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鬼子姜名字由來

發布時間:2021-03-21 18:46:00

❶ 菜市場里賣一種叫「鬼子姜」的東西,他的學名叫什麼

鬼子姜,又名菊芋,通稱洋姜
多年生草本植物,地下有塊莖,葉子長橢圓形,邊緣有小鋸齒,花黃色。莖塊可以吃。
屬菊科多年生草本植物。以塊根、莖、葉入葯。具治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。分布在華北、華東、華南、華中等地。
菊芋,別名洋姜、鬼子姜,學名helianthus tuberosus l.,為菊科(compositae)向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食。我市各地有零星栽培,菊芋的塊莖中含豐富的菊糖,為果糖多聚物質,對糖尿病有一定的輔助療效。栽培粗放,有發展前景。

1、植物學特徵 莖直立,株高2~3米。扁圓形,有不規則突起,地下塊莖是不規則的多球形、紡錘形,皮紅、黃或白色。品種按塊莖的皮色而分。葉基部對生,莖上部互生,長卵圓形,先端尖,葉面粗糙,葉背有柔毛,邊緣具鋸齒,綠色。葉柄上有狹翅。頭狀花序多個,生於枝端,黃色,外圍舌狀花,不易結實,管狀花黃色。瘦果楔形,有毛,上端有2~4個具毛的扁芒。

2、對環境條件的要求 菊芋性喜稍清涼而乾燥的氣候,耐寒、耐旱,塊莖在0~6℃時萌動,8~l0℃出苗,由於菊芋的地下塊莖能在寒冷的北方土壤下越冬,翌年萌發新株,故常被誤認為多年生作物。其幼苗能耐1~2℃的低溫。在18~22℃,日照12小時的條件下,有利於塊莖的形成。塊莖能在25~30℃的凍土層內安全越冬。對土壤的適應性很強,在肥沃疏鬆的土壤中栽培能取得很高的產量

❷ 鬼子姜是姜嗎

鬼子姜是姜嗎?鬼子姜它不是姜,應該是一種可以吃的植物,鬼子姜這個東西說起來有點翠翠的感覺還有甜的味道,一點姜的味道都沒有,所以說鬼子姜不是姜。

❸ 問一下洋姜的由來。

別名:陽姜、菊芋、鬼子姜(Helianthus tuberosus L)
屬菊科(compositae)多年生草本植物。以塊根、莖、葉入葯。具治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。分布在華北、華東、華南、華中等地。
為向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食。我市各地有零星栽培,菊芋的塊莖中含豐富的菊糖,為果糖多聚物質,對糖尿病有一定的輔助療效。栽培粗放,有發展前景。
1、植物學特徵 莖直立,株高2~3米。扁圓形,有不規則突起,地下塊莖是不規則的多球形、紡錘形,皮紅、黃或白色。品種按塊莖的皮色而分。葉基部對生,莖上部互生,長卵圓形,先端尖,葉面粗糙,葉背有柔毛,邊緣具鋸齒,綠色。葉柄上有狹翅。頭狀花序多個,生於枝端,黃色,外圍舌狀花,不易結實,管狀花黃色。瘦果楔形,有毛,上端有2~4個具毛的扁芒。
2、對環境條件的要求 菊芋性喜稍清涼而乾燥的氣候,耐寒、耐旱,塊莖在0~6℃時萌動,8~l0℃出苗,由於菊芋的地下塊莖能在寒冷的北方土壤下越冬,翌年萌發新株,故常被誤認為多年生作物。其幼苗能耐1~2℃的低溫。在18~22℃,日照12小時的條件下,有利於塊莖的形成。塊莖能在25~30℃的凍土層內安全越冬。對土壤的適應性很強,在肥沃疏鬆的土壤中栽培能取得很高的產量。
3、栽培技術
(1)繁殖方法 以塊莖繁殖,秋冬收獲塊莖後,選擇20-25克大的塊莖播種,或砂藏備種。也可於春季土壤解凍後挖取大小適當的塊莖播種。
(2)播種 於春季進行。穴播或溝播。種植株行距為50厘米見方。植穴挖鬆土壤施基肥後播種,但基肥不宜過多。播種深度約10厘米。播後覆土平穴。
(3)田間管理 播種後約1個月左右出苗。齊苗後適當追肥、澆水。然後中耕除草,並培土成低壟,不太乾旱時可不用再澆水,直至塊莖膨大時再澆水,以「見干見濕」為原則。如莖葉生長過於茂盛時,宜摘頂,促使塊莖膨大。菊芋極少見病蟲為害,可以不使用農葯,極乾旱時有可能發生蚜蟲,噴水可消滅。
4、收獲 秋霜後收獲。收挖後清洗去泥土上市。在閑散地種植的,如需繼續種植,可在採挖時選留小塊莖埋在土中,翌年出苗後及時間苗、補苗。
5、營養成分及利用 門皮菊芋可食率100%,每100克塊莖中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纖維0.6克,灰分2.8克,鈣49毫克,磷119毫克,鐵8.4毫克,維生素b10.13毫克,維生素b20.06毫克,尼克酸0.6毫克,維生素c 6毫克,並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。性味甘、平、無毒。有利水去濕、和中益胃及具清熱解毒的作用,為利尿劑。菊芋的用途較廣。
(1)作蔬菜食用
①鮮塊莖可素炒,或與肉絲共炒,香脆可口。
②腌漬:菊芋50千克,洗凈去雜,放入瓦缸內,放一層菊芋撒鹽,用鹽量為9千克,放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次,以後兩天倒缸一次,約15天後可食用。風味可口,可作佐餐小菜,對糖尿病有一定輔助療效。
(2)作雜糧、飼料或提取澱粉、制酒精等,地上莖也可加工作飼料。
(3)葯用 提取菊糖,供治療糖尿病用。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。食療方面還可用菊芋塊莖100克,洗凈切碎,大米100克淘洗干凈,加水適量同煮成粥,調入食鹽、香油後食用。適用於糖尿病、浮腫、小便不利者。
近年研究發現:洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜後同樣能夠得到緩解。

❹ 洋姜的由來是哪,

別名:陽姜、菊芋、鬼子姜(Helianthus tuberosus L)
屬菊科(compositae)多年生草本植物。以塊根、莖、葉入葯。具治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。分布在華北、華東、華南、華中等地。
為向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食。我市各地有零星栽培,菊芋的塊莖中含豐富的菊糖,為果糖多聚物質,對糖尿病有一定的輔助療效。栽培粗放,有發展前景。
1、植物學特徵 莖直立,株高2~3米。扁圓形,有不規則突起,地下塊莖是不規則的多球形、紡錘形,皮紅、黃或白色。品種按塊莖的皮色而分。葉基部對生,莖上部互生,長卵圓形,先端尖,葉面粗糙,葉背有柔毛,邊緣具鋸齒,綠色。葉柄上有狹翅。頭狀花序多個,生於枝端,黃色,外圍舌狀花,不易結實,管狀花黃色。瘦果楔形,有毛,上端有2~4個具毛的扁芒。
2、對環境條件的要求 菊芋性喜稍清涼而乾燥的氣候,耐寒、耐旱,塊莖在0~6℃時萌動,8~l0℃出苗,由於菊芋的地下塊莖能在寒冷的北方土壤下越冬,翌年萌發新株,故常被誤認為多年生作物。其幼苗能耐1~2℃的低溫。在18~22℃,日照12小時的條件下,有利於塊莖的形成。塊莖能在25~30℃的凍土層內安全越冬。對土壤的適應性很強,在肥沃疏鬆的土壤中栽培能取得很高的產量。
3、栽培技術
(1)繁殖方法 以塊莖繁殖,秋冬收獲塊莖後,選擇20-25克大的塊莖播種,或砂藏備種。也可於春季土壤解凍後挖取大小適當的塊莖播種。
(2)播種 於春季進行。穴播或溝播。種植株行距為50厘米見方。植穴挖鬆土壤施基肥後播種,但基肥不宜過多。播種深度約10厘米。播後覆土平穴。
(3)田間管理 播種後約1個月左右出苗。齊苗後適當追肥、澆水。然後中耕除草,並培土成低壟,不太乾旱時可不用再澆水,直至塊莖膨大時再澆水,以「見干見濕」為原則。如莖葉生長過於茂盛時,宜摘頂,促使塊莖膨大。菊芋極少見病蟲為害,可以不使用農葯,極乾旱時有可能發生蚜蟲,噴水可消滅。
4、收獲 秋霜後收獲。收挖後清洗去泥土上市。在閑散地種植的,如需繼續種植,可在採挖時選留小塊莖埋在土中,翌年出苗後及時間苗、補苗。
5、營養成分及利用 門皮菊芋可食率100%,每100克塊莖中含水分79.8克,粗蛋白0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物16.6克,粗纖維0.6克,灰分2.8克,鈣49毫克,磷119毫克,鐵8.4毫克,維生素b10.13毫克,維生素b20.06毫克,尼克酸0.6毫克,維生素c 6毫克,並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。性味甘、平、無毒。有利水去濕、和中益胃及具清熱解毒的作用,為利尿劑。菊芋的用途較廣。
(1)作蔬菜食用
①鮮塊莖可素炒,或與肉絲共炒,香脆可口。
②腌漬:菊芋50千克,洗凈去雜,放入瓦缸內,放一層菊芋撒鹽,用鹽量為9千克,放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次,以後兩天倒缸一次,約15天後可食用。風味可口,可作佐餐小菜,對糖尿病有一定輔助療效。
(2)作雜糧、飼料或提取澱粉、制酒精等,地上莖也可加工作飼料。
(3)葯用 提取菊糖,供治療糖尿病用。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。食療方面還可用菊芋塊莖100克,洗凈切碎,大米100克淘洗干凈,加水適量同煮成粥,調入食鹽、香油後食用。適用於糖尿病、浮腫、小便不利者。
近年研究發現:洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用 洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜後同樣能夠得到緩解。 <收起

❺ 東北常吃的一種可以腌製成鹹菜的菜,口感脆脆的,東北俗稱鬼子姜,想知道學名,謝謝大家了

菊芋,學名:Helianthus tuberosus(L. 1753),又名洋姜、鬼子姜,是一種多年宿根性草本植物。高1-3米,有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立,有分枝,被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生,有葉柄,但上部葉互生;下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大,少數或多數,單生於枝端,有1-2個線狀披針形的苞葉,直立,舌狀花通常12-20個,舌片黃色,開展,長橢圓形,管狀花花冠黃色,長6毫米。瘦果小,楔形,上端有2-4個有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。

原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,後傳入中國。其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制鹹菜,曬制菊芋干,或作製取澱粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為「21世紀人畜共用作物」。

❻ 洋姜的學名是什麼

洋姜學名菊芋,又叫菊姜、鬼子姜,是一種可食用的根莖類蔬菜。由於口感較差,多用來腌制鹹菜。

近年研究發現:洋姜對血糖具有雙向調節作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

研究顯示,洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質,當尿中出現尿糖時,食用洋姜可以控制尿糖,說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時,食用洋姜後同樣能夠得到緩解。

❼ 鬼子姜是什麼

菊芋又稱鬼子姜。

❽ 鬼子姜名稱的由來

洋姜也叫鬼子姜,其實這種叫法並不是說它從日本引進的,關於鬼子姜這個名字有兩個說法。一個是塊莖的頂端很像是鬼臉,所以就被稱為了鬼子姜。二是在德國佔領我國的青島地區後,引進到我國後人們多種植到花園或房子周圍,人們心中對鬼子充滿了憎恨,因此就有了鬼子姜這個名字。

洋生薑可以即時食用,生吃味甘。也可用來煮粥,但大多數人會選擇腌制。腌制方法如下所示,材料准備,洋生薑,白糖,蔥,蒜,辣椒油(臨時用老乾媽代替了)、鹽、五香粉、一品鮮。

做法:將洋生薑切片、薄厚均勻即可,干凈盆放入切後薑片後撒鹽、邊切邊腌制入味、都切完控水,盆中放新鮮水投幾次(個人口味偏淡)在盛出待拌調料;倒入蔥末、蒜末、五香粉和白糖翻均勻,然後再倒一品鮮和少許老乾媽再翻均勻一次,裝盤上桌即可。

❾ 鬼子姜名稱來源

不是日本人種的,而是中國人種的稱為鬼子姜,何叫它鬼子姜,是「鬼子」引進的,還是它長得賊頭賊腦像「鬼子」已經無從考究了,反正幾代人都叫它鬼子姜。 菊芋(俗稱洋姜,別名鬼子姜,東北叫姜不辣,有的地方叫它鬼子山葯)原產北美。菊芋是具有代表性的菊粉植物,塊根中菊粉含量很高。又是果糖聚物,其塊莖含豐富的菊糖,一般含量達15-20%左右,畝單產2-3噸。

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