⑴ 想取個燒烤熱菜結合名字
烤菜
⑵ 過年的時候應該有哪些菜餚，其寓意是什麼
「四平八穩」十二道菜
過年的時候，年夜飯最為講究，一般要准備「四平八穩」十二道菜。這十二道菜在數量上有嚴格規定。不能少一道，也不能加一盤。
之所以對菜的數量有嚴格要求，主要是因為十二道菜有「十二生肖」之稱，中國13億人口56個民族也逃不過「十二個生肖」，所以有家庭成員齊全的寓意。
此外，十二道菜也代表了「十二個月」，寓意著十二個月，月月有吃有喝，豐衣足食。
一般來講，十二道菜的搭配是四個冷盤，八個熱菜。
八個熱菜應該是四葷四素。四道葷菜分別是雞、鴨、魚、肉。雞寓意著金雞報曉、大吉大利；春江水暖鴨先知，所以鴨寓意著報春；魚，指的是年年有餘；肉象徵著生活富裕。
四道素菜分別是：白菜、芹菜、韭菜和豆腐。「菜」和「財」諧音，白菜，寓意著「發明明白白的財」；芹菜，象徵著「勤勞發財」；韭菜當然是指「永久發財」。
豆腐，一方面「腐」和「富」諧音，寓意著生活富裕，另一方面，因為老百姓都特別痛恨腐敗，所以「豆腐」也有「斗腐敗」的意思。
⑶ 想賣佳餚和冷盤還有熱菜,起個什麼名字好呢
豪享來
⑷ 名字很奇怪的熱菜。。。。。。。。
紅燒獅子頭
⑸ 主食、冷盤、熱菜、水果、酒、飲料取一個有趣的名字
米飯飯
面條條
冷盤菜
熱菜菜
蘋果果
香蕉蕉
茅台台
爽歪歪
⑹ 求熱菜的菜名
瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、澆鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸麵筋、糖熘 兒、拔絲山葯、糖燜蓮子、釀山葯、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什錦葛仙米、蛤蟆魚、扒帶魚、海鯽魚、黃花魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒麵筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃兒、熘蟹黃兒、炒子蟹、佛手海參、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、清拌粉皮兒、木須菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、鹹肉絲兒、白肉絲兒、荸薺、一品鍋、素熗春不老、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋子、 白菜鍋子、什錦鍋子、湯圓子鍋、菊花鍋子、煮餑餑鍋子、肉丁辣醬、炒肉絲兒、炒肉片、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、外加腌苤藍絲兒。
⑺ 熱菜的菜名
炸黃雀的做法詳細介紹 菜系及功效：素齋菜 防癌抗癌食譜 更年期食譜 骨質疏鬆食譜
口味：椒麻味 工藝：清炸炸黃雀的製作材料： 主料：油皮150克,冬筍120克,香菇（干）20克,豆腐乾120克
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克
調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克炸黃雀的特色： 此菜形如同黃雀，外皮酥脆，內部軟嫩，香酥可口，椒鹽味道濃厚。教您炸黃雀怎麼做，如何做炸黃雀才好吃1. 將豆腐衣上籠蒸至回軟取出，將邊緣修整齊、切成長18 厘米、寬4.5厘米的長方形待用；
2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵粉糊；
3. 凈冬筍、水發香菇、豆腐乾均切成細絲；
4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；
5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，捲成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 厘米的段；
6. 鐵鍋洗凈置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；
7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；
8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。 炸黃雀的製作要訣： 1. 「豆腐衣卷」粗細要均勻，直徑以2 厘米為佳；
2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；
3. 因有過油炸制過程，需准備花生油1000克。小帖士-食物相剋：
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
蜜汁雙球的做法詳細介紹 菜系及功效：素齋菜 便秘食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 高血壓食譜
口味：甜味 工藝：蜜汁蜜汁雙球的製作材料： 主料：土豆（黃皮）400克,胡蘿卜300克
調料：白砂糖150克蜜汁雙球的特色： 紅白相襯，甜香綿長。教您蜜汁雙球怎麼做，如何做蜜汁雙球才好吃 1. 將土豆、胡蘿卜去皮；
2. 然後用刀具刻成圓球，洗凈瀝水；
3. 勺內加水、白糖熬開，撇去浮沫；
4. 放入雙球熬煮至熟透汁濃時，撈出雙球裝盤；
5. 勺內湯汁再熬濃，淋明油澆在雙色球上即成。
⑻ 酒席熱菜一般農村酒席熱菜都有什麼
一、農村婚宴講究
婚宴的口味，要根據各個地方的口味決定，比如在四川農村，就弄四川菜，在廣州就弄粵菜等。總之，婚宴菜餚的口味一定要被絕大多數的賓客所接受。
從原材料來說，中國農村婚宴有幾個基本大件：雞、鴨、魚肉、蹄髈，這四個基本上是必不可少的。從婚宴花式上來說，冷盤要做6-8道，熱菜要做10道左右一桌，然後別忘了羹湯、點心、水果。配菜的時候要注意當地習俗，切忌當地禁忌，也要尊重每個客人的習慣，入賓客中有素食主義者、或者因為身體原因需要特殊配菜的客人，要事先問清楚事宜。
我農村裡，有一個不成文的傳統，那就是婚宴菜餚的數目一定得為雙數，如果單數會很不吉利，那是白事(喪宴)的菜餚數量。如果婚宴菜餚數目為8個菜，象徵著發財，十個菜象徵著十全十美，十二菜象徵著月月幸福。如：江南地區流行的「八八大發席」全席由八道冷盤、八道熱菜組成。而且舉辦婚禮的日子也通常多選於農歷雙月的初八、十八、二十八，暗扣「要得發，不離八、八上加八、發了又發」的吉祥寓意。
還有就是菜餚的命名應盡量選用吉祥用語以寄託對新人美好的祝願，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
農村婚宴菜單一
1、(福運綿長)——炒粉
2、(共嗚春報曉)——鴛鴦雞
3、(群龍賀新喜)——白灼蝦
4、(黃金鋪滿地)——菠羅生炒骨
5、(白頭皆老)——上湯白果豬肚
6、(帶子共歡聚)——蒸帶子
7、(沉魚落雁美)——水魚雞湯
8、(風姿顯貴氣)——蒸花枝片
9、(金腰懷太子)——腰果丁
10、(比翼齊雙飛)——蒸白鴿
11、(龍皇獻彩卷)——炸榴連卷
12、(紅袍添喜慶)——扣肉
13、(福至如東海)——蒸海魚
14、(翡翠滿庭園)——花菇小塘萊
15、(喜鵲報佳音)——美極禾花雀
16、(永結喜同心)——八寶飯
17、(百年好合)——連子百合，糖水
18、(瑞果呈祥)——水果
19、(歡歡喜喜)——喜糖
20、(連生貴子)——花生，瓜子
農村婚宴菜單二
冷盤:牛肉,堅果,海蟄,醉棗,鴨舌,酥炸香魚,海藻,腌泥螺
熱菜:香螺等貝殼拼盤,蝦狗彈,基圍蝦,筍干老鴨煲,青蟹,豬肚,紅燒肉(或豬蹄),海參湯(或沙蒜湯),鮑魚,茶樹菇,生炒甲魚,西芹夏果,鯧魚(或東星斑魚),雪蓮子湯(或雪蛤湯),剪豆臘肉,炒綠豆面(重配料,比如蝦干,鰻魚干,魚面等等)
點心:包子,麻糍,炊圓
以上就是小編為大家介紹的農村的婚宴菜單大全，想要舉辦一場完美的農村婚宴的新人們，不僅要了解相關婚宴講究，也要擬出一份讓賓客們滿意的農村婚宴菜單。