狗澆尿餅名字的由來

① 「老婆餅」的名字的由來

而關於老婆餅的另一個傳說則源自於廣州的蓮香茶樓。去過廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點心。清朝末年，當時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家帶了許多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之後大為不滿：「你們蓮香樓的點心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。」點心師傅聽了妻子的話，很不服氣：「那就把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」第二天，妻子准備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麵粉來做餡料，再用麵粉皮包成小角，放在油鍋里炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲贊好。回到廣州後，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的點心沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都贊不絕口。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。老闆說：「嗯，味道很好！這是哪裡的名點啊，叫什麼名字？」潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它『潮州老婆餅』。」

② 曲奇的來歷

曲奇的來歷和製法
曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干。它的名字是由德文koekje來的，意為"細少的蛋榚"。這個字在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。第一次製造麯奇是由數片細少的蛋榚組合而成。據考據，是由伊朗人發明的。

製法

不同的種類的曲奇會有不同的軟硬度。有些曲奇甚至沒有完全煮透。曲奇有很多不同風格，如糖味, 香料味, 巧克力味, 牛油味, 花生醬味, 核桃味或干水果味.

曲奇的製造方法大致可以總結為以下的理論。盡管不同的曲奇各有特色，它們的煮法卻大同小異，皆是以大量的水作凝聚力量。這些水份用來使底餅變得盡可能薄(在這種情況下稱為"batter")，並能容許泡泡出現。而且在之後會加入大量的牛油和蛋，因其含有大量的油，這使得曲奇能在微波爐煮完。

烘過的蛋榚沒有太多的水份。與其蒸發及增厚混合物，不如讓其留下，使泡泡飽和而由蛋中的少量水份處逃離，而二氧化碳會因加熱而釋放。這個飽和過程製造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

種類

曲奇餅的製法有以下數種，

* drop cookies，需將餅干糊用湯匙舀起滴落烤盤上；

* rolled cookies，是將拌好的餅干糊用桿面棍桿平，再用cookie cutter（切壓餅乾的模型）切壓出各種形狀；

* refrigerator cookies，是較乾的餅干糊滾成棒狀放入冰箱冰過之後才做成餅；

* filled cookies，是餅干糊用手揉成圓球再包入果醬餡心。

③ 車輪餅由來故事名字

說到車輪餅，還真的要從清朝的乾隆皇帝和宰相張書玉說起。原來那個鎮上有個三巧店，全家三口。店主巧師傅手藝高明，待人和氣。顧客和鄉鄰特地送給他家一幅對聯。就是這幅對聯，差點給他家惹出事情來。
一次，乾隆皇帝下江南，遊山玩水，一路上興致高漲。這天，聽人說洋河鎮上風景秀麗而且還有美酒佳餚，就和張書玉二人，喬裝成有錢人模樣，乘著馬車趕過來。乾隆用眼睛一掃，發現這家店門口掛著副對聯：
善做江北面點，
巧作淮南佳餚。
乾隆鼻子里一哼，心裡有店不爽，「我那御膳房的名廚，也不敢誇此海口，真是太狂妄！」轉身就對張書玉說：「蠻子，把這幅對聯撕掉！」
張書玉急忙諫倒：「人家是小酒店，就算了吧。」
乾隆不理，走入小店，招呼巧師傅過來。巧師傅就滿臉堆笑地說：「客官，小店要是有不到地地方，還請過海涵。」乾隆道:「明天中午，我要在這里用餐。」巧師傅又笑到:「不知道客官要吃點啥，小店也好去采辦。」乾隆冷笑幾聲：「照我的車輪去做塊餅，要金黃酥甜咯吱,好看好吃又好聽，做的好，我就有賞，做不好，就砸掉對聯。」
多年來，不管啥名菜名點，巧師傅做的何止千種？可從來沒有看過又好吃又好看又好聽的車輪餅，他和老闆巧大媽商量了半天也沒有辦法。這時天色已經晚了，剛好女兒巧姑從外婆家回來。一到家，只見爹娘悶座在床上，不知道發生了什麼事情，這可把巧姑急壞了，這邊推推爹，那邊拍拍娘，催他們快吃飯。好一會巧師傅才有氣無力的說：「孩子，飯碗都快被人砸了，還吃什麼飯啊。」巧大媽接著把白天發生的事情講了一遍。
「說一千到一萬還是要吃飯啊，」巧姑娘邊笑著邊拿了兩塊冰糖硬塞在爹娘嘴裡。巧師傅那有心情慢慢化糖啊，三嚼兩咬好響。巧姑娘一聽來了主意，高興地說：「好了，別犯愁了，裡面可以放點冰糖哦！」「對，等餅做熟了在放，不然會化掉的。」巧師傅一下子開竅了，下床要動手。巧大媽說：「不忙，餡餅要加切碎了的生豬大油，才能鼓溜溜的好看。」巧師傅笑到：「也對，要用麻油和面，擀薄皮包餅，炸出來才香脆。」巧姑又想了個妙點子，說：「老用油塘太膩，餡餅摻些核桃仁，瓜子仁，紅綠絲，那就更好了。」
第二天中午，闊佬裝扮的乾隆和張書玉果然准時到店，巧姑把車輪餅輕輕的端上了桌。乾隆板著臉，夾起一塊左看右看，金黃溜圓，他咬了一口，甜穌香脆，嚼了嚼，果然嘎吱響。他本來想找借口砸店的。那知道卻落個老虎咬刺蝟－－無從下口了。
張玉書輕聲說：「店家手藝高明，該賞啊！」乾隆找了台階下，「哈哈哈，好好，給賞。」於是，車輪餅便在這一帶名揚起來。

④ 狗澆尿的來歷傳說

1. 說起狗澆尿的來歷，還和一名土族阿姑有關。從前有一個新媳婦過門，按照傳統，第二天早餐時都要露一手，但是有個新媳婦卻忘了從娘家帶來美食，只得匆匆忙忙進了廚房。她將面和油准備好，放在灶台上的面板上，剛准備和面，一隻小狗跳上灶台，一腳就把油壺踢翻了，清油在案板上流得到處都是。怎麼辦?新媳婦急中生智，連忙將麵粉倒在案板上將油吸干。然後和成油麵，撒上香豆粉，澆少許清油抹勻，捲成長卷，再順面卷方向製作成螺絲狀，切成小段，擀成薄薄的餅。在燒熱的鍋中倒上約半兩清油，將餅放入，沿鍋邊澆上一圈清油，並不停轉動薄餅，使顏色均勻。待餅上了火色，趕緊翻過來，再沿鍋邊澆一圈清油，並不斷轉動餅子，煎熟就出了鍋。

2. 熱騰騰的餅子端上桌，大家品嘗後，都說特別香，就問新媳婦是怎麼製作的，新媳婦不好把狗踢翻油壺的事情說出來，就說是狗把尿澆在上面的緣故。於是，人們就把這種薄餅叫做"狗澆尿"。也有人說，新媳婦在做這種餅的時候，一隻腳踏在灶台上，然後拿著一個小油壺一邊澆油，一邊烙餅子。被旁邊的鄰居看見了，戲稱她像狗撒尿一樣，所以把她烙出來的餅叫做狗澆尿。

3. 當然，最有說服力的一種解釋是，由於那時候油特別珍貴，人們捨不得多用油，烙餅時用小油壺沿鍋邊澆油的動作，猶如狗在牆根撒尿的姿勢，故稱"狗澆尿"。

4. 又稱狗澆尿油餅。青海地區較流行的一種麵食。用菜籽煎的薄餅。有隻加一點酵子的「半死面」和不加酵子的「死面」兩種。
   

5. 初來青海之人，一聽「狗澆尿」還真弄不清到底是指什麼，只知道這是一種薄餅，而不知道為何會有如此「不雅」的一個名字。青海因受青藏高原地理條件和氣候的影響，糧食作物以小麥和青稞為主，因此，當地人的飲食也多以麵食為主，「狗澆尿」便是其中之一。
   

6. 這「狗澆尿」雖說名字不雅，但卻絲毫不影響它在當地受歡迎的程度。要知道，它可是家喻戶曉的美食。為什麼一張薄餅會叫做「狗澆尿」呢?有一種說法是由它的特殊製作方法得來的。烙制「狗澆尿」時，要邊烙邊沿鍋的四周澆少許青油(青海當地產菜子油，青海人親切地稱之為「青油」)，而且要反復地澆油，這一動作就酷似狗在撒尿一般，所以就有人戲稱這是「狗澆尿」。
   

7. 在土族人家中，勤快的主人們往往不一會兒工夫就端上黃澄澄的狗澆尿，讓你吃一口餅，品一口醇香的奶茶。
   

8. 現在很多餐廳招待客人都會隆重地推薦狗澆尿，一是由於餅色金黃美觀、甜香柔軟，二是能滿足賓客一探究竟的獵奇心理，在滿足好奇心的同時體驗青海的美食。
   

9. 在2010年世博會時，狗澆尿作為青海風味小吃參加世博會，因名字不雅而改為「青海甘藍餅」。

10. 製作方法

    將小麥面和好揉勻、港開，撒上香豆粉，澆少許菜籽油抹勻，捲成長卷。再順面卷方向探成螺絲狀，切成小段，逐個壓平微薄。在燒熱的烙饃鍋中倒上約半兩菜籽油，將餅放進，沿鍋邊澆上一圈菜籽油，並不停轉動薄餅，使其人色均勻。待餅上了火色，立即翻過來，再沿鍋邊澆一圈菜籽油，並不斷轉動餅子，煎熟即可食用。

⑤ 信玄餅的由來是什麼

公園1568年明穆宗夢見同太祖共游南京夫子廟，行至王謝遺址烏衣巷，風雲變色，只見一隻猴頭身著鎧甲黃衫，手持兩柄太刀殺了出來，於是找來解夢先生........(省略1萬字解夢先生的烏龍解說）於是南下南京，無意間嘗秦淮綠豆酥，認為極為好吃，於是將綠豆酥出口到霓虹..........天皇又將神聖綠豆酥分賞賜諸侯.......然而有人喜歡，有人不喜歡，例如信長偏好蛋糕，對之不屑一顧；家康喜歡醬油拌的蕎麥面；但是信玄卻非常喜愛綠豆酥，就鼓勵領民建立斗酥工坊，綠豆酥工業就從甲斐地區茁壯成長起來...........................漸漸地人們發現綠豆酥加糖漿會使人安全感，就將糖漿澆與酥上，命名為「信玄餅」以感激信玄對霓虹豆酥工業所作出的不朽貢獻

來源http://tieba..com/p/1157354789?bd_source_light=1563095

⑥ sandwich和biscuits名字的由來（最准確！）

大約160年前，大不列顛人駕駛一艘帆船進入法國比斯開灣。突然海面颳起了風暴，帆船在驚濤駭浪中觸礁沉沒。船員們漂泊到一個荒島上。
人雖然活過來了，但是馬上面臨飢餓的威脅。小島上根本沒有任何可以充飢的食物。船員們有氣無力地躺倒在地上休息。突然有人想到沉船上還有不少麵粉，砂糖，和黃油，他們把這些東西搬下船，但是已經被海水浸透，都變成濕乎乎的漿糊了。面對漿糊，大家難以下咽，這時有一個船員想到用陽光曬大概是一個好辦法，他們把濕麵粉，砂糖，黃油攪拌均勻，並且捏成一個個小圓餅，放到岩石上暴曬，不過半天功夫，強烈的陽光把這些小圓餅都曬的又干又脆，船員們一個個吃的又香又甜。他們還給這種小圓餅取名叫做「比斯開小餅」。
一個月之後，一艘過往船隻終於發現了他們，遇難船員就用小圓餅招待他們。從此以後，小圓餅傳遍了全世界。現在英文仍然把餅干叫做「比斯開」(biscuit)。
三明治的由來

三明治——賭徒伯爵的午餐

我們都知道三明治是什麼。基本上就是用兩片麵包，中間夾了火腿、乳酪、蔬菜等，快速、營養又方便的食物。它不需要經過繁復的切洗烹煮的料理過程，是忙碌的現代人最容易打發一餐的方式。其實，當初發明三明治的人，的確也是個大忙人，不過他不是忙著工作，而是忙著賭博。

關於三明治的故事，得要追溯到1762年的英國。三明治(Sandwich)原是英國一個地名，這個地方有一位伯爵名叫約翰蒙泰格(John Montague)，是個惡名昭彰的賭徒，終日流連在牌桌上。有一天，他已經馬拉松式的在倫敦的一傢俱樂部里賭了一天一夜，飯也沒時間吃。雖然肚子餓，可是嗜賭如命的他，手氣正好，當然捨不得離開牌桌去吃飯。由於這傢俱樂部也是個牛排館，於是他差人送來一些烤肉和乳酪，並且要用兩片麵包夾著，如此他才能用一隻手拿著吃，另一隻手還可以握牌，又不會把牌弄臟。

三明治伯爵四世的這個點子很快就流傳開來，大家紛紛要求要吃「跟三明治一樣的東西」，三明治這種食物因此而誕生。

到了1827年，經由伊麗莎白萊斯禮(Elizabeth Leslie)所寫的食譜，將三明治介紹到美國，也因此改變了美國人的飲食習慣。

現在無論到任何一個美國的超級市場，都會有一個專櫃，專門賣用來夾三明治的切片火腿、火雞肉、烤牛肉、乳酪等的肉乳類製品(dairy)；甚至美國的冰箱，也都有一個專門存放這些食品的抽屜。沒有時間做飯時，就花一兩分鍾做個三明治當午餐；父母都忙著上班的小朋友們，也可以很輕易地就自己做個三明治充飢。

三明治的始祖雖然是個賭徒，不過他的後代三明治伯爵十一世，卻很有做生意的野心，最近才跟好萊塢星球餐廳的創始人羅勃厄爾(Robert Earl，多巧，他的姓正好也是英文「伯爵」的意思)合作，在佛羅里達迪士尼世界開了第一家「伯爵三明治(Earl of Sandwich)」餐廳，並且正准備擴展成全國連鎖速食餐廳的計畫，下一家分店預計開在紐約的時代廣場。

在伯爵三明治餐廳里，承襲了伯爵四世當初自創三明治的概念——現點現做，客人們可以選擇自己喜歡的麵包，然後由廚師們現做裡面的夾餡，熱騰騰的烤牛肉、融化到麵包里的切達(cheddar)乳酪，或是冒著香氣的蘋果煙熏培根，讓三明治不再只是剛從冰箱里拿出來的冷食，讓再忙碌的人們，也可以享受到有質有料的美味。

⑦ 餅的由來

在中國古代，餅是各種麵食的總稱，由麵粉製作的食物，大多可稱作餅。 上古時期，祖先們以稷、黍、麥、菽、稻(五穀）等各種糧食為主食，由於尚未發明磨 盤，吃麵食的現象很少。 至西漢初年，有關麵食的文字記載就多了起來。相傳漢高祖劉邦登基後，將其父劉太公接至長安皇宮里安享清福，可本是山野村夫的老爺子過不慣錦衣玉食的皇家生活，整日里悶悶不樂。無奈中，兒子一道諭旨，按老家的格局，在京城裡建了一個村邑。不僅街道房屋、狗窩雞舍一仍其舊，就連酒肆餅鋪也原樣復制，可見當時吃餅的習俗已經十分盛行了。 魏晉以後，餅的花樣漸漸多了起來，大致可分為以下幾種： 一種是籠屜蒸熟的，也就是蒸餅。開始時是死面的，之後人們發明了發面的方法，面餅就變得松軟可口多了，這就是今天饅頭的雛形。但蒸餅這個稱呼卻一直延續了很久，直至北宋時期，宋仁宗的名字叫趙禎，蒸與禎字音接近，為了避皇帝老子的名諱，於是蒸餅就改叫炊餅。《水滸》中，武大郎沿街叫賣的就是這玩意兒。之後人們又在其中夾了餡，就成了今 天的包子。 另一種是在火上烤熟的，叫做爐餅。後又撒上胡麻（芝麻），故又叫胡餅或麻餅，也就是今天的燒餅了。經過改進後，又出現了餡餅。 還有一種是直接下到水裡煮熟的，叫湯餅。就是把面揉制好了，直接揪下來，放到水裡煮熟就可以食用了，又經過長時間的演化，就成了今天的面條。 此外還有油炸的油餅、春餅、月餅之類的，都是在原先餅的基礎上，逐漸演變而來的。 手抓餅源於台灣，台灣手抓餅千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲牽連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。故名手抓餅。台灣手抓餅採用傳統的清宮秘技與現代加工工藝相結合而成，它不但極具生產效益；抓餅時十里飄香、口感外酥內嫩、色澤金黃、滿街飄香。聞著香、吃著更香，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中。

⑧ 高笑美餅干名字的由來

高笑美餅干是韓國的
，高笑美餅干是直接採用諧音的 沒有什麼意義。
從字面上翻譯的話（香）（ 笑容）

⑨ 青海地區較流行的一種麵食狗澆尿油餅，這個奇怪的名字是怎麼來的

關於「狗澆尿」這個名稱，青海省文史專家楊文盛先生娓娓道來。傳說有一名土族阿姑，是新媳婦過門，按照傳統，第二天早餐時要露一手，但她卻忘記從娘家帶來美食，只好匆匆忙忙進了廚房。面和油准備好，放在面板上，剛准備和面，一隻小狗跳上灶台，一腳就把油壺踢翻了，清油在面板上流得到處都是。

當然，這僅僅是一個傳說故事。其實， 「狗澆尿」這個名字的來歷，據說和從前烙餅的方式有關，過去青海人家廚房裡的灶台都很高，女人烙餅的時候要一遍一遍用裝著清油的陶制小油壺往餅上澆油，由於灶台高，女人們身子前傾，一條腿便不由自主蹺起來，加之油壺里倒出的清油也是細細的一股，那個樣子看上去猶如狗撒尿一般，於是，青海人便將這種好看又好吃的油餅稱之為「狗澆尿」了。名字生動而形象，與天津的「狗不理」包子相比，有過之而無不及。