寓意白切雞的吉祥名字

1. 請大家幫忙起一個白斬雞的名字，要做牌子，麻煩大家了，感謝，錄用還會加分。

天下第二白斬雞 取這個名字的原因是沒人敢取第一 所以你就是第一了 也可以理解為你自認第二沒人敢認第一的意思 主要就是突出你這個白斬雞好吃

2. 想給菜單起個吉祥好聽的名字，白切雞，烤乳豬，生炆帶子，鮑汁蝦，焗

百家小吃

3. 白切雞拼醬油雞婚宴叫什麼好聽吉祥

夫妻同心（要有一顆雞心）、飛上枝頭、（寓意白色變紅色！）

望採納

4. 白斬雞這道菜的文化含義

你好，白斬雞這道菜的文化由來是古時候有個讀書人，他早年寒窗苦讀，終於在朝廷覓得一官半職。但是後來他受不了官場的黑暗，於是就棄官回鄉。回到家鄉的他樂善好施、性格豪爽，又有文化，深得村民擁戴。但他生活清貧，年過半百了依舊膝下無兒。這年中秋又到了，他和妻子商量了一下，決定殺只母雞，一來祈天保佑早生貴子，二來可以打打牙祭。妻子剛將母雞剝洗干凈端進廚房，忽然他聽見窗外有人呼嚎哭喊。出門一看，原來是小孩貪玩燈籠釀火災。時值秋高氣爽，一些村民的家財眼看要化作灰燼。他二話沒說，揣起一個水桶就沖了出去，他的妻子也跟著去救火。在村民的共同努力下，火勢很快得到了控制，並最終被撲滅。他回家時發現灶火已熄，鍋中水微溫。原來妻子走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和蓋上鍋蓋。而鍋中光雞竟被熱水燙熟了！於是，他讓妻子把雞撈起來直接白斬來吃。沒想到，這只沒加任何佐料煮出來的雞竟然這么皮脆肉嫩，香滑多汁！白切雞由此得名，望採納。

5. 白切雞的菜名由來

從前有一個讀書人，早年苦讀寒窗覓得一官半職，卻終因受不得官場黑暗，乃棄官務農。他樂善好施、性格豪爽，又有文化，所以深得村民擁戴。農夫生活清貧，年過半百，膝下無兒。這年中秋又到，他和妻子商量了一下，決定殺只母雞，一來祈天保佑早生貴子，二來打打牙祭。妻子剛將母雞剝洗干凈端進廚房，忽然窗外有人呼嚎哭喊。原來是小孩貪玩燈籠釀火災。時值秋高氣爽，一些村民的家財眼看要化作灰燼。農夫二話沒說，揣起一個水桶就沖了出去，他的妻子也跟著去救火。
在村民的共同努力下，火勢很快得到了控制，並最終被撲滅。農夫回家時灶火已熄，鍋中水微溫。原來妻子走得匆忙，只在灶中添柴，忘放佐料和蓋上鍋蓋。而鍋中光雞竟被熱水燙熟了！於是，白斬來吃。白斬雞做法是水開時需開蓋澆淋雞體致剛熟，不加佐料。數百年來白斬雞推陳出新，歷久不衰。廣東稱「無雞不成宴」，主要便指白斬雞。

6. 白斬雞名字的含義

白斬雞，始於清代的民間酒店。因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱「白斬雞」。又因其用料是上海浦東三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），故又稱三黃油雞。後來上海各飯店和熟食店都經營「白斬雞」，不僅用料精細，而且還用熬熟的「蝦子醬油」同雞一起上桌蘸食。清代《調鼎集》記載了「白片雞」的兩種製法：「肥雞白片，自是太羹元酒之味（指原汁原味），尤宜於下鄉村，入旅店，烹飪又及時最為省便。又，河水煮熟，取出瀝干，稍冷，用快刀片取，其肉嫩而皮不脫，蝦油、糟酒、醬油俱可蘸用。」如今上海小紹興酒家經營的「白斬雞」最為著名。0年代，小紹興原是雞粥攤，解放後長期中斷。1年恢復為小紹興雞粥店，由於該店堅持選用三黃雞烹制白斬雞，質量好，滋味鮮美，頗受廣大顧客歡迎，並聞名全國。1年小紹興「白斬雞」被商業部評為全國優質產品。現在盡管滬上百雞競爭，但小紹興的「白斬雞」始終名列首位。銷售數量、質量和聲譽均居全國之冠。用上海浦東地區三黃雞入湯鍋煮制而成。成菜色澤金黃，皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，久吃不厭。 正宗白斬雞的做法：1:取三黃項雞一隻(即腳黃,皮黃,咀黃),殺雞取出內臟洗干凈,瀝干,抹上薄薄的一層花生油待用 :燒水至開始弄小泡,將雞放入熱水中改小火浸熟, :取出雞涼凍斬件擺盤 :將姜蔥蒜頭剁成細末,用醬油浸腌,將花生油燒熱放入其中 :吃雞時,將肉沾油吃即可, ------------------- 白斬雞怎樣做才質嫩味美 做白斬雞有竅門, 照以下方法做會收到好的效果： 用1隻重1千克左右的嫩雞, 宰殺後收拾干凈. 將其放入一個大鍋里, 倒入能淹沒雞身的清水, 同時放進適量的蔥、姜和黃酒, 用大火燒開, 撇去浮沫, 再移至小火上燜煮10～0分鍾, 加適量食鹽, 雞剛熟時, 馬上將鍋端下, 蓋上鍋蓋靜置一旁, 待鍋里的湯涼後, 再將雞撈出, 控去湯汁, 在雞的周身塗上香油即可. 這樣烹制的白斬雞, 色白肉嫩. 因為白斬雞的老嫩與其所含水分的多少有關. 煮雞時, 雞細 胞受熱破裂, 內部汁液流失, 雞身縮小, 肉質緊, 吃起來就感覺老. 雞煮熟後, 放在湯汁中 浸泡, 能使細胞重新充水, 形體重新飽漲, 肉質就嫩了. 在雞身上塗香油, 可防止雞皮風干 , 減少水分的蒸發. 濟南好吃的白斬雞: 楊家白斬雞夫妻肺片 地址: 無影山中路無影山市場 :

7. 單位舉行美食比賽，准備做一個白切雞，報菜名的時候應該叫什麼比較好聽而且菜名不能讓人一看就知道是什

小弟出個詼諧幽默點的名字，叫「裸玉鳳」怎麼樣，感覺很淘氣的樣子，但是從外觀上來說是很切題的，望採納

8. 白切雞店取名

屠龍刀白切雞

9. 白斬雞的名稱的由來

白斬雞，始於清代的民間酒店。因烹雞時不加調味白煮而成，食用時隨吃隨斬，故稱「白斬雞」。又因其用料是上海浦東三黃雞（腳黃、皮黃、嘴黃），故又稱三黃油雞。後來上海各飯店和熟食店都經營「白斬雞」，不僅用料精細，而且還用熬熟的「蝦子醬油」同雞一起上桌蘸食。清代《調鼎集》記載了「白片雞」的兩種製法：「肥雞白片，自是太羹元酒之味（指原汁原味），尤宜於下鄉村，入旅店，烹飪又及時最為省便。又，河水煮熟，取出瀝干，稍冷，用快刀片取，其肉嫩而皮不脫，蝦油、糟酒、醬油俱可蘸用。」如今上海小紹興酒家經營的「白斬雞」最為著名。40年代，小紹興原是雞粥攤，解放後長期中斷。1978年恢復為小紹興雞粥店，由於該店堅持選用三黃雞烹制白斬雞，質量好，滋味鮮美，頗受廣大顧客歡迎，並聞名全國。1985年小紹興「白斬雞」被商業部評為全國優質產品。現在盡管滬上百雞競爭，但小紹興的「白斬雞」始終名列首位。銷售數量、質量和聲譽均居全國之冠。用上海浦東地區三黃雞入湯鍋煮制而成。成菜色澤金黃，皮脆肉嫩，滋味異常鮮美，久吃不厭。
最真正宗的白斬雞做法是:
1:取三黃項雞一隻(即腳黃,皮黃,咀黃),殺雞取出內臟洗干凈,瀝干,抹上薄薄的一層花生油待用
2:燒水至開始弄小泡,將雞放入熱水中改小火浸熟,
3:取出雞涼凍斬件擺盤
4:將姜蔥蒜頭剁成細末,用醬油浸腌,將花生油燒熱放入其中
5:吃雞時,將肉沾油吃即可,

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白斬雞怎樣做才質嫩味美

做白斬雞有竅門, 照以下方法做會收到好的效果：
用1隻重1千克左右的嫩雞, 宰殺後收拾干凈. 將其放入一個大鍋里, 倒入能淹沒雞身的清水, 同時放進適量的蔥、姜和黃酒, 用大火燒開, 撇去浮沫, 再移至小火上燜煮10～20分鍾, 加適量食鹽, 雞剛熟時, 馬上將鍋端下, 蓋上鍋蓋靜置一旁, 待鍋里的湯涼後, 再將雞撈出, 控去湯汁, 在雞的周身塗上香油即可.
這樣烹制的白斬雞, 色白肉嫩. 因為白斬雞的老嫩與其所含水分的多少有關. 煮雞時, 雞細 胞受熱破裂, 內部汁液流失, 雞身縮小, 肉質緊, 吃起來就感覺老. 雞煮熟後, 放在湯汁中 浸泡, 能使細胞重新充水, 形體重新飽漲, 肉質就嫩了. 在雞身上塗香油, 可防止雞皮風干 , 減少水分的蒸發.