平山堂的名字由來

⑴ 盱眙鐵山寺的名字由來

鐵山寺因山得名，始建於東漢末年，是漢族出家的第一位僧侶嚴佛調所建，為其開山之道場。他是漢桓帝、靈帝時在洛陽譯經的安息僧安世高的弟子。他研究佛學數十載，第一部漢僧佛教著作《沙彌十慧章句》就是他所著。據《出三藏記集》記載，他譯著有《法鏡經》等。鐵山寺歷代擴建，到明萬曆年間，寺廟規模達到鼎盛，形成以鐵山寺為中心，汪姑寺、清涼寺、龍山寺等十四座寺廟群落，被稱為蘇北、皖東地區的「小九華」，僧尼達到千人。清末鐵山寺被山匪所佔，最終毀於戰火。為了滿足當地佛教文化的需要，鐵山禪寺於2001年10月3日舉行大雄寶殿奠基儀式，現已完成大雄寶殿、山門殿建設，在建的工程是天王殿。大雄寶殿高度為24.8米，佔地880平方米，比揚州的平山堂還要高大，為蘇北第一大殿。今後將逐步建成東西配殿以及客堂、方丈樓、觀音閣和藏經閣等建築，可成為蘇皖兩省中部地區的特大型寺廟群。

⑵ 為什麼叫「瘦西湖」

「瘦西湖」之名最早見於清初吳綺《揚州鼓吹詞序》的文獻記載：「城北一水通平山堂，名瘦西湖，本名保障湖。」乾隆元年（1736），錢塘詩人汪沆慕名來到揚州，在飽覽了這里的美景後，與家鄉的西湖作比較，賦詩道：「垂楊不斷接殘蕪，雁齒虹橋儼畫圖。也是銷金一鍋子，故應喚作瘦西湖。

瘦西湖原名保障湖，位於江蘇省揚州市城西北郊，總面積2000畝，水上面積700畝，游覽區面積100公頃。在清代康乾時期已形成基本格局，有「園林之盛，甲於天下」之譽。瘦西湖主要分為14大景點，包括五亭橋、二十四橋、荷花池、釣魚台等。

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「垂楊不斷接殘蕪，雁齒虹橋儼畫圖。也是銷金一鍋子，故應喚作瘦西湖。」中描述了瘦西湖一帶的景緻與繁華。在詩人眼中，揚州和杭州一樣，市井繁榮，故稱「銷金鍋子」，並通過與杭州西湖的對比，認為瘦西湖之名確實形象而貼切。

「瘦」字是全詩的點睛之筆，有別於杭州西湖的雍容，大氣，卻表現出了揚州西湖的纖細、苗條和婉約。「天下西湖，三十有六」，唯有揚州的西湖，以其清秀婉麗的風姿獨異諸湖，佔得一個恰如其分的「瘦」字。從此，「瘦西湖」之名被流傳至今。

本詩的作者汪沆出生於清朝的康乾盛世，但卻寫了這么一首諷刺社會奢靡風氣的詩，是具有極大的勇氣的。也正因為作者的這份難得的社會責任感，才使這首詩流傳至今，依然有鮮活的生命力。

最早提出瘦西湖之名的，究竟是誰？有人說是本詩的作者汪沆，也有人說是更早一些的揚州吳綺。但有一點可以確定，汪沆的這首詩使得揚州瘦西湖之名享譽全國。直到現在，導游介紹瘦西湖的開場白中，都先要提到這首詩，說明瘦西湖名稱的由來。

⑶ 請問哪位高手知道丸子的由來或發展歷史

獅子頭(四喜丸子)的由來
「獅子頭」，即揚州話說的「大斬肉」，北方話叫「大肉丸子」或「四喜丸子」。據說它的「遠祖」是南北朝《食經》上所記載的「跳丸炙」（《齊民要術.炙法第八十》）。
史書記載，當年隋煬帝帶著嬪妃隨從，乘著龍舟和千艘船隻沿大運河南下時，「所過州縣，五百里內皆令獻食。一州至百輿，極水陸珍奇」（《資治通鑒》）。楊廣看了揚州的瓊花，特別對揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀。回到行宮後，吩咐御廚以上述四景為題，製作四道菜餚。御廚們在揚州名廚指點下，費盡心思終於做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉這四道菜。楊廣品嘗後，十分高興，於是賜宴群臣，一時間淮揚菜餚風行朝野。

到了唐代，隨著經濟繁榮，官宦權貴們也開始講究飲食。有一次，郇國公韋陟宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜，並伴以山珍海味、水陸奇珍，令賓客們嘆為觀止。當「葵花斬肉」這道菜端上來時，只見那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫，有如雄獅之頭。賓客們趁機勸酒道：「郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。」韋陟高興地舉酒杯一飲而盡，說：「為紀念今日盛會，『葵花斬肉』不如改名『獅子頭』。」一呼百諾，從此揚州就添了「獅子頭」這道名菜。

清代，乾隆下江南時，把這一佳餚帶入京都，使之成為清宮菜之一。嘉慶年間，甘泉人林蘭痴著的《邗江三首吟》中，也歌詠了揚州的「葵花肉丸」。其序曰：「肉以細切粗斬為丸，用葷素油煎成葵黃色，俗名葵花肉丸。」其詩雲：「賓廚縷切已頻頻，團此葵花放手新。飽腹也應思向日，紛紛肉食爾何人。」

隋煬帝楊廣，到揚州觀看瓊花以後，留連江南，觀賞了無數美景。他在揚州飽攬了萬松山，金錢墩，象牙林，葵花崗，四大名景以後，對園林勝景，贊賞不己，並親自把四大名景更名為千金山，帽兒墩，平山堂，瓊花觀。回到行宮之後，又喚來御廚，讓他們對景生情，做出四個菜來，以記念這次的江南揚州之行，（古時有用菜餚仿製園林勝景的習俗。）御廚費盡心思，做出了四樣名菜。這四個菜時1松鼠桂魚， 2金錢蝦餅，3象牙雞條，4葵花獻肉。楊廣品嘗以後，非常高興，於是乎，賜宴群臣，一時間成為佳餚，傳遍江南。官宦權貴宴請賓客也都以有這四個菜為榮，奉為珍品。

到了唐代，更是金盤玉膾，佳饌俱陳。這一天，郇國公宴客，命府中名廚韋巨元做松鼠桂魚， 金錢蝦餅，象牙雞條，葵花獻肉四道名菜，並伴有山珍海味，水陸奇珍。賓客無不嘆為觀止。當葵花獻肉一菜端上時，只見用巨大的肉圓做成的葵花心，美侖美奐，真如雄獅之頭。郇國公半生戎馬，戰功彪炳，賓客勸酒道：「公應佩九頭獅子帥印。」郇國公舉杯一飲而盡，說「為紀念今夕之會，葵花肉不如改為『獅子頭』。」自此維揚名菜，又添一道「獅子頭」，紅燒，清蒸，膾炙人口。
簽名檔：

⑷ 瘦西湖的名字是怎樣來的

瘦西湖位於揚州市西北。因為湖身曲長，兩岸花木疏秀，風景纖麗而得名。它是在彎曲的河流邊土阜間，相勢布置建築物和樹木花卉而組成的風景區。

沿湖香影廊對岸是游湖登舟的碼頭，這一組統稱「後冶春園」為瘦西湖的起點。向北按次序依次是歌詠亭、虹亭、船舫、西園曲水到長堤春柳，是湖的人口處。堤邊植柳，古時的堤延伸到後湖平山堂山下。

小金山原名「長春嶺」，位於湖的中心，是四面繞水的島嶼，北架八龍橋，貫通彼岸。島山多為土丘，頂端有風亭，憑欄遠眺，全園景色歷歷在目。北望後湖長春橋，山西麓有湖的草堂、綠蔭館、玉佛洞和小南海等景，東麓有桂花廳、月觀，對岸在「四橋煙雨」的廢址上建有富春、長春兩個公園。南麓有琴室、架紅欄橋(玉版橋)與南岸「桃花塢」廢址相接。這里還有疏峰館、聽鸝館等景。

從玉佛洞西進是三面臨水的吹台，又名「釣魚台」。亭四周用牆封閉，開圓形洞門，從亭門可以看到對湖的五亭橋和另一島嶼上的白塔。

五亭橋原稱「蓮花橋」，在蓮性寺之後，因為寺址周繞有水形如蓮花，其後有土埂名為「蓮花埂」，橋位於此故得名乙橋上架置五亭，俗又稱「五亭橋」，是通往觀音山、平山堂必經之地。橋身用青石砌成，下面由十二個大小不同的橋墩組成十五孔。平面呈工字形，兩側加階梯，橋面上矗立琉璃攢尖頂方亭五座，正中為主亭，體積加高，其四角各配置一個單檐的方亭。每逢月滿，從正側橋孔觀望每洞各映一月，金色盪漾眾月襯橋，使湖景更加美麗。

橋南也有一座小島，是「法海寺」即蓮性寺址，寺已毀，僅余白塔一座，為喇嘛塔形式，下有方形台座，其上作圓形塔肚，中間開佛龕，塔頂以塔剎(十三天)，傘蓋承寶瓶結頂。這一高聳的建築物與橋相呼應為全湖的精華所在。

⑸ 許仙這個名字的由來

許仙，字漢文，是中國古代民間傳說《白蛇傳》中的男主人公。在早期的傳說中，許仙名為「希宣贊」（《清平山堂話本》之《西湖三塔記》［明朝］ 作者：紅楩）。以後在民間傳說的過程中不斷轉化演變成「許宣」，乃至最終到現在的「許仙」。
就是他爹小時候帶他出去玩，有一天一個算卦的說，哎呀，你兒子以後會遇見仙人喲，他爹就給他起名叫許仙了啊

⑹ 獅子頭名字的由來

獅子頭的由來
「獅子頭」，即揚州話說的「大斬肉」，北方話叫「大肉丸子」或「四喜丸子」。據說它的「遠祖」是南北朝《食經》上所記載的「跳丸炙」（《齊民要術.炙法第八十》）。
史書記載，當年隋煬帝帶著嬪妃隨從，乘著龍舟和千艘船隻沿大運河南下時，「所過州縣，五百里內皆令獻食。一州至百輿，極水陸珍奇」（《資治通鑒》）。楊廣看了揚州的瓊花，特別對揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景十分留戀。回到行宮後，吩咐御廚以上述四景為題，製作四道菜餚。御廚們在揚州名廚指點下，費盡心思終於做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象芽雞條和葵花斬肉這四道菜。楊廣品嘗後，十分高興，於是賜宴群臣，一時間淮揚菜餚風行朝野。

到了唐代，隨著經濟繁榮，官宦權貴們也開始講究飲食。有一次，郇國公韋陟宴客，府中的名廚韋巨元也做了揚州的這四道名菜，並伴以山珍海味、水陸奇珍，令賓客們嘆為觀止。當「葵花斬肉」這道菜端上來時，只見那巨大的肉團子做成的葵花心精美絕倫，有如雄獅之頭。賓客們趁機勸酒道：「郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。」韋陟高興地舉酒杯一飲而盡，說：「為紀念今日盛會，『葵花斬肉』不如改名『獅子頭』。」一呼百諾，從此揚州就添了「獅子頭」這道名菜。

清代，乾隆下江南時，把這一佳餚帶入京都，使之成為清宮菜之一。嘉慶年間，甘泉人林蘭痴著的《邗江三首吟》中，也歌詠了揚州的「葵花肉丸」。其序曰：「肉以細切粗斬為丸，用葷素油煎成葵黃色，俗名葵花肉丸。」其詩雲：「賓廚縷切已頻頻，團此葵花放手新。飽腹也應思向日，紛紛肉食爾何人。」

隋煬帝楊廣，到揚州觀看瓊花以後，留連江南，觀賞了無數美景。他在揚州飽攬了萬松山，金錢墩，象牙林，葵花崗，四大名景以後，對園林勝景，贊賞不己，並親自把四大名景更名為千金山，帽兒墩，平山堂，瓊花觀。回到行宮之後，又喚來御廚，讓他們對景生情，做出四個菜來，以記念這次的江南揚州之行，（古時有用菜餚仿製園林勝景的習俗。）御廚費盡心思，做出了四樣名菜。這四個菜時1松鼠桂魚， 2金錢蝦餅，3象牙雞條，4葵花獻肉。楊廣品嘗以後，非常高興，於是乎，賜宴群臣，一時間成為佳餚，傳遍江南。官宦權貴宴請賓客也都以有這四個菜為榮，奉為珍品。

到了唐代，更是金盤玉膾，佳饌俱陳。這一天，郇國公宴客，命府中名廚韋巨元做松鼠桂魚， 金錢蝦餅，象牙雞條，葵花獻肉四道名菜，並伴有山珍海味，水陸奇珍。賓客無不嘆為觀止。當葵花獻肉一菜端上時，只見用巨大的肉圓做成的葵花心，美侖美奐，真如雄獅之頭。郇國公半生戎馬，戰功彪炳，賓客勸酒道：「公應佩九頭獅子帥印。」郇國公舉杯一飲而盡，說「為紀念今夕之會，葵花肉不如改為『獅子頭』。」自此維揚名菜，又添一道「獅子頭」，紅燒，清蒸，膾炙人口。

⑺ 中國七大名泉由來分別有哪些

唐代茶聖陸羽周遊各地，細心品嘗天下名泉，把全國宜於煎茶的水分為七等，評定了「天下七大名泉」。

1.谷簾泉：位於江西九江廬山康王谷，又稱三疊泉、三級泉，在廬山東谷會仙亭旁。陸羽曾為該泉題寫了「瀉從千仞石、寄逐九江船」的名句。

2.惠山泉：位於江蘇省無錫惠山白石塢下，陸羽把它評為「天下第二泉」。此泉分上、中、下三池，泉水清純，沏茶釀酒實屬上乘。現代民間盲藝人阿炳的代表作《二泉映月》便是在此地創作而成。

3.觀音泉：又名陸羽井，位於蘇州虎丘山觀音殿後，此泉園門橫楣上刻有「第三泉」三字，每年吸引大量遊人前來游覽。

4.虎跑泉：位於杭州西湖和錢塘江之間的大慈山下，與西湖龍井茶號稱「雙絕」。虎跑泉水分子密度高，將泉水舀入杯中，放入鎳幣數枚可浮於水面，泉水高出杯麵約一二毫米而不外溢，為西湖奇觀之一。

5.大明寺泉：位於揚州西北部蜀崗平山堂「歐陽修讀書處」附近的大明寺西花園內。

6.招隱泉：位於江西廬山觀音橋東，泉井上有木房，以保護泉水清潔。

7.中冷泉：位於江蘇省鎮江金山寺之西、石彈山下，中冷泉又名中濡泉，泉水清澈，水味甘醇清冽，沸水注入杯中可高出杯口而不溢出。

⑻ 燒麥的名字由來

燒麥是非常引人喜愛的特色小吃，據說起源於包子。它與包子的主要區別除了使用未發酵面制皮外，還在於頂部不封口，作石榴狀。最早的史料記載：在十四世紀高麗（今朝鮮）出版的漢語教科書《朴通事》上，就有元大都（今北京）出售「素酸餡稍麥」的記載。

該書關於「稍麥」注說是以麥面做成薄片包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。「麥」亦做「賣」。又雲：「皮薄肉實切碎肉，當頂撮細似線稍系，故曰稍麥。」「以面作皮，以肉為餡，當頂做花蕊，方言謂之燒賣。」如果把這里「稍麥」的製法和今天的燒賣作一番比較，可知兩者是同一樣東西。

到了明清時代，「稍麥」一詞雖仍沿用，但「燒賣」、「燒麥」的名稱也出現了，並且以「燒賣」出現得更為頻繁些。如《儒林外史》第十回：「席上上了兩盤點心，一盤豬肉心的燒賣，一盤鵝油白糖蒸的餃兒。」《金瓶梅詞話》中也有「桃花燒賣」的記述。清朝乾隆年間的竹枝詞有「燒麥餛飩列滿盤」的說法。

李斗《楊州畫舫錄》、顧祿《桐橋倚棹錄》等書中均有燒賣一詞的出現。《清平山堂話本·快嘴李翠蓮記》：「燒賣、匾食有何難，三湯兩割我也會。」傅崇矩《成都通覽·成都之食品類及菜譜》中開列了「各樣燒麥，大肉燒賣、地菜燒賣、凍菜燒賣、羊肉燒賣、雞皮燒賣、野雞燒賣、金鉤燒賣、素芡燒麥、芝麻燒麥、梅花燒麥、蓮蓬燒麥……」

清代無名氏編撰的菜譜《調鼎集》里便收集有「葷餡燒賣」、「豆沙燒賣」、「油糖燒賣」等。其中「葷餡燒賣」是用雞肉、火腿配上時令菜作餡製成。「油糖燒賣"則用板油丁、胡桃仁和白糖做餡製成。中國南方還有一種「鹵餡芽菜燒賣」。

(8)平山堂的名字由來擴展閱讀：

燒麥也是回民傳統風味食品，據《清真特色食品》一書記載，此食品是在清嘉慶元年（公元1796年），由回民馬春創制，流傳至今。南方回族與北方回族在用料和製作方法上略有不同，北方回族燒麥一般以牛或羊肉為主搭配其他佐料做餡（如大蔥、蘿卜）。

而南方回族燒麥先餡則是以糯米為主牛羊肉為輔。另外，在個頭上也有區別，北方的小，南方的大，雖然風味有些差異，但美味可口，百吃不厭是南北回族燒賣的共同體特點。