鮭魚名字由來

1. 三文魚的由來

據考證，中文三文魚最早由港台地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為 salmon的英文發音近似於三文,而salmon標準的中文譯名應是大馬哈魚或者是鮭魚。三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱.作為三文魚，他的肌肉必須堅實而富有彈性，且白色紋理清晰，色澤還要呈現深紅色或桔紅色。所以准確地說三文魚應該是桔紅色的鮭科魚、鮭魚肉、鮭鱒魚。國際上對鮭鱒魚類的稱呼較為混亂習慣上將鮭科魚類稱之為鮭鱒魚類。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。
Salmon在現代的魚類分類系統中佔有重要的地位，包含了一個較大的類群，多數種類具有溯河洄遊的特點即淡水出生，海洋中生長，洄遊到原出生溪流產卵然後死亡；個體較大，喜棲冷水中，肉質鮮美，商品價值高，含有豐富的ω3脂肪酸（20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA）是腦黃金和深海魚油的主要成分。因而是當今世界范圍的高檔水產消費品。在鮭科中，稱為salmon的種類集中在兩個屬，即大馬哈魚屬和鮭屬，分別由八個種組成，其中最有名的是太平洋大麻哈屬中的六種：王大麻哈（王鮭）、紅大麻哈（紅鮭）、銀大麻哈（銀鮭）、駝背大麻哈（細鱗鮭）、馬蘇大麻哈和秋大麻哈（秋鮭）和鮭屬中的一種：大西洋大麻哈（大西洋鮭）。此外，由過去的鮭屬劃入現在大麻哈魚屬的虹鱒，是一種世界性的養殖魚類。上述作為商品統稱的三文魚目前已經成為世界水產品中貿易量最大的一個群體。野生捕撈的的鮭魚資源有限，遠不能滿足世界市場需求，由此在世界范圍內形成鮭魚的養殖熱潮，最早大量人工養殖的是虹鱒和大西洋鮭以及銀鮭，國外三文魚的虹鱒養殖多用全雌養成大型魚，是便於製成魚片、魚排和魚段供應超市，少量小規格為150--250克。中國大陸消費市場最受歡迎的規格是750克左右，適於普通家庭和宴席一次性消費。我國早期進口的三文魚多來自北歐，主要是挪威。年進口冰鮮大西洋鮭（不是活大西洋鮭）總量在2萬噸上下，因此有人習慣稱挪威三文魚。近年中國大陸正在進行銀鮭、王鮭和大西洋鮭以及虹鱒海水養殖的規模化生產。預計，我國自行生產的鮮度高，價廉物美的三文魚不久將會佔領中國大陸的主要消費市場。
人工養殖的鮭鱒魚生長速度較快，且其對水質有嚴格的要求，故其養成品未受任何污染，是天然的綠色食品，深受消費者歡迎。然而，人工養殖的產品因其飼料中缺少天然餌料中的一些成分，故而其肌肉多為白色的。為了提高商品質量，滿足消費者對三文魚的需求，生產者在飼料中添加一種稱為蝦青素的類胡蘿卜素，添加量為每公斤飼料40--60毫克，經過一段時間，產品的肌肉即可著色形成與自然捕撈產品一致的肌肉紋理並呈桔紅色，提高了商品的質量。這一著色過程稱為間接著色或生理著色，與一些食品的染色是截然不同的。用於著色的蝦青素均為進口的類胡蘿卜素，即維生素A的前體，是一種營養物，藉此還可提高魚肉的營養成分。除蝦青素外為保證肌肉質量作為三文魚生產的飼料要有嚴格的要求，諸如飼料中蛋白質含量≥45%，其中魚粉蛋白≥1/6，由魚油和豆油組成的脂肪 ≥20%，還必須添加15種維生素和必要的礦物鹽。
三文魚的肌肉無肌間小骨，富含蛋白質和脂肪，烹調可煎、炒、煮、浸淹、烘、燒烤、煙熏或生吃。其中最廣為接受的是日式生魚片（刺身）。所謂「刺身」是日語外來詞。以前，日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨認其種類，故經常取一些魚皮，用竹簽刺在魚片上，以便於識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作「刺身」，後來雖然不使用這種方法了，但「刺身」這個名稱卻保留至今，不過已變成了泛指各類生魚片，或泛指各種動物肌肉的生吃方法。三文魚在熱加工中，因肌肉蛋白質的鏈短，肌肉烹調時間過長會將其中的部分短鏈蛋白質析出，導致肌肉緊縮無味，因此熱加工三文魚應注意：時間不可過長－過長蛋白質老化；不投放會掩蓋原味的佐料，如大料、花椒和醬油等；不宜紅燒，燉煮時要多加湯，水漫過魚身。

2. 松鼠鮭魚名字的由來

松鼠桂魚又名「松鼠鱖魚」，松鼠桂魚是蘇州地區的傳統名菜，江南一帶將此菜列為宴席上的上品佳餚。在其它地區，用桂魚製作的菜餚一般以清蒸為主，而製作成松鼠狀的菜是蘇州首創。

松鼠桂魚有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲。當炸好的猶如「松鼠」的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，這「松鼠」便吱吱地「叫」起來。

說起松鼠桂魚的來歷，還與乾隆有關。有一次，乾隆皇帝下揚州，廣游揚州的名勝美景，心情十分高興。他微服走進了松鶴樓，見神台上放有鮮活的元寶魚（鯉魚），他執意讓隨同拿下做好供他食用。但在舊時，神台上的魚是用來敬神的。因此，這種魚是絕對不可食用的。但因乾隆是皇帝，堂館無可奈何，於是便與廚師商議如何處理此事。

廚師發現鯉魚的頭很像松鼠的頭，而且想到本店招牌的第一個字就是個「松」字，頓時靈機一動，計上心來，決定將魚做成松鼠形狀，以迴避宰殺神魚之罪。菜做好後，端給乾隆皇帝。乾隆細細品嘗，感到外脆里嫩，酸甜可口，他贊不絕口，便重賞了廚師。

自此以後，蘇州官府傳出乾隆來松鶴樓吃魚的事，此處松鼠魚就聞名於世了。因此菜相的魚形似松鼠，故名松鼠魚。乾隆每逢節日和壽辰之日，他都要吃松鼠魚。後來，廚師們改用桂魚製作此菜，故又名松鼠桂魚。

3. 台灣一天上百人改名「鮭魚」，究竟是為何

這個世界上每天都會發生一些非常有意思的事情，對於平靜的生活而言這些新聞也是一種調味劑，可以增添一些樂趣。台灣這則改名的風潮是由於一家壽司店的活動引發的，飯店承諾只要顧客的名字中帶有“鮭魚”兩個字或是同音字，便滿足了飯店的要求。而滿足要求的顧客可以享受店內免費用餐的服務，正是這樣的優惠才吸引了這么多的人去改掉自己原本的名字。當然也有一些人純粹是看別人改名所以才去跟風的，本身並沒有用餐的需求。名字對於每個人來說都有重要的意義，像這樣為了吃一頓飯就改名的行為還是需要理智看待。關於這些人改名的具體緣由，有以下幾方面。

如今各式各樣的飯店遍布大街小巷，在這么激烈的行業競爭中要想脫穎而出，就需要採取一些特殊的手段。許多飯店為了吸引顧客，都會選擇在特定的時間段推出一些有趣的活動。通過這些活動飯店可以快速打響名氣，建立穩定的客流量。而台灣的這家飯店也是抱著這樣的想法，只是他們的活動形式比較特別。

生活中你有沒有遇到過一些名字十分有趣的人呢？

4. 鮭魚為什麼要叫三文魚呢

鮭魚(三文魚) 鮭魚又叫大麻哈魚,俗稱三文魚,以其肉質鮮美、營養豐富著稱於世。
三文魚 「三文魚」是香港人的洋涇濱英語的「salmon」的發音。

5. 三文魚的所有叫法

三文魚又叫做北鱒魚、大馬哈魚、羅鍋魚、馬哈魚、麻糕魚、撒蒙魚或薩門魚。

三文魚是部分鮭科魚類的俗稱，原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚（Salmo salar），隨著養殖業的發展，商家也將太平洋鮭（Oncorhynchus）等魚類稱為「三文魚」。例如，虹鱒（Oncorhynchus mykiss）是鮭科太平洋鮭魚屬的一種冷水性塘養魚類，現在也被一些商家稱之為「三文魚」。

三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。

(5)鮭魚名字由來擴展閱讀：

三文魚的價值

1、富含蛋白質。和其他的魚類一樣，三文魚也含有非

常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩沖貧血，有利於生長發育。

2.、富含銅。銅是人體健康不可缺少的礦物質，和我們毛發的顏色有關系，如果缺少銅，就會出現少年白發，而且銅對於血液、中樞神經和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。

3、其他功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年痴呆的作用，可以用來輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預防糖尿病。

6. 三文魚為什麼叫三文魚

鮭魚(三文魚) 鮭魚又叫大麻哈魚,俗稱三文魚,以其肉質鮮美、營養豐富著稱於世。 三文魚 「三文魚」是香港人的洋涇濱英語的「salmon」的發音

7. 三文魚為什麼叫三文魚不叫四文魚

三文魚」是英文salmon的音譯，屬於音譯外來詞。與數字沒有關系。

拓展資料：三文魚營養價值

1、三文魚蛋白質含量高

三文魚這種食材是一種高蛋白的食材，而蛋白質又是人體必須的一種營養成分，平時人們食用三文魚，可以提高身體機能，也能提高身體免疫力，可以預防高血壓和高血脂以及身體虛弱等不良症狀的出現。

2、三文魚銅含量高

三文魚這種食材中含有多種礦物質，其中礦物質銅的含量比較出色，這種物質是維持人體健康的必須成分，它對類的血液和神經以及頭發與皮膚和骨骼等的發育都有很重要的影響，人們食用三文魚就能吸收足夠的銅，對促進身體發育，提高身體健康水平有很大的好處。

3、三文魚不飽和脂肪酸含量高

三文魚中含有大量的不飽和脂肪酸還含有一些氨基酸和核黃素，這些物質可以進入人體以後可以提高腦細胞活性，能預防腦中風和視力減退，同時也能減少帕金森綜合症的發生。

參考鏈接：果蔬網路-三文魚

8. 三文魚名稱的來歷

三文魚也叫大馬哈魚,學名鮭魚,「三文魚」是英文salmon的音譯,是世界名貴魚類之一。

9. 英式英語中有沒有關於「溫德米爾湖」和「鮭魚」的典故、成語或諺語 溫德米爾湖-Lake Windermere

主題： 與動物有關的英語成語
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前天，偶爾翻開大學時的英語筆記，看到了這些東西，不禁使我感慨萬千，多年前的往事歷歷在目，彷彿就在昨天。
現在整理出來，希望各位朋友多多指教，多多補充，謝謝！

1. as busy as a bee.忙碌至極
2. as merry as a cricket/grig.非常高興；非常快活。
3. as slippery as an eel.油滑；不可靠。
4. at one fell swoop.一舉；一下子；剎那之間。
5. beard the lion 捋虎須；奮勇還擊；在太歲頭上動土。
6. bell the cat.貓脖子拴鈴鐺；為了大家的利益承擔風險。
7. bird of passage.漂泊不定的人。
8. birds of feather.一丘之貉。
9. black sheep.敗家子；害群之馬；無用之輩。
10. dark horse.黑馬；競爭中出人意料的獲勝者。
11. break a butterfly on a wheel.小題大做；殺雞用牛刀。
12. buy a pig in a poke 買下沒有看的東西；隔山買老牛。
13. a pig in a poke 上當之貨。
14. by/on shanks』s mare. 騎兩腳馬----徒步，步行。
15. cannot make a silk purse out of a sow』 ear.朽木不可雕也。壞材料做不出好東西。
16. cannot say bo/both/boo to a goose. 膽小如鼠。
17. cast peals before swine.明珠暗投；對牛彈琴。
18. cast sheep』s eyes 送秋波；拋媚眼；以目傳情。
19. the cat among the pigeons. 貓在鴿群中---人為刀俎，我為魚肉。
20. cat』s paw. 被人當爪牙利用的人；受人愚弄的人。
21. a cock-and-bull story.無稽之談；荒誕的故事。
22. cock-a-hoop.（俚）得意揚揚；自鳴得意。
23. cock of the walk. 稱王稱霸的人。
24. don』t count one』s chickens before they are hatched.不要過早樂觀。
25. Don』t count your chickens!不要打如意算盤。
26. crocodile tears.假慈悲。
27. cry wolf.發假警報。
28. dog in the manger.自己不幹也不讓別人干；自己能享受也不讓別人享受的人。
29. dog』s life.悲慘的景況。
30. lead a dog』s life.過者悲慘的生活。
31. dog-tired.累極了；疲憊之至。
32. donkey-work 沉重的苦活兒；呆板的例行工作。
33. donkey』s years 多年；很久。
34. drink like a fish.大飲；牛飲；狂飲；酩酊大醉。
35. even a worm will turn.人急造反，狗急跳牆；人急了也會咬人。
36. an/one』s ewe lamb.唯一的寶貝；唯一的孩子；最珍貴的東西。
37. fine feathers make fine birds.人配衣裳，馬配鞍；（諷刺）好的衣裳只能打扮出一個好的外表。
38. fish out of water.離水之魚；不得其所；感到生疏，不適應。
39. flog a dead horse.徒勞；白費力氣；事後再做無益的議論。
40. fly in the face of 公然違抗；悍然不顧。
41. fly in the ointment. 一粒老鼠屎壞了一鍋湯；美中不足之處；使人掃興的小事。
42. fly on the wheel. 狂妄自大的人； 盲目自大的人。
43. get one』s monkey up.生氣；發脾氣。
44. get someone』s goat.（俚）觸怒某人；惹某人發火；使某人失去自製力。
45. give someone the bird. 喝倒彩。
46. get the (big) bird.喝倒彩。
47. go to the dogs.毀滅；失敗；墮落；江河日下。
48. gone coon.不可救葯的人；沒有希望的人。
49. gone goose. （同上）
50. grin like a Cheshire cat.咧嘴傻笑。
51. white elephant.無用的而且累贅的贈品；沉重的負擔。
52. wild-goose chase. 徒勞的搜索；無益的追求。
53. wild horse would/could not drag it from/out of some.休想從某人那裡探到口風；無論使用什麼手段，不能從某人那裡探聽到虛實。
54. a wolf in sheep』s clothing.披著羊皮的狼；口蜜腹劍的人。
55. ugly cking.丑小鴨。
56. take a hair of the dog that bite you.以毒攻毒。
57. talk the hind leg off a donkey/horse/dog..嘮叨不休；說的天花亂墜。
58. talk a dog』s hind leg off.（同上）
59. till/until the cows come home.遙遙無期；無限期。
60. hang-dog look.卑鄙的摸樣；慚愧的臉色；垂頭喪氣的樣子。
61. have a bee in one』s bonnet/head/brain.胡思亂想；想入非非；有某種根深蒂固的怪念頭。
62. horse-play 胡鬧；惡作劇；鬧哄哄的游戲。
63. keep the wolf from the door.勉強度日；免於飢餓。
64. kettle of fish.糟糕透頂；亂七八糟。
65. kill the goose that lays the golden eggs.殺雞取卵；竭澤而漁。
66. kill two birds with one stone.一箭雙雕；一舉兩得。
67. lame ck 損壞的東西；落選的議員；可憐蟲。
68. let the cat out of the bag.露出馬腳；泄露秘密。
69. let sleeping dog lie.莫惹是非。
70. wake a sleeping dog.惹是生非。
71. like a bull in a china shop.非常笨拙鹵莽。
72. like a red rag to/at a bull.使人生氣的事。
73. like water off/on a ck』 back.不起作用；毫無作用；漠不關心；猶如耳旁風。
74. lion in the path/way.難點；攔路虎。
75. lion』s share.最大和最好的部分。
76. a little bird told me.有人私下告訴我；我自然知道；我不告訴你我是怎麼知道的。
77. live like fighting cock.豐衣足食的日子。
78. the loaves and fishes.物質利益。
79. cock the stable door after the horse is stolen. 亡羊補牢
80. 80.look a gift horse in the mouth.對…..吹毛求疵。
81. look like a dying ck in a thunderstorm.驚慌失措。
82. mad as a March hare.瘋瘋癲癲。
83. neither fish nor fowl.不倫不類；非驢非馬。
84. not to have/stand a dog』s chance.毫無機會；毫無希望。
85. one-horse show.規模很小的；簡陋的。
86. other fish to fry.另有要事；有更重要的事要干。
87. pull dog, pull cat.激烈的比賽；加把勁。
88. put/set the cart before the horse.本末倒置；到行逆施。
89. queer fish.怪人；瘋子。
90. rain cats and dogs.傾盆大雨。
91. scotch the snake.使危險的東西不能為害。
92. see how the cat jumps.觀望形勢；窺探虛實。
93. wait for the cat to jump. （同上）
94. see which way the cat jumps. （同上）
95. find out which way the cat has jump. （同上）
96. (as) sick as a cat/dog.病危；生大病。
97. smell a rat.發覺可疑之處；感到事情不妙。
98. throw a sprat to catch a mackerel/whale.出小本，賺大錢；吃小虧佔大便宜。
99. swan song.臨死哀歌；絕筆；最後的演出。

10. 鮭魚 別稱

鮭魚是所有三紋魚（Salmon）、鱒魚（Trout）和鮭魚（Char）三大類的統稱。此外，北極灰鱒、大西洋油鯡、北美青魚和北極寒鱒等也都屬於鮭魚科。

科學家們通過對古化石的研究證明，鮭魚在一億多年前就已經生存在這個地球上了。在泥盆紀時期，無骨魚經過進化逐漸演變而成後來的有骨魚。到目前為止，科學家們採用分類學方法從魚體的結構特徵上發現鮭魚共有十一個系列，六十六個品種。所有屬於鮭魚科的冷水魚都在淡水中產卵孵化。

太平洋三紋魚（太平洋鮭）

太平洋三紋魚主要有十一個品種，分別是：紅三紋魚、銀三紋魚（也有人稱其為銀鮭）、粉三紋魚（細鱗三紋魚）、秋三紋魚（秋鮭）、褐三紋魚（山鱒）、大鱗三紋魚、金鱒（非指虹鱒變異之金鱒，僅分布於美國西部少數地區，被美國加利弗尼亞州定為本州特有的〃州魚〃）、虹鱒（包括硬頭鱒）、印第安鱒、馬蘇鱒（山女鱒）和艾瑪羔鱒。後兩種三紋魚只在亞洲水域中生存。而硬頭鱒一旦成為陸封型淡水品種，其特徵與虹鱒魚沒有區別。

大西洋三紋魚（大西洋鮭）

大西洋三紋魚（在中國也被稱其為大西洋鱒或大西洋鮭）在基因上與太平洋三紋魚不同，因此二者不屬於同一類別。所有三紋魚都在淡水中產卵，除虹鱒魚（包括硬頭鱒）、布朗鱒魚、大西洋三紋魚以外，所有的三紋魚都在第一次產卵後死掉。只有大西洋三紋、布朗鱒、虹鱒（包括硬頭鱒）和鮭魚可以在一生中多次產卵。

鱒魚

盡管虹鱒魚、硬頭鱒魚被列入太平洋三紋魚之列，但這樣劃分僅僅是為了叫起來方便而已。因為從地域上來劃分，虹鱒魚與硬頭鱒魚是與太平洋三紋魚一樣，最早都是從北美洲的西部地區及沿海一帶繁衍開來的。布朗鱒（在歐洲也被稱為德國鱒、英國鱒）與大西洋鱒被列為大西洋三紋魚之列，也是因為美洲的東部以及大西洋水域是它們的發源地。

鮭魚

世界上真正的鮭魚只有五種，其它所謂的鮭魚實際上都是人們的習慣性叫法而已。這五種鮭魚分別是：

1．北極鮭——也叫北極紅點鮭魚；

2．七彩鮭——也叫美洲紅點鮭魚；

3．多麗鮭——也叫花膏紅點鮭魚；

4．雷克鮭——也叫湖鮭、灰鱒鮭；

5．牛頭鮭——也叫紅點鮭、三紋鮭；

怎樣正確的分辯鮭魚與鱒魚或其它三紋魚呢？我們可以從下面所列的簡單方法來區分它們：

1．鮭魚上下嘴邊無牙，只在口腔中部有少量小牙。而鱒魚則上下嘴邊都有鋸齒般的尖牙；

2．鮭魚的體型細長如潛水艇狀，而鱒魚則體型寬，腹部較大；

3．鮭魚的魚鱗非常細小，用肉眼很難觀察到，鱒魚、三紋魚的魚鱗比較大；

4．鮭魚身上的花點為白色、灰色、黃色、桔紅色和鮮紅色；而鱒魚身上是黑色或深棕色的花點；

5．鮭魚腹部的鰭、翅及尾部下沿都有一條白色的條紋邊，非常明顯和美觀，而鱒魚、三紋魚則沒有；

6．在自然環境下，鮭魚在秋季產卵，而鱒魚是在冬、春季產卵。
編輯詞條