衢州肉圆汤好听的名字

Ⅰ 猪肉做出来的肉圆的汤怎么那么黄,像鸡油

不正常，猪油是白色的。

Ⅱ 肉圆和什么一起烧汤

肉丸跟什么煮汤好
1、肉丸跟什么煮汤好

1.1、肉丸番茄汤

鸡蛋打散,猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀。用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性,丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫-频率高时间长方向一致力道充足。番茄去皮,切成小块,锅中热油,倒入番茄块,翻炒至番茄出汁变得软烂,一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝。倒入清水煮开,转中小火,将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里,中小火可以让下锅的肉丸不被冲散。最后,所有的肉丸挤好煮熟,用盐和鸡精调味,即可,喜欢甜味的,再用点白糖调味。

1.2、小白菜肉丸汤

肉馅一碗。加葱姜末,盐,花椒面,还有鸡蛋一只,顺一个方向搅匀,上劲小白菜一盆,清洗干净,这是个耐力活,把肉馅团成一个个圆团,里烧开水,把肉丸子下到里面,煮到肉丸浮起的程度,洗好的小白菜倒进锅里,汤烧开,加点盐调味就可以盛出来了。不需加味精就很鲜。

2、狮子头和肉丸子的区别

狮子头的肉馅里面一般还会添加别的东西,比如切碎的木耳或者马蹄之类的有时候狮子头里面还会包有整个的蛋黄什么的。所以,狮子头和口感和纯肉的丸子就不一样了,味道也不一样。

另外,北方的丸子一般是溜或者炸,或者氽,而狮子头一般是清蒸或者红烧一般是叫法上的不同!南北两边对其烧法也不一样!北方以搭配其他菜为主!南方就是红烧、清蒸!还会把里面放蟹黄等有地方东西来!

3、肉丸子放冰箱是冷藏还是冷冻

3.1、肉丸子放入冷冻室不容易变坏,商场大多也是冷冻室存放,但是这样的丸子由于温度低和冰的影响,口感会差一些的。

3.2、如果是没有马上要吃,那就得放冷冻,如果隔天这样就吃,放冷藏就好了。如果熟那种真空包装的生的肉丸子就放冷冻,买来后还需要煮熟才能吃,无法直接食用,固与生肉保存同个道理,要冷冻,若煮熟过可放冷鲜,建议一两天内解决掉,不可放久而变质这个可以放在冰箱里面冷冻没有太大问题的不要太长时间,就可以了,要不然不新鲜。总结冷藏冷冻都是可以的,关键是看你要放几天。

肉丸吃不完怎么办
可以把肉丸做菜吃,这样就吃得比较快了,可以做成辣椒爆炒火锅丸子,又好吃又好做,整个菜做下来不超过15分钟即可完成,流程如下:

1、首先要将辣椒洗净,大蒜子剥皮,洗干净待用。

2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子,切成片或段,切好之后放在一旁待用。

3、接下来就是各种下火锅的丸子上场了,鱼豆腐、千层豆腐、虾丸和蟹棒以及QQ肠这些丸子拿来炒菜的话不会太腻,而且盐味适中。

4、开大火烧一锅开水,然后将火锅丸子倒入开水中煮2-3分钟,然后将开水煮过的丸子捞起,切成任意形状(切开是为了更好的入味)。

5、正式开炒了,开火架锅,将锅烧热之后倒入适量油,然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟,爆炒过程中加入适量盐和生抽。

6、辣椒爆炒好了之后,倒入切好的火锅丸子,继续爆炒2-3分钟,因为丸子是之前就已经煮熟了的,所以不需要炒太久。

7、爆炒完成,关火放点鸡精(鸡精可用味精替代,不吃鸡精味精的也可以不放),翻几下之后即可装盘了。

Ⅲ 肉圆可以做什么汤

工具材料：
肉馅（不要太瘦了，要那种带点肥的，才会好吃），淀粉，葱姜蒜，盐巴，鸡精，西红柿，香菇，冬瓜等等
操作方法
01
第一步，找一个干净的器皿，把肉馅放进去，再加入一些淀粉，盐巴，蒜末，姜末（姜蒜可以去腥味，不喜欢吃的可以不放），吧肉馅和这些调料搅拌匀净。
02
第二步，在锅里放水（本人喜欢不放油，喜清淡的），烧开，放入西红柿片（香菇，冬瓜。。。。这些都是调味的，根据自己喜好放）和葱白。
03
第三步，等水再次煮开后，用小勺，把肉馅一勺一勺的放入锅中（自己吃，不在意肉丸的形状，在意形状的，可以带上一次性手套，用手把肉馅搓成圆形）
04
第四步，放入肉馅后，盖上盖子等水煮开后，在放入盐巴和鸡精调味（根据自己喜好在放入其他的调料），最后放上一些葱叶子的碎末。
05
啦啦啦啦啦啦。。。。这下香喷喷的肉丸汤做好了，味道清淡鲜美，那个汤特别好喝，每次我都要喝很多汤。而且女孩子吃了也不怕长肉肉。。。。。

Ⅳ 肉圆猪肝汤怎么做好吃

主料

五花肉400克 猪肝300克
生抽酱油少许 耗油少许
鸡蛋一个 淀粉适量
小葱适量
肉圆猪肝汤的做法步骤

1. 准备适量猪肝，切成薄片。

2. 放入盐水里面浸泡，换两次水，直至看不见血水，备用。

3. 五花肉剁碎，放入小葱，大蒜味道更加鲜美，人工剁碎的五花肉更有劲道，有时候卖肉的地方搅碎肉圆还有异味，花点时间自己剁碎吧～～～

4. 剁碎肉之后，放入鸡蛋，生抽，耗油，适量盐，加入淀粉和适量冷水搅拌，喜欢颜色深的的朋友可以加点老抽。

5. 浸泡的猪肝排出血水以后，抄一下开水，以便去除腥味，不用开水过的话，可以用淀粉拌一下，这样比较嫩一点

6. 冷水烧开，依次放入肉圆，猪肝，不要加太多佐料，本身猪肉就带有鲜味，汤中放盐，放点耗油，左后加点芝麻油更营养o。。

7. 出锅钱放香菜，小葱，好了，我的老家猪肝肉圆汤完成了。

Ⅳ 衢州芋艿肉圆的做法，浙西风味的芋艿肉圆怎么做

原料：
夹心肉、马蹄、鸡蛋。
调味料：
小葱花、葱姜水、生姜、鸡精、白糖、白胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、盐各适量。
准备工作：
夹心肉洗净剁成泥，马蹄洗净去皮后剁成小碎粒。
做法步骤：
1、将肉泥和马蹄放入大碗里，加全蛋、适量淀粉、料酒、少许葱姜水、少许盐、少许鸡精以及微量白胡椒粉。
2、往同一个方向搅打至肉馅上劲后，用手搓成肉圆待用。
3、开大油锅用大火烧热后，改中火，把肉圆逐个放入油锅里，用中火炸至表面深黄定型后盛出沥油。
4、炸肉圆的锅里只留下微量底油，放入肉圆并添加适量清水，大火烧开。
5、加适量生抽并盖上锅盖，用中火焖煮一会儿让肉圆入味。
6、等汁水收走大半后再加盐、鸡精及足量白糖调味，用大火把汁水收干后盛出装盘，撒上葱花，上桌。

Ⅵ 衢州肉圆（漂丸）的做法步骤图，怎么做好吃

用料

芋头 1kg

番薯粉 300g

白萝卜 300g

瘦肉 500g

猪油 50g

生抽 20g

衢州肉圆的做法

• 洗干净芋头，不需要去皮，只需要把泥巴洗干净，放入高压锅，30分钟后，芋头已经非常软了，去皮就可以了

  

小贴士

比较养生的吃法，芋头，番薯，萝卜，都是对身体有益的哦……衢州特色小吃，肉圆……好吃的不行不行。

Ⅶ 衢州什么东西最有名(吃的)

三头一掌呀，兔头，鸭头，鱼头，鸭掌，不过在衢州兔头，鸭头吃的人是最多的，小吃还有很多。给你发个衢州美食的文章吧， 蓉仙馄饨 位于狮桥街，原普农家电后面，小小的店面，手工的馄饨，皮薄肉嫩。适合带着MM慢慢享受 友情提醒：下雨天是绝对不营业的，逢年过节也绝对不营业。 老奶奶馄饨 这个府山上的一大特色，奶奶也很慈祥，哈哈，真正的手工馄饨 ,这个我喜欢~~还有很入味的茶叶蛋儿 兔头 就在永和豆浆边上的弄堂里，走进去就看到。香辣的兔头据说是衢城最好的。去一定要找好时间，本人就经常遇到去了要等的地步。 （１２点，不过是晚上的最好了） 川福火锅 一个价格便宜的过份，服务环境又相当不错的地方，免费赠送西瓜，泡菜和花生，曾经有那么一段日子我经常混的火锅店，强力推荐那贡丸年错。 其他 狮桥街的一个老公公的摊子的烧烤很不错，花上十快钱可以吃的很味道了。 仁德路口晚上还有个女人的烤饼，等上几分钟就可以边走边吃。 蛟池街--坊门街--中河沿 繁华的夜市热闹的商业街，霓虹闪烁之间，中河沿俨然已成了娱乐休闲美食的绝佳去处。相对于其他地方，这里的规模和品种多得多，夜宵顾客群大多是晚上喜欢通宵的朋友。 聚集了各国美味到了晚上更是人气极旺，这儿的夜宵属于潇洒享受型。（这条街上确实很多。哈哈。爱花 麻辣烫还有小摊上的nue nue＜这个东东绝对是好吃的不得了，在外面这么多年都找不到原版＞） 老徐银丝 位于蛟池街中国银行前面的小巷里，一般很难发现，去的都是老顾客。粉丝，肉元，凉拌粉干，水晶糕 都是我经常点的。就是环境不好，夏天要做好流汗的准备！ 现在环境还是一样不好，但口味到是没什么改变． 花木兰砂锅 新的装潢，新的环境，比起以前好了很多，5块一碗的沙锅，在这个炎热的夏天仍旧人满为患。 爱花麻辣汤 中河沿进去50米，店面不大，人气到是很旺。粉丝、豆腐、蔬菜、海带想吃什么就有什么一元一串,只要你的嘴巴耐辣度够好就可以了。这个巨说毛不干净的地方，态度还很嚣张，反正我就不去的 西安面馆 中河沿建设银行斜对面，各种味道的拉面，香肠的，大排的，炸酱的。适合大家的口味。低位的价格，吃上一碗就可以很饱了。另外也附带饺子。现在已有了肉夹馍，和凉拌拉面，换换口味还是行的 内蒙小尾羊 中河沿一直走到头，一流的环境，一流的享受。特有的羊肉、奶茶我的最爱。听说现在好经常有活动，大家可不要错过，带足你的荷包就行了。活动还是在继续，但我爱上了那的羊蝎子，喜欢那啃的过程。 其他 晚上中河沿街边的各种小吃摊，吃的东西应有尽有，爱吃的MM可以尽心扫荡，当然找个付钱的 男士是重要的。 马站底 老裴粉干 很早开在县西街的小店，那时候辉特意跑去就为吃盘粉干，现在还是那老板，不过店很小，建议打包带到府山上去吃。 胖子水饺 卡萨布蓝卡对面，说是水饺，其实已经主打炒菜了，价格是相当的便宜。但菜的味道只是一般， 如果你要求不高，是可以试试的。 （水煮肉片不错，值得一试） 国良鸭头 ，这个鸭头确实很不错，不过真的是辣的可以，本人已经不敢以身试法了（这家店老早就晓得了。美玲经常说。。。不过从没去过。哈哈） 东河沿和马站底交叉口，生意一直很好，这样美味的鸭头一定不要错过的。叫上几个朋友，炒几个小菜 尽可以不醉不归！ 斗潭小区 胖子排档和胜圆饭店 位于小区路口，绝对的大排档，胖子排档的酸菜鱼烧的很好，去了一定要点，胜圆饭店的螺蛳和松花肉也很好吃。这都是我每次去要点的。两家都有小包厢，通宵营业，尽可以慢慢享受！ 老蔡粉干 沸蓝网吧附近坐2路车到运管处下车，一般营业到1点。他的粉干、炒饭出名的。现在已经是大部分夜间出租司机的固定夜宵场所。 荷花东路 衢州的排档一条街了，每家都有自己的特色菜，这里就不多介绍，想尝味道就要你自己一家家去 品味了。要提的就是有家新疆人开的兰州拉面，里面各种拉面、大盘鸡、羊肉泡馍及各种炒菜都 很有特色，生意很好，门口常年有新疆的羊肉串买~~~ 推荐家刘家香辣大盆煲,很有性价比的,老板娘不杀猪,而且还很漂亮的 周氏麻辣烫也挺够味，一人一碗，够麻够辣~~ 强力补充 南区已经成了吃鱼的地盘了,随着火车站的南移,人气旺了很多. 椒香鱼 在歌顿边上的鱼店,所以很好找,特殊菜:椒香鱼\桃花虾\杠豆干都很不错. 碳烤鱼 一种鱼的新烧法,就在荷四路,园丁新村边上,25元一份很合算的. 乡巴佬鱼庄 现在已经搬到荷5路了,看中车站的人气,老板很有眼光,那的红烧汪刺很够味 另外石油公司门口开化佬饭店蛮好,都是一些开化特色菜,那的肉圆很有吃头的,做的很有劲道.再还有银桂边上的私房菜,锅仔做的不错,还经常推出些特殊菜,我感觉冬天比夏天好吃! 瓦块鱼现在在坊门街了,不适合经常吃,上菜速度还比较慢.（现在快了，分店开了） 杨家巷的翘子馄饨,再前面的凉拌粉干水晶稿,以及百货公司后面弄堂里的歪头烤饼我就不多说了（现在已有店面，就是余记烤饼咯。每次回家必吃！） 补充下~~还有煲仔饭 原来米兰对面的,哇.现在在立马广场. 水晶糕篇 1.老配方个水晶糕，休四用山粉做个，蕉志该中国宁行旁边个隆当里有旮“老徐银丝”个店，危险好切赖！ 2.田伯四粉做个水晶糕，是白色透明个，杨家巷就有。 3.葛粉做个水晶糕，是透明的一塌糊涂个，新叫该跟马站底个交叉口，休有个。 4.南区百汇路和凤起路路口还有用撒里白凉粉，木瓜粉做个奇怪水晶糕，代旮可以KI切切看。 个人再推荐几处：荷花四楼一家没店名的麻辣烫，在人之初幼儿园边，白天不营业，傍晚五六点左右开始，生意爆好~~不过态度也爆差，要去的朋友做好心里准备。。。听说酱料是他们夫妻自己调制的，味道还真的不错，开了也有Ｎ多年了吧 正麟奶茶~~也是我一直喜欢的，比中河沿那些七七八八的店开的要早些，在南区荷花大排档的最头上，即大润发对面，店不大，奶茶味道很正，超喜欢~~以致让我对那些奶茶店超失望。。。。 荷四路的无名菜馆,店面环境非常的不咋滴,但是陈皮鱼头,爆炒肉几乎是每次去的必点菜,非常的赞~~就是太挤喽,去都要排队滴 单记私房菜也不多说了,现在牛X的紧,生意好到爆,去晚了还不一定有坐呢~

Ⅷ 荠菜肉圆名字怎么起好听

前言荠菜是野菜，我在田里找到一些晚上就做点汤了。

Ⅸ 肉圆片，据浙江衢州的朋友说是叫这个名字，我吃到的是切成片状椭圆形，半透明，又糯又弹的炒菜，只在衢州

你描述的就是衢州肉圆，半透明，又糯又弹，好吃鲜美，教你做法
衢州肉圆做法
用料
芋头 1kg
番薯粉 300g
白萝卜 300g
瘦肉 500g
猪油 50g
生抽 20g
衢州肉圆的做法
洗干净芋头，不需要去皮，只需要把泥巴洗干净，放入高压锅，30分钟后，芋头已经非常软了，去皮就可以了

番薯粉，稍微处理下，压成末

将芋头，番薯粉，腌制过的瘦肉肉末，生抽，白萝卜丝，糖，盐，猪油，和，不停的和，均匀了之后备用

蒸笼最好用专用的步，垫一层，用勺子或者手，一团一团的放置蒸锅里

8分钟后，出锅

可以和饺子一样的吃法，放汤吃

Ⅹ 瓠子肉圆汤的做法步骤图，瓠子肉圆汤怎么做

用料
猪肉（带点肥）
瓠子（嫩）
鸡蛋 一个
盐
瓠子肉圆汤的做法
将剁好的肉，放一只鸡蛋，搅拌开。瓠子肉圆汤的做法 步骤1
瓠子洗净切片。瓠子肉圆汤的做法 步骤2
水烧开，肉泥用勺子弄成丸子状。放入锅中。瓠子肉圆汤的做法 步骤3
将瓠子同时放进去，加入，油，盐。
大火烧开后，小火慢熬至瓠子熟。
瓠子肉圆汤的做法 步骤4
好了。味道比较清淡，也比较鲜美