沙煲粥名字大全

㈠ 海鲜粥管取名

食材准备
白粥、花蟹、沙虾、葱 、精盐、麻油、生油
制作步骤
1、将蟹洗净斩件及将虾洗净并用刀在其背划入成双飞虾放入冰箱急
海鲜粥
冻10分钟备用。
2、将葱、芫茜、冲菜或冬菜洗净切碎备用。
3、白粥制法：先将淘洗干净的米，用生油（最好用猪油）和精盐适量拌匀腌制约15分钟。
4、加水适量熬成白粥。放入蟹和虾慢火煮约7分钟。加入精盐适量、麻油适量（不可太多，否则掩盖蟹的鲜味）葱、芫茜即成

㈡ 海鲜粥取名

海鲜粥!
材料:A 虾 蟹 沙虫 车螺 小虾米 生蚝 尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味) 姜丝 荽茜
B 盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥
做法：1.先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。
2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀
3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜
鲜菇海鲜粥的做法

㈢ 煲粥食谱大全及做法

准备材料：沙虫干、干贝、牛肉、大米、姜、植物油、生粉、酱油、精盐

第一步、准备好煮粥的食材，如下图所示：

㈣ 为什么艇仔粥叫艇仔粥、及弟粥叫及弟粥叫

旧时的广州黄沙西堤，荔枝湾江边一带，有不少艇子，上插一“粥”字黄旗，往来穿梭，沿江叫卖，不论日夜，十分诱人。特别是夜间，渔家灯火灿烂，与天上星星辉映，江风习习，更有一番情调。古羊城八景之一的”荔湾晚唱”便指这里。 艇仔粥味道鲜美，百食不厌，但并非每人都知道其中还有一段美丽的传说。 话说有一户水上人家的女儿叫金水，她心地非常善良。有一天他父亲在江边捕到一条鲤鱼，正准备拿去卖，但小金水就是不肯，说要把鲤鱼喂大。几天后她发觉鲤鱼见不到妈妈挺可怜的，于是她把鲤鱼放回江里。这样过去了几年，小金水也已经长大了，但她父亲也老了，就是这一年，金水的父亲患了重疾，一病不起。金水非常伤心，天天求菩萨保佑。一天金水望着朦胧的月亮渐渐入睡，她看到了一位仙女从水中出来说：“你还认得我吗？我是十年前被你救的金鱼妹妹。你爹的病不要紧。只要你煮一点鱼虾粥给他吃；你更可加些岸上人家喜食之油肉脆味之品，即可成一风味，叫驰名艇仔粥。卖给岸上人家换点钱带你爹去看大夫，10日之内即可痊愈。”金水依法照做，而且依据岸上人的口味，秘创一法：先用生鱼骨熬粥做粥底，后用生鱼肉切片，鲜虾去壳取仁，加叉烧、浮皮、海蛰、姜丝、葱，同放一碗中，用滚粥一冲而下。最后再撒上炸花生。并在船上插出一旗，名曰：“西关驰名艇仔粥”。 在明朝，广州西关住了一家姓伦的，家中小孩叫伦文叙，由于家里贫困，七岁就要出来卖菜。但他从小就很喜欢听人家吟诗作对，有时他自己也能随口吟出几句。所以在菜市里不时有人缠着他吟诗，甚至误了卖菜，常常卖不出。 有一天，他挑着半但菜路过丛桂路一间粥铺时，饿得肚子咕咕直叫，但又没钱买。后来老板认出他是诗童伦文叙，便跟他说：“其实你这么有才气，为何不去读书呢？在菜市卖菜不是怪可惜的。”伦文叙听了慨叹说：“我当然想读书啦，可我家穷，没钱。”老板说：“这样吧，以后你把菜挑来我这里，我帮你买一部分，然后我还每天给一碗粥你吃，凑够了钱你就去念书吧！” 自此以后，伦文叙天天都吃不同的粥，有时是肉丸粥，有时是猪粉肠粥，有时又是猪肝粥，有时则三样都有。 几年后，伦文叙高中状元，但他仍然不忘店主佳老三的恩情，回乡省亲第二天便去看望佳老三，并请佳老三煮一碗粥重温旧梦，老板命人煮了一碗肉丸、粉肠、猪肝齐下的粥，献给伦状元。伦文叙知道此粥还没有名字，便取名“状元及第粥”。 而十分有趣的是，现在莘莘学子爱吃及第粥，高考前后更是络绎不绝，多为讨个吉利。还有为数不少的父母买及第粥拿回家中给子女吃，充满着无限爱心，寄托着“望子成龙”之意。

㈤ 砂煲粥如何做

简单的做法用砂煲来煲,先把东北米洗干净,然后把水煲开,放下东北米,搅拌下，接近好的时候放下虾．．．然后配料．．．ＯＫ 升级版，潮州砂煲粥潮汕人很懂得吃，连喝个粥，都要五花八门！有排骨粥，鱼腩粥，鳝鱼粥，螃蟹粥，田鸡粥，蛇粥，菜粥，海鲜粥……太多了，实在无法一一列出。所谓的排骨粥，鱼南粥等，并非说粥里只有这些料，只能说这是主料，还有辅料。比如：红萝卜，冬菇，虾米，干贝…….整一锅出来，就是名付其实的香沙锅粥了。（其实在吃这方面，连懂吃懂喝的广州人也比不上潮汕人懂享受）
沙锅粥做法：所谓的沙锅粥其实只是用的锅不同，但别小看这锅，它使里面的食物一直处于温热状态而可以始终保持美味可口。
熬粥关键在于粥底，粥底的好与否影响到整锅粥的口味，所以煲粥要选适合煲粥的米，最好是珍珠米,又香又稠,浸泡半小时到一小时。

1.把米倒进沙锅，加适量的开水（有条件的可以放高汤），熬粥当然得放多些，像小沙锅，半量杯米，水要倒八成满，不然很容易溢出来，用大火煮。并放三片姜,几粒芋头粒,主要是增进香味.
2.边煮的时候边用筷子搅拌，水开了之后，可以改中火，因为在那边人们不喜欢吃太多米粒,所以煮到熟有点稠的时候就要把米捞起来,然后用开水把那些米冲一下,最近冲到锅里就好,再加上香菇片和干萝卜丝,冬菜,还有最重要的是调味料,可以放少盐的 .煮有五分钟后就可以加配料了.
3.配料：喜欢海鲜的可以用虾、蟹、花甲之类的，可以做配件的还有田鸡、蟮鱼、鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼片等，你喜欢啥肉就放啥肉吧，皮蛋瘦肉、猪肝粉肠，只要你想到的，都可以放。不过我觉得最好吃的就是羔蟹加虾,超鲜的,我最喜欢吃了~~~（卖得最好的就是田鸡加蟮鱼.通常一个人就10块,两碗左右,皮蛋最便宜就5块,羔蟹一只就50,甲鱼也是50，好赚！！）.
4.最后呢~就是加味精和鸡精,还有一种叫鸡粉的东西,还有把葱和香菜末放下去，最后加上香油，拌匀，关火。

只是说说，最主要还是把握火候！

㈥ 有谁知道潮州沙煲粥的配料和做法请指教!

潮州沙煲粥的做法讲究鲜香,除了材料要新鲜,火候也要掌握分寸.

常见的有:鸡煲和海鲜煲等等.

就看你要做什么煲,如果做鳝鱼煲,要准备:姜丝,葱段和胡椒粉.

鳝鱼去骨.切段.

把香米煲烂以后,下鳝鱼和备好的材料就OK

手上有什么主料就做什么．还有二楼的是沙煲饭不是沙煲粥，饭和粥是不一样的．汗．

㈦ 干沙虫怎么煲粥

沙虫瘦肉粥的做法步骤：

主料：干沙虫、瘦肉、米、白胡椒粉、葱

1、米提前一夜泡水软化，猪肉切片备用。沙虫煸炒至金黄色捞出备用（无需放油）

注意看沙虫干里面是否有沙子，如果沙子较多，要记得剪开好好清洗。

㈧ 沙煲粥怎么做

海鲜砂煲粥
做法：
1、所有海鲜、贝类、虾清洗干净，鱿鱼海参改刀备用，
2、葱切段、姜切碎，
3、先煮粥，米水比例1:6，大火烧开，
4、大火烧开后，滚十分钟，待汤汁开始浓稠时，放入各类海鲜，改小火熬，
5、边搅拌，边小火熬，注意不要糊锅。小火熬半个小时左右，放入葱段、姜沫、6、盐、胡椒粉调味。