麼西芹到底是不是芹菜呢?下面一起來看看。



西芹是不是芹菜

西芹不是芹菜，雖然二者的營養價值很相似，但是不屬於一個品種。芹菜是屬於傘形科植物。這類植物中分別有水芹、旱芹、西芹，其中的旱芹主要是作為葯用，它的香氣特別濃烈，所以它的別稱就是「葯芹」。與香菜不屬於同一類，這一點要知道。芹菜中的蛋白質十分豐富，除了蛋白質還有豐富的碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等營養元素，可以降低人體的血壓，還能解毒，對於血管的健康有著一定的保護作用。

西芹和芹菜的區別

西芹和芹菜這兩者所含的微量元素都是十分豐富的，所以經常食用都會給我們的身體健康帶來一定的好處，只是在口感上會有區別的，大家可以根據自己的喜好選擇。

西芹：它所含的水分不多，但是香味較濃烈，一般是作為香料食用。

芹菜：它所含的水分較多，可以作為蔬菜食用。

西芹的味道比較特殊，細細嗅之，彷彿像葯味，所以得一名葯芹，而且這種西芹比一般的芹菜是要粗的，它的莖葉都是碧綠色，莖還相對較粗些。而芹菜的莖就相對細一些了，它的下部分是白色的，葉子和上部分是綠色的。

芹菜有健胃的功效，所以腸胃不好的人就可以選擇芹菜食用，有利於腸胃的健康。而且還能降低人體的血壓，保護血管的健康。

這世間萬物，相似的食物實在是太多了，所以我們在食用的時候，一定要多加區分，才能更加的了解它們。根據身體的所需來選擇食物，才能更加利於身體的健康。

什麼是西芹

西芹還有別名，分別是洋芹、美芹，它的原產地是歐洲，它的根莖是比較粗的，而且葉子又很厚，擁有一股獨特的香味，顏色又分為三種，分別是黃、綠、雜色。

西芹嚴格來說是屬於國外的品種，而芹菜是屬於中國的，這兩者都可以降低人體的血壓，而且都富含纖維，有效預防了便秘。

希望以後，大家在面對西芹和芹菜的時候，能夠很好的區分開，這兩者並不是一物，所以一定要好好區分。日常生活中適量食用，還可以降低人體的血壓。

J. 香芹，歐芹，法國香菜的關系

歐芹 ——美食的浪漫魔術師

歐芹

□薛嵐

如果你深入西式美食的世界，一定會被各種香草的浪漫新奇所吸引。精通西餐的人都是美食魔術師，他們發掘了上百種香草，並將其與各種美食相伴，使食物的鮮味被釋放出來，令整道菜餚更加美味！迷迭香中夾雜著清新的木質感及甜甜的香氣，羅勒葉中帶有丁香般的香氣及淡淡薄荷味，還有濃烈茶香、木香的月桂葉，拈起一片就能提香去腥……

要想做好西餐，差那麼一點香草陪伴，恐怕出來的味道就跑了十萬八千里。試想一下，如果香草質量不過關，或者用錯了品種，恐怕就「不是滋味」啦！

歐芹（Parsley）又叫洋芫荽、法香等，產於地中海地區多岩石的海邊，是從希臘語來的，意為「石頭」。很早以前即被記載於希臘植物志上，公元前3世紀在羅馬人的廚房裡，也可以找到歐芹的蹤影。其新鮮的葉子常用來做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的裝飾，有時也可以生食。如果將其切碎脫水處理的話用途更加廣泛，香味也會更加濃郁。

古埃及人跟古希臘人一樣，都認為歐芹代表勝利，因此打勝仗的士兵都可以得到歐芹織成的花冠；除此之外，埃及人認為歐芹能治療泌尿疾病，非常重視這種植物。文藝復興之後的歐洲人，已能用科學的方法來了解歐芹，發現歐芹含有豐富的營養物質，對人的循環系統非常好。

歐芹味道清新、溫和，有濃郁的香草味。歐芹可以帶出其他基本香料和調料的味道，是調味家族的重要成員。由於它的特殊香味，可以掩飾其他食材中過強的異味而使之變得清香。

歐芹能夠給菜式增色增味，適合各種食材，如義大利面、沙拉、湯、奶油、魚、肉、土豆和烤雞等。