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普洱特色菜名字大全

发布时间:2021-04-27 17:20:38

Ⅰ 普洱市有哪些美食

普洱孟连“知了”肉圆子
墨江的竹虫和石蚌
三尖角粑粑
墨江腌蚂蚱
江城大黄鱼
墨江紫米
思茅酸笋烩鱼
思茅名菜“鸡豆腐”
墨江肉心水酥
墨江“麻脆”

Ⅱ 思茅特色小吃

永平的烤鱼芒果

Ⅲ 云南普洱有什么好吃的小吃

凉拌酸蚂蚁蛋

普洱叫的“米干”,即昆明叫的卷粉,广东人叫的肠粉,都是现蒸热卖。思茅市普洱县城的豆汤米干远近闻名,吃起来松软可口而鲜甜,享誉东南亚国家,凡到普洱出差或旅游的人,都要品尝一番。豆汤米干的做法是,取当地圆润饱满的干豌豆磨成豆面粉,经三道筛滤后细如淀粉,放在锅中煮沸调成糊状豆汤,然后把刚蒸熟的新鲜米干切成条丝状,放入碗中舀入豌豆面糊汤,并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料,配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了普洱豆汤米干,吃后回味无穷。

Ⅳ 云南菜有哪些特色菜

云南菜偏重香、辣,所以各种小吃和烧烤出名的居多,加之各民族混居,其实云南不同地方的特色是不同的,以滇中、滇南来看,过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜,当然,每个菜式还有不下十种的变化,要全部品尝需要很多时间。滇西及地区以各种野味及相应制品为住,也包括了植物、菌类,如傣族的傣味,近两年比较有名,也算是有特色的菜类,包括菠萝饭、竹筒饭、包烧肉、米酒,大理白族的乳扇、洱海鱼等特产,也是只能在当地才能品尝到正宗的美味,再往边境走,就纯粹是个民族的特色了,如生吃的肉、血,加很少调料的烧烤等。
鉴于现在各种交通便利和商业发展,其实要吃到各种特色菜不是很困难了,但要吃到正宗的特色菜,还是一句话,走到哪,吃到哪,哪里就是特色菜。

Ⅳ 云南普洱有什么好吃的小吃

普洱美食小吃推荐
鸡豆腐
鸡豆腐是思茅的一道传统名菜,原料主要是鸡肉和鸡蛋。成品状如水豆腐,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。食用时用羹匙盛起品尝,味道鲜而微甜,男女老少均爱吃,营养价值很高,到思茅的人都喜欢尝一尝。
豆汤米干
“米干”即昆明叫的卷粉,广东人叫的肠粉,都是现蒸热卖。普洱地区宁洱县城的豆汤米干远近闻名,原料为用当地干豌豆磨成的豆面粉,经种种工序做成新鲜米干并切成条丝状,放人碗中舀入豌豆面糊汤,并加上韭菜、豆芽、姜蒜汤、酱油、味精、麻油、油辣椒等佐料,配以一碟泡腌萝卜或泡腌京白菜即配套成了宁洱豆汤米干,吃起来松软可口而鲜甜。
肉心水酥
肉心水酥是普洱地区的传统名菜,以墨江的较有名。特点是既泡又酥,又香又甜,既是菜又是汤,男女老少均爱吃。原料为瘦猪肉、花生仁、鸡蛋、面粉等,拌好后放入油锅炸至微黄取出晾干,然后放入清鸡汤或猪排骨汤中煮至浮起,再撒进味精、胡椒粉,然后舀入装有豌豆尖的菜碗里即成。当地人称之为“压桌菜”。
鸡肉烂饭
鸡肉烂饭是普洱地区西盟县佤族待客的上品,具有清香酸辣,和胃生津,山野味十足的特点。普洱洗马河公园民族风情园内的佤族风味楼上,即可品尝到这种美味佳肴。
火烧猪
火烧猪是景东县彝族的一道地方民族名菜,据说这种烧烤烹调已有500多年的历史,火烧猪吃起来酥脆、清香可口,保持了原汁原味,新鲜而纯正,是彝族人民在喜庆或宴请贵客时出手的一道佳肴。
三尖角粑粑
三尖角粑粑是普洱地区景东、镇沅、景谷、墨江、思茅一带流行的食品,是其特点是状如菱角,薄如蝉翼,口感柔和,糯而不腻。

Ⅵ 普洱市有什么好吃的(店名,具体位置)

吃的,那就多了,最特点的是普洱茶(应该说是喝的),哪里都有,主要集中在茶园广场和茶叶一条街,还有楼上说的花生汤米干,我觉得珠市街那里的比较好吃,傣味烧烤就是勐海烧烤我要喜欢一些,也是在珠市街老飞娘对面……呃呃呃,大排档的柠檬江虬,傣缅阁的各种小吃,还有老工商局门口的舂米干,邮电路的老昆明冰稀饭都不错哦……太多了……说不完,

Ⅶ 云南菜有哪些特色菜

1、大理砂锅鱼

大理砂锅鱼是云南大理地方名菜之一,将嫩鸡片、冬菇等十余种鲜腊配料,再加上洱海出产的弓鱼或鲤鱼慢慢炖成。

2、红烧鸡枞

红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜,老少皆宜。鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌。

3、宜良烤鸭

宜良烤鸭,是云南省经典的地方传统名肴,起源于明朝,已有600多年的历史。它肥瘦相宜,皮酥脆,内香嫩,光亮油润,色泽红艳,清香离骨,地方风味显著。

4、沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产,是滇菜代表作,也是曲靖、沾益的宣传名片,产于云南省曲靖市沾益县西平镇,有百年历史,因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。

5、汽锅鸡

汽锅鸡,因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉,主要烹饪工艺是蒸,有补虚养身、补血、健脾开胃的功效。汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。2018年9月,被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

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