鮰魚名字由來

㈠ 江團魚是什麼魚

中國特有的名貴淡水經濟魚類。

江團魚屬鯰形目，鱨科，鮠屬，又名鮰魚，它俗稱江團魚、肥坨魚、肥王魚，淮南人又稱淮王魚。因為它的鼻子比其它魚長，所以被稱為長鼻子。主要分布於長江幹流部分河段和主要支流下游水域。一般個體重量為1.0-5.0kg，為中型魚類。

江團魚肉質鮮美細嫩，營養豐富，歷來被作為朝廷貢品。20世紀70年代以前，所有的漁業都依賴河流，人工養殖始於80年代，由於長期過度捕撈，該物種的生態資源已經嚴重枯竭。它們大多在池塘、籠子和工廠里養殖。

(1)鮰魚名字由來擴展閱讀：

江團魚分布於中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，由於長期的區域差異，與長江相比，淮河長鼻魚體型較小，生長速度較慢，體色不同。淮王魚主要產於淮河壽縣正陽關至鳳台黑龍潭段。

江團魚頭較尖，吻特別肥厚，顯著突出。須短，4對。眼睛很小，上面覆蓋著一層膜。背鰭棘的後緣有鋸齒。胸鰭棘前緣光滑，後緣薄弱。尾鰭上方有一個肥鰭。尾鰭14-18。尾鰭分叉。魚體呈梭形，鮮黃色，光滑無鱗。隨著季節和水溫的變化，魚的體色呈灰、藍、白、粉紅相間的狀態。

㈡ 鮰魚加元寶蝦叫什麼菜名呢

童家堡蝦的菜名是不一樣，每家飯店都有自己的名字，各不相同

㈢ 回魚是不是和鯰魚一樣臟

鮰魚不臟，鮰魚主要生存於淡水河流當中，通常生活於江河的底層，覓食時也在水體的中、下層活動。鮰魚幼魚主食水生昆蟲、浮游動物、植物性餌料等，成魚食用泥鰍、麥穗魚、蝦等，分布於中國東部的遼河、淮河、長江、閩江至珠江等水系及朝鮮西部，以長江水系為主。

鮰魚的身體呈紡錘形，體表光滑無鱗，吻尖而長，口呈新月形，須4對，眼小，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉，體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。

(3)鮰魚名字由來擴展閱讀：

鮰魚屬兇猛肉食性底層魚類，一般生活在水體的底層，覓食時也在水體的中、下層活動；它喜夜晚捕食，幼魚以浮游類、毛翅類、雙翅類等的幼蟲為食，成魚完全以魚為食，食物缺乏時相互殘食。

鮰魚是一種無鱗魚類，還是長江四鮮之一，不僅高蛋白、低脂肪，且富含多種營養元素，其肉質細嫩鮮美，又無細刺，且魚膘肥厚，可加工成珍貴的魚肚，在封建社會還是朝廷貢品。

㈣ 鮰魚和清江魚的區別是什麼

1、分布地區不同

鮰魚：鮰魚學名長吻鮠，俗稱"江團"、"白吉"、"肥頭魚"、"鮠魚"。在分類學上隸屬鯰形目、鱨科、鮠屬。長吻鮠是我國名貴的淡水魚類，分布於長江水系，向北可達黃河，向南可至閩江水系。

清江魚：清江魚是指產於湖北清江庫區的魚，被譽為「千湖之省」湖北的水產一絕。

2、特徵不同

鮰魚：長吻鮠魚體態粗長，腹部膨隆，尾呈側扁，鮰魚個體輕重不等，一般為1500~2500克，少數個體可達10公斤。

3、品牌效應不同

鮰魚：湖北省石首市所產的「筆架魚肚」素享盛名。它膠層厚，味純正，色半透明，製作工藝獨特，干製品的外形和鑲嵌在鰾內的一個美麗的自然圖案，對著光源照看，與屹立在石首市城裡的筆架山酷似，由此得名「筆架魚肚」。

清江魚：先後獲得「中國名牌農產品」、「湖北十大名牌農產品」和第八、九、十屆中國農交會金獎，「清江魚」商標獲「湖北著名商標」稱號，5種主要的清江魚品種通過國家有機產品認證。

長期以來清江魚系列產品除俏銷國內大中城市中高端水產品市場外，還遠銷歐、美、日、韓等十多個國家和地區。

㈤ 鮰魚名稱是怎麼由來的

江南好，
風景舊曾諳：日出江花紅勝火，
春來江水綠如藍。能不憶江南？

㈥ 鮰魚與回魚的區別

鮰魚與回魚僅是寫法不同，在魚類中沒有區別，是同一種魚。

鮰魚下身略帶粉紅，無鱗，粗長，腹部膨隆，尾呈側扁。

在菜譜中應以當地常用寫法較好。

拓展資料

回魚體長，吻錐形，向前顯著地突出，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。長吻鮠體色灰白，各鰭灰黑，吻錐形，向前突出，眼小，有四對須。屬肉食性底層魚類，喜夜晚捕食。生存溫度0～38℃，最適生長水溫25～28℃，20℃以下攝食減少、生長放慢；耐低氧與家魚相近；性成熟期為3齡，雄魚比雌魚個體大，每年4～6月產卵。

㈦ 為什麼叫回魚

鮰魚叫石首的依據:相傳宋代詩人蘇軾從四川老家眉山出發，自岷江乘船入長江，沿江獵奇作賦，途經石首城區，吃了久負盛名的石首鮰魚，聽了前所未聞的石首民謠:"鮰魚石首有，名字叫石首，白天棲石洞，晚上戲迴流"，即興賦詩:"粉紅石首仍無骨，雪白河豚不葯人。寄語天公與河伯，何妨乞與水精鱗"。這首鮰魚宋詩用粉紅石首對比雪白河豚說，粉紅石首比雪白河豚好看、好吃、仍無骨、不葯人。最後點題《戲作鮰魚一絕》。這首鮰魚宋詩就是鮰魚叫石首的文字依據。

長吻鮠(Leiocassis longirostris)屬鯰形目，鱨科，鮠屬，又名鮰魚。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱"鮰老鼠"、四川名"江團"，貴州則喚之為"習魚"。長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。

㈧ 回魚是什麼魚上圖~

回魚，應該是鮰魚，學名是長吻鮠，屬鯰形目，鱨科，鮠屬。不同的地方，鮰魚有不同的叫法，上海稱「鮰老鼠」、四川名「江團」，貴州則喚之為「習魚」。長吻鮠體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。

體長，吻錐形，向前顯著地突出。口下位，呈新月形，唇肥厚，眼小。須4對，細小。無鱗，背鰭及胸鰭的硬刺後緣有鋸齒，脂鰭肥厚，尾鰭深分叉。體色粉紅，背部稍帶灰色，腹部白色，鰭為灰黑色。長吻鮠體色灰白，各鰭灰黑，吻錐形，向前突出，眼小，有四對須。屬肉食性底層魚類，喜夜晚捕食。生存溫度0℃-38℃，最適生長水溫25℃-28℃。

㈨ 回魚是什麼魚

• 如題 ， 鮰魚 也稱 江團 學名

• 鱨科 Bagridae 鮠屬 Leiocassis 魚類

• 下圖為 長吻鮠 Leiocassis longirostris ，俗稱 鮰魚，肥沱，肥王魚

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• 為冷水性山溪棲居的魚類。冬季在山溪深水處越冬。主食動物性餌料，多在夜間攝食。茴魚產卵期較早，約在4月末～5月初。4冬齡魚約240毫米。為名貴的食用魚類。

㈩ 食用鮰魚的禁忌有哪些

1、長吻鮠的背鰭刺和胸鰭刺有毒腺，為淡水刺毒魚中毒性較強者，被刺後立即發生劇痛、灼熱，傷口被穿刺撕裂、出血、局部腫脹，個別會引起發燒，患處疼痛帶癢，半小時至1小時後方止。被刺事故多發生於捕捉時，須小心在意。

2、素有頑癬痼疾者忌食。

(10)鮰魚名字由來擴展閱讀：

鮰魚營養豐富，不但含有優質蛋白，還含有大量的無機鹽和維生素，除此以外，牛黃素和微量元素磷以及鈣鐵等營養成分也是鮰魚肉中含有重要營養物質，人們食用鮰魚能盡快把這些營養吸收和利用，能緩解體虛也能提高人體素質。

鮰魚是一種性質溫和的食材，平時食用時禁忌不多，只是屬於發物的一種，那些患有慢性疾病或者陳年舊疾的人群，忌食鮰魚。

參考資料來源：網路-長吻鮠