牛河名字由來

㈠ 干炒牛河是怎樣來的

早在一九三八年，本有堪稱「食在廣州」之譽的廣州，卻被日寇侵華打破而變得百業凋零，有一個叫許彬的商人只好結束了酒樓的生意，轉行經營「粥粉面」檔。因為以前炒粉都是用「濕炒」打芡的方法處理，有一天，生粉剛好用完。此時，有一名漢奸卻在店內要吃炒粉，許彬的父親許伯疇說沒有生粉炒不成，但那漢奸卻以為許伯疇耍他，競撥出手槍威脅，執意要吃，許彬見此，沒有辦法，只好進廚房燒紅鐵鑊，加芽菜和牛肉將河粉炒好應付那漢奸。誰知那漢奸卻大快朵頤，以後每晚都來光顧。

那時，要掙幾個錢買生粉也不容易，許彬見這種炒法被人受落，也是求之不得，於是再在工藝上下功夫，一味「干炒牛河」應運而生，還佐上桂林辣椒醬，至令許彬的「粥粉面」檔一時門庭若市。

抗戰結束後，洞天酒家將這種做法引入筵席單尾，這種廉價的街頭小吃便開始登上「大雅之堂」。

㈡ 長江名字的由來

由於長江一年四季的河流比較穩定，河水流動平緩，在沒有雨量，天氣的過度影響下，保留著穩定的水流量，所以被稱為江。但是在上古時期長江不被稱為「長江」，而是叫做「大江」。

在六朝一統後才有了「長江」的說法，當然也有很多國家為長江起名為「揚子江」，長江在每一段都有不同的別名及叫法，總共加起來足足有30種之多。

(2)牛河名字由來擴展閱讀；

古長江的形成遠古時代，長江流域的絕大部被海水所淹沒。距今2億年前的三疊紀時，長江流域部仍被古地中海(即特提斯海)所佔據，當時西藏、青海部分、雲南西部和中部、貴州西部都是茫茫大海。湖北西部，是古地中海向東突出的一片廣闊的海灣，海灣一直延伸到今日長江三峽的中部。

長江中下游的南半部也浸沒在海底，中下游的北部和華北、西北亞歐古陸的東部，地勢較高。發生於距今1-8億年前三疊紀末期的印支造山運動，

那時開始出現了昆侖山、可可西里山、巴顏喀拉山、橫斷山脈，秦嶺突起，長江中游南半部隆起成為陸地，雲貴高原開始呈現。在橫斷山脈、秦嶺和雲貴高原之間，形成斷陷盆地和槽狀凹地。

㈢ 牤牛河的河流起源

流經霸州境內的「牤牛河」，始開掘於清雍正四年（1726）。溯源，年代久遠。原良鄉境內有廣陽鹽溝二河：廣陽河在良鄉東入琉璃後，流經盧溝南入桑乾河，即今謂渾河；鹽溝河發源於宛平縣龍門口東南流經陶村入桑乾河。由於桑乾河上游水的量大而多，中下游的堤岸屢出決口。清廷為減輕桑乾河上游水的負荷，免除中下游的水患，於康熙三十七年（1698）築堤截廣陽，鹽溝二水入桑乾河，使其改道南流，在今涿縣任村西南入大清河。然而，每年盛夏陰雨連綿之際，河水暴漲，水流湍急，其勢兇猛，形聲均若「牤牛」，當地居民遂稱之曰「牤牛河」。因水流急湍奔騰，兩岸十年九災，雍正四年怡親王奏請清廷御准，在任村開挑一新河，東流固安縣西北，循渾河故道南流，再入我州境經南孟、栲栳圈入中亭河，全長二百餘里。雖經調理易道，仍襲用「牤牛河」故名。

㈣ 長江和黃河名字的由來是什麼

黃河:

據說，在很早很早以前，在黃河上游，有個黃家莊，一個叫「黃河」的姑娘被惡霸逼死了。她的親人聽說她是投河自盡的，便駕船沿河而下，尋找的她的屍體，一路走一路呼喚她的名字。「黃河」之名由此而來。
這只是一個民間傳說。事實上，在兩千多年以前，黃河只是叫「河」，沒有「黃」字。《詩經》中許多篇章都提到過。那時的黃河水還比較清亮。黃河上游及晉陝一代森林植被還比較多。在西安有「八水繞京城」一說，可見那時黃土高原上還草水豐茂。只是由於近千年來氣候變遷，以及戰爭、大興土木、濫砍森林，才導致環境惡化。黃土高原泥沙大量流失，注入黃河，黃河才變成今天這個渾濁黃湯般模樣，於是兩岸百姓逐漸稱呼其為「黃河」。
古人言，「黃河清，天下寧」，希望有一天經過不懈的治理，黃河再去掉那個「黃」字。

長江:
長江古名江，又稱大江，六朝以後，通稱「長江」。近代不少國家把整條長江稱為揚子江。長江各段名稱和別名總計不下30種。一般常用的分段名稱有：

從江源至當曲口(藏語「曲」即「河」)，長358公里，稱沱沱河，為長江正源；

當曲口至青海省玉樹縣巴塘河口，長813公里，稱通天河；

巴塘河口至四川省宜賓市岷江口，長2308公里，稱金沙江；

岷江口至長江入海口，長2884公里(荊江裁彎取直後，縮短航程80公里，為2800餘公里)，通稱長江。

其中，宜賓至湖北省宜昌市，因長江大部分流經四川省境內，俗稱川江，長1030公里。

湖北省枝城至湖南省岳陽市城陵磯，因長江流經古荊州地區，俗稱荊江；

江蘇省揚州、鎮江附近及以下江段，因古有揚子津渡口，得名揚子江。

除以上常用名稱外，尚有：沱沱河上游的江源河段，藏族稱為「那欽曲」；沱沱河，藏族稱「瑪曲」(意為「紅河」)，蒙古族則稱「托克托乃烏蘭木倫」(意為「滔滔的紅水河」)，沱沱河一名即由蒙語而得，也有譯為「托托河」或「滔滔河」的。通天河，藏族稱「直曲」，或譯「活曲」、「州曲」，意為「犁牛河」。楚瑪爾河口以上的通天河段，過去曾稱「木魯烏蘇」(蒙語)。金沙江，古稱「繩水」、「麗水」，藏族稱「布壘河」或「布列楚河」。長江在四川省江津附近彎曲呈幾字形，又稱「幾江」。四川省奉節縣白帝城至湖北省宜昌市南津關的三峽河段，俗稱「峽江」。江西省九江市，古稱潯陽，附近江段又稱「潯陽江」。江蘇省鎮江市，古稱京口，附近江段又名「京江」，長江下游江段在明、清時期還曾名為「洋子江」。

㈤ 麗江有江么麗江的名字是如何的由來。

有客人在留學生會館預定房間或者是在客棧和我聊天時時候，問到「麗江」是地名如何得來的?因為，這個在遊客心目中神秘而浪漫的地方，首先是這個令人遐思，充滿無窮想像力的地名–「麗江」。

的確，在遊客的心裡，按照中國人地名的取法，既然叫「麗江」，那一定是在一條江的邊上，而且這條江就應該叫「麗江」最好。然而，到了麗江，才發現，這個叫「麗江」的地方，除了古城和古城裡小小的溪流以外，還真看不到能稱為「江」的河流。所以就納悶了，「麗江」，這個地名究竟是如何得來的?

「麗江」一名的來源，主要有兩說：一為因金沙江「源出吐蕃界犁牛石下，名犁水，訛『犁』為『麗』」，故名麗江;二為金沙江因出產沙金，以「金生麗水」，故「古名麗水」，得名麗江。

原來，金沙江作為長江的支流，最早因發源於青藏高原犁牛山下，古代被稱為「犁水」，後因「犁」與「麗」古音相近，所以在古代，金沙江又稱「麗水」。地因江而得名，故曰「麗江」。一說為：……「麗水」，不是大金沙江(伊洛瓦底江)，也不是隋唐才得名的浙江省麗水縣，而是雲南省之金沙江「一名麗水者是也」;《元一統志》說：「金沙江，古麗水也，今亦名麗江……源出吐蕃共隴川犁牛石下，亦謂之犁牛河」。《麗江府志》也說：「元時始改麗江，其曰麗江者，則以產沙金得名金江，即古若水，一名麗水者是也。」

㈥ 霸州名字的由來

霸州始建於五代後周顯得六年，因是益津關口故稱霸州。三國時稱霸城，清雍正六年霸州由直隸州降為散州，民國二年改州為縣，歷經宋、遼、金、元、明、清和民國，已逾千年。

大事記

後周顯得六年,遼應歷九年(959)

四月，周世宗乘舟自滄州督師北伐，遼守將終廷暉投降，收復益津關。五月以益津關置霸州，命韓令坤為霸州督部署，率兵駐守，並詔發民夫，築霸州城。五月，收復淤口關，今霸州信安鎮。

宋在益津關築城，遼命南京（今北京）劉壽高勛、統軍使崔庭勛進兵騷擾。

太平興國五年、遼乾亨二年（980年）

十月，遼景宗至南京（今北京），督師攻宋。

太平興國六年、遼乾亨三年（981年）

以霸州淤口寨為破掠軍。割霸州、文、達3縣屬之。

端拱元年、遼統合六年（988年）

十月，遼敗宋軍於益津關。

端拱二年、遼統合七年（989）年

宋沿拒馬河界內，東南700餘里，特置戍長司巡警。

淳化四年、遼統合十一年（993）

二月，民婦王氏，為反對浩繁的差役和捐稅，以宗教為號召，率眾起義，遼廷震驚，下令鎮壓，王氏被殺方告平息。

宋廷詔六宅使何承矩等，督戍兵丁1.8萬人，屯田、防禦。

淳化五年，遼統和十二年（994年）

州民李在宥，年133歲，遼廷賜錦袍、銀帶，月給羊酒，並免除他一家的徭役。

咸平四年、遼統和十九年（1001年）

十一月，宋兵處淤口關、益津關，遼迎擊，宋兵敗退。

景德元年、遼統和二十二年（1004年）

十一月，宋遣曹利用赴遼請和，議定以白溝河為界。

景德三年、遼統和二十四年（1006年）

宋改破虜軍為信安軍。

景佑二年、遼清寧三年（1057年）

雄、霸二州大水。

熙寧元年、遼咸雍四年（1068年）

秋，大水淹沒莊稼，沖毀房屋，漂溺災民。

政和三年、遼天慶三年（1113年）

宋徽宗賜霸州名永清郡

金

天會四年（1126年）

高彪在隨宗望伐宋，破宋於霸州。

大定七年（1167年）

金降信安軍為縣，隸屬於霸州。

貞佑元年（1213年）

元史天澤取霸州、文安、大成20餘城，遼中都戒嚴。

貞佑三年（1215年）

金御史中丞李英，運糧大名以救中都，遇蒙古軍於霸州，大敗。所運量秣盡失。

興定元年（1217年）

夏，元察罕破金監軍瓜爾佳於霸州。

元光元年（1222年）

信安改為鎮安府

蒙古

中統元年（1260年）

以鎮安府為信安鎮，入霸州。

七月，張榮實從世祖難症，多立功，名為水軍萬戶，兼領霸州民戶主水軍將吏。

中統三年（1262年）

三月，調本衛軍2000人，於永清、益津等處，立屯開墾。屯田1310頃65畝。

元

至元十五年（1278年）

九月，以各省軍人備侍衛者，於霸州、保定、涿州慌閑土地上屯田。

至元十八年（1281年）

調雲南軍人3000名，於涿州、霸州、保定、定興立屯田。

至元二十七年（1290年）

大地震，民死傷甚多。

至正六年（1346年）

平地水深3尺，居民被水淹

至正十九年（1359年）

飛蝗蔽天，落地食禾稼野草俱盡，溝墜盡平，平民大飢，人相食。

至正二十年（1360年）

紅巾軍圍信安。

明

正德四年（1509年）

劉六（劉寵）劉七（劉辰）在霸州發動農民起義，明廷詔兵部侍郎陸完鎮壓，擊敗起義武裝於霸州。七年，劉六復攻霸州，陷大城，又被陸完擊退。

正德六年（1511年）

春，地震，一夜10餘次。

正德十二年（1517年）

水淹莊稼，民大飢，疫病流行。

嘉靖二年（1523年）

大風晝如夜。

嘉靖十年（1531年）

大水險毀城垣。

嘉靖十五年（1546年）

地震，聲如雷。秋，大水。

嘉靖二十五年（1546年）

雨七晝夜，河水泛濫，沖毀田舍。

萬曆十年（1582年）

大頭瘟疫流行，死者十之四五。

萬曆二十年（1592年）

莊稼受蟲災，葉被吃光，又大水成災。

萬曆三十六年（1608年）

大水。

崇禎十五年（1642年）

清兵陷霸州。

清

順治五年（1648年）

清廷進剿霸州反清武裝。

順治六年（1649年）

水鄉反清武裝蜂起，被鎮壓。

康熙十年（1671年）

春汗，秋澇，免田租。

康熙十一年（1672年）

春水，夏蟲災，免田租。

康熙十三年（1674年）

清王室圈佔本州土地2248頃，稱為「旗地」。佃民向王府交租，不再給國家納糧。

康熙三十七年（1698年）

巡撫於成龍奉命開築永定河

雍正三年（1725年）

怡親王尊旨，改永定河入海道，水流通暢，民享樂利。

雍正四年（1726年）

怡親王開挑忙牛河，長200餘里，自此奔突患息，野潦有歸。

雍正七年（1729年）

州判陳起唐捐資修築下六工堤，長40里。

嘉慶二十四年（1819年）

大水，冬雪深五六尺。

道光二十一年（1840年）

大旱，秋，大雨成災。

道光二十四年（1844年）

淫雨連綿，莊稼受害。

咸豐三年（1853年）

太平軍進抵靜海縣獨流鎮，霸州城戒嚴。

咸豐六年（1856年）

夏旱，蝗蟲為害，秋大水成災。

咸豐七年（1857年）

災民大飢，州發放賑濟，翌年，疫病流行。

同治六年（1867年）

天旱，六月二十七得雨，七月十五日大水。

連續遭災，人民生活極端困苦，時有災民聚眾起義，人稱「馬賊」

同治十年（1871年）

五月淫雨10晝夜，六月淫雨9晝夜， 七月復淫雨8晝夜，平地水深數尺。

八月二十一日卯刻地震。

同治十一年（1872年）

大水，蝗蟲為害。

光緒元年（1875年）

六月永定河決口，水注城南一帶，淤泥1尺許。

光緒二十六年（1900年）

五月四日，義和團齊集善來營，怒殺教民數家，棄屍於河。

同日，義和團2000餘人，圍攻高庄村教堂，並將教堂焚毀。

八月十日，官府奉密令圍剿，先後殺害團首10餘人。

二十一日下午德軍侵入州城。

九月法軍進駐桑園村。

光緒二十九年（1903年）

㈦ 長江，黃河古代有哪些名稱

長江的古代名稱：揚子江、天塹、九派、母親河

黃河的古代名稱：中國母親河、河水、濁河

長江發源於「世界屋脊」——青藏高原的唐古拉山脈各拉丹冬峰西南側，是中華民族的母親河。幹流流經青海、西藏、四川、雲南、重慶、湖北、湖南、江西、安徽、江蘇、上海11個省、自治區、直轄市，於崇明島以東注入東海。

全長6300餘公里，比黃河長800餘公里，在世界大河中長度僅次於非洲的尼羅河和南美洲的亞馬遜河，居世界第三位。但尼羅河流域跨非洲9國，亞馬孫河流域跨南美洲7國，長江則為中國所獨有。

黃河，中國北部大河，全長約5464公里，流域面積約752443平方公里。世界長河之一，中國第二長河。

黃河北源發源於青海省青藏高原的巴顏喀拉山脈支脈查哈西拉山南麓的扎曲，南源發源於巴顏喀拉山支脈各姿各雅山北麓的卡日曲，西源發源於星宿海西的約古宗列曲。

呈「幾」字形，自西向東分別流經青海、四川、甘肅、寧夏、內蒙古、陝西、山西、河南及山東9個省（自治區），最後流入渤海。

黃河中上游以山地為主，中下游以平原、丘陵為主。由於河流中段流經中國黃土高原地區，因此夾帶了大量的泥沙，所以它也被稱為世界上含沙量最多的河流。但是在中國歷史上，黃河下游的改道給人類文明帶來了巨大的影響。

(7)牛河名字由來擴展閱讀：

古長江形成於遠古時代，長江流域的絕大部被海水所淹沒。距今2億年前的三疊紀時，長江流域部仍被古地中海（即特提斯海）所佔據，當時西藏、青海部分、雲南西部和中部、貴州西部都是茫茫大海。湖北西部，是古地中海向東突出的一片廣闊的海灣，海灣一直延伸到今日長江三峽的中部。

長江中下游的南半部也浸沒在海底，中下游的北部和華北、西北亞歐古陸的東部，地勢較高。發生於距今1-8億年前三疊紀末期的印支造山運動，那時開始出現了昆侖山、可可西里山、巴顏喀拉山、橫斷山脈，秦嶺突起，長江中游南半部隆起成為陸地，雲貴高原開始呈現。

在橫斷山脈、秦嶺和雲貴高原之間，形成斷陷盆地和槽狀凹地。同時，雲夢澤、西昌湖、滇湖等相互串聯，從東向西，經雲南西部的南澗海峽，流入地中海，與今長江的流向相反。

參考資料來源：

網路-長江-別名

網路-黃河-別名

㈧ 長江和黃河名字的由來

黃河:
據說，在很早以前，在黃河上游，有個黃家莊，一個叫「黃河」的姑娘被惡霸逼死了。她的親人聽說她是投河自盡的，便駕船沿河而下，尋找的她的屍體，一路走一路呼喚她的名字。「黃河」之名由此而來。
這只是一個民間傳說。事實上，在兩千多年以前，黃河只是叫「河」，沒有「黃」字。《詩經》中許多篇章都提到過。那時的黃河水還比較清亮。黃河上游及晉陝一代森林植被還比較多。在西安有「八水繞京城」一說，可見那時黃土高原上還草水豐茂。只是由於近千年來氣候變遷，以及戰爭、大興土木、濫砍森林，才導致環境惡化。黃土高原泥沙大量流失，注入黃河，黃河才變成今天這個渾濁黃湯般模樣，於是兩岸百姓逐漸稱呼其為「黃河」。
古人言，「黃河清，天下寧」，希望有一天經過不懈的治理，黃河再去掉那個「黃」字。
長江:
長江古名江，又稱大江，六朝以後，通稱「長江」。近代不少國家把整條長江稱為揚子江。長江各段名稱和別名總計不下30種。一般常用的分段名稱有：
從江源至當曲口(藏語「曲」即「河」)，長358公里，稱沱沱河，為長江正源；
當曲口至青海省玉樹縣巴塘河口，長813公里，稱通天河；
巴塘河口至四川省宜賓市岷江口，長2308公里，稱金沙江；
岷江口至長江入海口，長2884公里(荊江裁彎取直後，縮短航程80公里，為2800餘公里)，通稱長江。
其中，宜賓至湖北省宜昌市，因長江大部分流經四川省境內，俗稱川江，長1030公里。
湖北省枝城至湖南省岳陽市城陵磯，因長江流經古荊州地區，俗稱荊江；
江蘇省揚州、鎮江附近及以下江段，因古有揚子津渡口，得名揚子江。
除以上常用名稱外，尚有：沱沱河上游的江源河段，藏族稱為「那欽曲」；沱沱河，藏族稱「瑪曲」(意為「紅河」)，蒙古族則稱「托克托乃烏蘭木倫」(意為「滔滔的紅水河」)，沱沱河一名即由蒙語而得，也有譯為「托托河」或「滔滔河」的。通天河，藏族稱「直曲」，或譯「活曲」、「州曲」，意為「犁牛河」。楚瑪爾河口以上的通天河段，過去曾稱「木魯烏蘇」(蒙語)。金沙江，古稱「繩水」、「麗水」，藏族稱「布壘河」或「布列楚河」。長江在四川省江津附近彎曲呈幾字形，又稱「幾江」。四川省奉節縣白帝城至湖北省宜昌市南津關的三峽河段，俗稱「峽江」。江西省九江市，古稱潯陽，附近江段又稱「潯陽江」。江蘇省鎮江市，古稱京口，附近江段又名「京江」，長江下游江段在明、清時期還曾名為「洋子江」。
在中國古代人們把天然的或人工的大水道統稱為「水」，「江」和「河」是專有名稱，現在的長江和黃河在當時就叫做「江水」和「河水」。後來由於「江水」和「河水」是中國兩條最大的水道又加之它們對中華民族的深遠影響，所以江和河就成為泛稱。江水因其最長，河水因其含有大量泥沙呈黃色就分別叫做「長江」和「黃河」。湖是指被陸地圍者的大面積的水域，塘本意指堤岸或提防，現在泛指較小面積的水域

㈨ 干炒牛河的來歷和故事

干炒牛河是廣東菜色的一種，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。在廣州、香港以至海外的粵菜酒家、香港的茶餐廳，干炒牛河幾乎成為必備的菜色。
干炒牛河的主要材料河粉，又稱沙河粉，源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯，或炒制。炒制則分為加入茨汁的濕炒，和不加茨汁的干炒。干炒牛河的製法是先把嫩牛肉炒至半熟。然後下油，炒香芽菜及洋蔥，下河粉快炒，加入醬油及熟油，最後放入牛肉炒勻。干炒牛河講究「鑊氣」，必須猛火快炒。要炒勻之餘，手勢不能太快，不然粉會碎掉。油的分量亦必須准確控制，不然會出油不好吃。因此干炒牛河被認為是考驗廣東廚師炒菜技術的一大測試，手藝好壞一試便知。
1938年日本侵華時期，廣州廚師許彬創制了干炒牛河（因放有牛肉片，簡稱牛河）。後來許家熟食檔成為廣州首家售賣干炒牛河的食肆。抗日戰爭後，洞天酒家率先將干炒牛河引入筵席單尾。

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㈩ 長江名字由來

長江:
長江古名江，又稱大江，六朝以後，通稱「長江」。近代不少國家把整條長江稱為揚子江。長江各段名稱和別名總計不下30種。一般常用的分段名稱有：
從江源至當曲口(藏語「曲」即「河」)，長358公里，稱沱沱河，為長江正源；
當曲口至青海省玉樹縣巴塘河口，長813公里，稱通天河；
巴塘河口至四川省宜賓市岷江口，長2308公里，稱金沙江；
岷江口至長江入海口，長2884公里(荊江裁彎取直後，縮短航程80公里，為2800餘公里)，通稱長江。
其中，宜賓至湖北省宜昌市，因長江大部分流經四川省境內，俗稱川江，長1030公里。
湖北省枝城至湖南省岳陽市城陵磯，因長江流經古荊州地區，俗稱荊江；
江蘇省揚州、鎮江附近及以下江段，因古有揚子津渡口，得名揚子江。
除以上常用名稱外，尚有：沱沱河上游的江源河段，藏族稱為「那欽曲」；沱沱河，藏族稱「瑪曲」(意為「紅河」)，蒙古族則稱「托克托乃烏蘭木倫」(意為「滔滔的紅水河」)，沱沱河一名即由蒙語而得，也有譯為「托托河」或「滔滔河」的。通天河，藏族稱「直曲」，或譯「活曲」、「州曲」，意為「犁牛河」。楚瑪爾河口以上的通天河段，過去曾稱「木魯烏蘇」(蒙語)。金沙江，古稱「繩水」、「麗水」，藏族稱「布壘河」或「布列楚河」。長江在四川省江津附近彎曲呈幾字形，又稱「幾江」。四川省奉節縣白帝城至湖北省宜昌市南津關的三峽河段，俗稱「峽江」。江西省九江市，古稱潯陽，附近江段又稱「潯陽江」。江蘇省鎮江市，古稱京口，附近江段又名「京江」，長江下游江段在明、清時期還曾名為「洋子江」。