蜜三刀名字由來

㈠ 家庭自製蜜三刀的做法

蜜三刀是北京著名點心之一，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚。據說這蜜三刀竟是蘇東坡起的名字，這樣說來，北京極有可能不是原產地哦...



詳細步驟：

1.上述原料中的皮料和酥料分開，各自把原料揉成一塊光滑的面團，鬆弛20分鍾。左邊的是皮料面團，右邊的是酥料面團。




2.將皮料面團擀成一個薄餅。



3.將酥料面團擀成薄餅。



4.用毛刷在皮料面團上刷一層水。



5.把酥料面團放在皮料面團上，用刀切去不規則部分。



6.將面餅再次擀成越0.8cm厚的面餅。



7.撒上白芝麻，用到將面餅切成長約3cm，寬約2cm的小方塊。



8.將每個小方塊都劃上三刀，但是不要劃透。



9.開始熬糖漿。將糖，麥芽糖，水倒進鍋中，小火加熱，不斷攪拌。



10.直到糖漿煮沸，開始冒小泡時關火。



11.開始炸蜜三刀。鍋中倒入足量的油，燒至170度左右



12.下油鍋炸蜜三刀。注意火候，不要炸糊了。



13.將炸好的蜜三刀倒入糖漿里，均勻的裹上糖漿。



14.待蜜三刀放涼即可食用。

㈡ 徐州十大名吃都有哪些

徐州十大名吃：地鍋雞、羊方藏魚、把子肉、霸王別姬、蜜三刀

1、地鍋雞：地鍋雞是徐州一道有名的風味小吃。最初是漁民們外出必備的食物，當時環境簡陋採取泥鍋下面生火上面煮菜的方式，鍋邊貼滿面餅，之後經出事改良在猜中加入雞肉因此得名。味道鮮美，口齒留香。

2、羊方藏魚：羊方藏魚是一道在古代就十分有名的地道蘇菜，距今已經有4300多年的歷史。羊肉中放置處理好的魚再加上調料進行烹飪讓魚肉味道和羊肉味道混合在一起味道十分鮮美。入口能感受到羊肉酥爛味香，內藏魚肉鮮嫩。在徐州十大特色小吃排行榜中排名第二。

3、把子肉：把子肉是將15CM長的五花肉與排骨用蒲草捆在一起，再配上小菜打牌其中一同食用。這道菜雖然看起來肥肉很多但是吃起來肥而不膩，很有嚼勁。再配上一碗白米飯飯澆上美味鮮香的肉汁，吃起來滿嘴流油，回味悠長，口口留香。

4、霸王別姬：霸王別姬這道菜是江蘇的一道名菜，主要是為了紀念虞姬。食材中的姬」同「雞」諧音，甲魚又叫「鱉」，與「別」諧音，這道菜的名字由此而來。這道菜的造型優美裡面的肉型有的象鳳蛋，有的象豆角;背甲四周柔軟的鱉裙，給食者以絕妙的美感。

5、蜜三刀：蜜三刀這道小吃被清朝乾隆皇帝品嘗後欽點為宮廷御點。是當地特色傳統風味小吃之一，也是特產的八大樣之首。名字來源於，每塊上面的三道刀痕。調制出的漿料甜而不膩，味道香甜綿軟，再加上芝麻的香味在當地極為出名。在徐州十大特色小吃排行榜中排行第五。

㈢ 蜜三刀是什麼

濟南特色小吃品種。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。

蜜三刀的由來
相傳北宋年間，蘇東坡在徐州任知州時，與雲龍山上的隱士張山人過從甚密，常常詩酒相會。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩，蘇東坡抽出一把新得的寶刀，在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀，連砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，蘇東坡十分高興。正在這時，侍從送來茶食糕點，有一種新做的蜜制糕點十分可口，只是尚無名稱，眾友人請蘇東坡為點心起名，他見糕點表面亦有三道浮切的刀痕，隨口答：「蜜三刀是也」。

㈣ 蜜三刀是什麼

蜜三刀是江蘇徐州地區特色傳統風味小吃之一，起源於北宋徐州知州蘇東坡，清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州，吃過蜜三刀後龍顏大悅，御筆手書「徐州一絕，欽定貢」，至此蜜三刀就正式成為宮廷御點，並加以改良，成為現在的徐州名小吃。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區又被稱為「蜜食」，以老字型大小「隆盛」、「景德東」所制最受歡迎。
徐州蜜三刀是江蘇徐州特色傳統風味小吃之一，當地特產八大樣之首。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。徐州蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區又被稱為「蜜食」，徐州所制蜜三刀最受歡迎。

㈤ 蜜三刀的熱量是多少

通常情況下，每100克蜜三刀的熱量為427大卡。

每100克蜜三刀同時還含有脂肪14.20克，纖維素0.80克，碳水化合物70.70克，蛋白質4.40克，所以蜜三刀這種油炸面點，含較多脂肪，熱量很高，且含很多鈉，減肥時不宜食用。

蜜三刀是山東省、北京、江蘇省蘇北等北方地區特色傳統風味小吃之一，是一種小巧甘甜的蜜制小食，蜜三刀具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色，蜜三刀可以說是老少皆宜的食品，味道特別的甜蜜。

(5)蜜三刀名字由來擴展閱讀：

蜜三刀裡面含有很大的糖分，所以掰開的時候用產生一些拉絲，吃起來也是十分的彈牙；三刀子蜜餞這個蜜三刀還和蘇東坡有關系，據傳說，蜜三刀的名字就是由蘇東坡命名的。

蜜三刀和乾隆皇帝也有淵源，傳說清朝乾隆皇帝三下江南路過徐州，吃過蜜三刀後龍顏大悅，御筆手書「徐州一絕，欽定貢」。隨著多年的傳承和改進，外表和口感都變得非常完善了，現在更有系統化的製作使其滿足消費者的需要。

㈥ 80年代的時候都有哪些奢侈品咬一口就讓人後悔

甜對於80、90後來說，簡直就是童年中的奢望，吃到一口甜，能夠極大程度的撫慰心靈與饞蟲，在那個物資匱乏的年代中，

有一種叫做“蜜三刀”的點心，絕對是甜品中王者般的存在。

俗話說“少吃怡情，多吃傷身”，蜜三刀作為高熱量甜食，偶爾吃幾口還能接受，一旦吃多了，就不能用“齁甜”來形容了。

尤其是家中有老人的，一定要讓他們少吃，甜品攝入過多會引起糖尿病、高血壓等疾病。

如果你現在年齡不大，建議多尋找機會，開拓視野，無論碰到什麼美食，趁年輕趕緊吃，不然等上了年紀，身體狀態不允許大吃大喝了，再想品嘗美食就難咯。

㈦ 蜜三刀是怎樣一種美食蜜三刀的名字又是從何而來的

「果子」或者是「糕點」，也是過去春節在農村走親戚主要攜帶的禮品，「蜜三刀」是一種麵食通過油炸烘焙出來的，又香又甜也是大眾比較愛吃的食品。從小蜜三刀是我能吃到的最好吃的零食。時隔多年以後，我依然覺得它很好吃，但是隨著生活水平的提高已經很少吃了，可是那是一種記憶，一種情懷。加上甜味是大眾口味，難怪受到男女老少無數人的青睞。其中，最為受歡迎，名氣最響的，就是享譽大江南北的老北京「蜜三刀」。

㈧ 蜜三刀如何做成無糖的

蜜三刀怎麼可能做成無糖的，沒糖，那還是蜜三刀馮？

起源於江蘇徐州，是江蘇省蘇北、山東等地特色傳統風味小吃之一。當地特產糕點八大樣之一。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。

㈨ 蜜三刀的來歷和做法

蜜三刀
原料：標粉發面2500克,乾麵750克,飴糖750克,鹼50克,植物油約1500克。另備飴糖2500克蘸蜜用。
【製作過程】
1.將面發成老發面，對上鹼，和成面團
2.乾麵750克，飴糖750克，和成飴糖面。發面團一分為二，擀成片狀，飴糖面也擀成片狀。兩層發面夾一層飴糖面成三層用刀切成小塊，順切三刀連刀
3.油鍋燒至六成熟，下生蜜三刀炸至浮起撈出，下入蜜鍋中過蜜，撈出晾涼即可.
濟南蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。
【蜜三刀的由來】
相傳北宋年間，蘇東坡在徐州任知州時，與雲龍山上的隱士張山人過從甚密，常常詩酒相會。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩，蘇東坡抽出一把新得的寶刀，在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀，連砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，蘇東坡十分高興。正在這時，侍從送來茶食糕點，有一種新做的蜜制糕點十分可口，只是尚無名稱，眾友人請蘇東坡為點心起名，他見糕點表面亦有三道浮切的刀痕，隨口答：「蜜三刀是也」。
【別名】
在山東博山地區又被稱為「蜜食」，以老字型大小「景德東」所制最受歡迎。

㈩ ！蜜三刀的名字怎麼來的

北宋，蘇東坡在徐州任知州時，與雲龍山上的隱士張山人過從甚密，常常詩酒相會。一天蘇東坡與張山人在放鶴亭上飲酒賦詩，蘇東坡抽出一把新得的寶刀，在飲鶴泉井欄旁的青石上試刀，連砍三刀，在大青石上留下了三道深深的刀痕，蘇東坡十分高興。正在這時，侍從送來茶食糕點，有一種新做的蜜制糕點十分可口，只是尚無名稱，眾友人請蘇東坡為點心起名，他見糕點表面亦有三道浮切的刀痕，隨口答：「蜜三刀是也」。