A. 撒尿牛丸的出处真的是周星驰所拍的一部喜剧电影吗
拍很久了，出自电影《食神》（City on Fire）是星辉海外有限公司出品的喜剧动作片，由周星驰、李力持联合导演，周星驰、谷德昭、曾谨昌联合编剧，周星驰、莫文蔚、吴孟达主演，该影片于1996年12月21日在香港首映。
B. 什么是撒尿牛丸
“撒尿牛丸”，是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来，王家后人辗转到了香港，撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃，流传至今近二百年，后来又风靡东南亚。
撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。
好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子，往汤匙里一扔，那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里，轻轻一咬，好意外、好惊喜，一股高汤从牛丸中爆出，美汁四溅，感觉确实不同凡响！
后来港式牛丸流传到国外，甚至英国女皇竟将该美食御封为“贡丸”。御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、腰果等配料烹熘，甜润可口；或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下，清咸爽舌。
其实关于贡丸这个名词的由来，也是有个美丽的故事。传说当年有一猪肉贩，年老时将生意交给儿子经营。老人家无法嚼食太硬的食物，又偏好食肉，媳妇便绞尽脑汁，将猪肉剁碎后，用木棒捶打成肉酱再烹煮，咬起来清脆爽口，味道异常鲜美，自此，公公每餐必佐，孝妇的佳话传遍乡里，贡丸也随之流行开来。
么为什么叫它“贡丸”呢？原来在当地，用木棒捶打猪肉这样的撞击动作叫作“贡”，于是“贡丸”的名字就这么叫开来了。
虽然落魄街头,被大排档伙计狂骂暴打,却能抓住时机,创出一道融汇各家所长的平价美食,并以此东山再起,可见史提芬•周虽然连拿刀的腕力都没有,做不出一碗像样的“杂碎面”,但见闻广博,在知识竞争的"食脑时代",头脑眼光可远比腕力有用啊。
C. 撒尿牛肉丸为什么叫撒尿牛丸
因为肉汁在口腔冲击出来像撒尿一样。
D. 撒尿牛丸是什么地方的菜为什么是那个名字
据传撒尿牛丸源于顺治年间江南古镇松江，由王氏家族经过特殊的工艺配方精心研制而成的神丸。后因王家后人辗转到了香港，逐渐发展成为港岛名小吃，流传至今，创造了盛行几百年而不衰的奇迹。在著名笑星周星驰主演的《食神 1 》、武打童星释小龙主演的《食神 2 》影片中，更将此丸的魅力与特色演绎成一段传奇，从而使撒尿牛丸掀起一股美食风暴，风靡国外、港台美食界，所开之店个个生意火爆，所到之处人人争先购买，顾客食后赞不绝口，受到男女老少一致青睐。
2产品特色
由几十种不同的佐料结合现代科学工艺配方精致而成。不用油炸就能达到香气扑鼻，口感爽脆、柔嫩、弹性十足、且丸中带汤、口嚼美汁四溅,尝后唇齿留香。并可用于煎、炒、汤、串、烧、吃法多样化，做法多样化，口味多样化。因其配方独特，令他商难以效仿，可独享广阔市场带来的巨大利润。
特制撒尿牛丸，特制撒尿猪丸，特制撒尿鸡丸，特色撒尿鱼丸，弹力牛丸，弹力猪丸，弹力鸡丸，弹力鱼丸，秘制香菇贡丸，秘制香菜贡丸，秘制香葱贡丸。
E. 有谁可以给我解释下“撒尿牛肉丸” 名字的来历
汗，香港的撒尿牛肉丸？可能是因为牛肉丸里面有浓郁的汁，咬下去有时会溅出来，所以叫撒尿牛肉丸，好好吃的！
F. 撒尿牛丸是什么意思啊
一颗小小的牛丸,如何具有这么神奇的魔力? 最大的奥秘就是猪油!不信?剖析给你看看——由腕力惊人的“双刀火鸡”捶打的牛肉,非比寻常。 无论在福州或是潮州,你都会看到有人在鼓形的大砧板上挥舞四方形的铁棍捶打牛肉或猪肉:将牛或猪的后腿肉去皮和筋骨,用方形的铁棍敲打成胶状肉泥,之所以铁棍做成方形,是因为打到肉块上均匀省力,不像圆形铁棍只着力于一点。然后拌入陈皮、肥猪肉泥、老抽生抽等,按照先放水后放油的顺序搅拌均匀,再放入冰柜冷藏六个小时,让冷气吸取肉泥里的水份,做出的牛丸就会爽口有弹性。 那么,牛丸如何可以做成空心,像球鞋里的避震气垫般有弹力,可以当乒乓球来打呢? 答案是：在馅里放冷冻猪油。 清代袁枚《随园食单》里有“空心丸子”一节:“将肉捶碎,用冻猪油一小团作馅子,放在团内蒸之,则油流去,而团子空心矣。” 至于另一大卖点:爆浆飞溅的汤汁,则是濑尿虾和猪皮冻的结晶。濑尿虾学名“虾牯”,肉质绵软,单吃要靠油炸提味,若取虾肉剁茸做馅,必定要放猪油增加馅料的粘度。而猪皮熬成的汤富有胶质,冷藏结冻后入馅,是汤包水饺的必选之物,而猪皮冻里也要加入猪油,营造汤汁丰盈的“馅象”。将分别冷冻过的牛肉泥和猪油虾胶皮冻捏成丸子,用热水定型,再放入高汤或咖喱汁灼熟,就成了“有初恋的滋味,弹牙爽口”的爆浆濑尿牛丸。 而“爆浆”一词,既是市井俗话,也是香港色情传媒的常用俚语之一,那个穿护士制服的胖妹妹大叫“他吃东西啦!”时的场景,更是为这粒牛丸添加了一点“色情味精”,谑而不虐,观者莞尔。 虽然落魄街头,被大排档伙计狂骂暴打,却能抓住时机,创出一道融汇各家所长的平价美食,并以此东山再起,可见史提芬·周虽然连拿刀的腕力都没有,做不出一碗像样的“杂碎面”(港译“拿渣面”),但见闻广博,胸中自有丘壑,在知识竞争的"食脑时代",头脑眼光可远比腕力有用啊。
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G. 撒尿牛丸是由怎么来的
撒尿牛丸是星爷自己取的名字 但是他的原来名字是爆浆牛丸 撒尿牛丸 是星爷自创的名字 至于为什么星爷要这样叫 我也不知道，
H. 撒尿牛丸是周星弛发明的么
当然不是了，周星驰无非也是借用的这个名字。
I. 为什么有“撒尿牛丸”这么奇怪的名字
[编辑本段]撒尿牛丸简介
撒尿牛丸虽然名字不太雅，可因其口感爽脆、弹性十足，而深受人们喜爱。
它是有着悠久历史的传统中华美食，早在清朝顺治年见的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃。流传至今近二百年，风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期，港式牛丸流传到国外，甚至英国维多利亚女王竟将该美食御封为“贡丸”。
相信看过周星驰《食神》的观众，一定会对其中周星驰用牛丸当乒乓球打的场面记忆犹新，片中被演绎得神乎其神的“撒尿牛丸”催人跃跃欲试。现在大有口福的你大可不必垂涎赏之，在本城就能品尝到正宗的撒尿牛丸，亲自品味那妙不可言的感受。武打童星释小龙主演的《食神 2 》影片中，更将此丸的魅力与特色演绎成一段传奇，从而使撒尿牛丸掀起一股美食风暴，风靡国外、港台美食界，所开之店个个生意火爆，所到之处人人争先购买，顾客食后赞不绝口，受到男女老少一致青睐。
传说，清朝顺治年间，江南的王氏家族经过特殊的工艺和配方精心研制而成撒尿牛丸。后来，王家后人辗转到了香港，撒尿牛丸逐渐成为香港特区的名吃，后来又风靡东南亚。
距今已有几百年历史的撒尿牛丸怎叫如此登不了大雅之堂之名？店主介绍，撒尿牛丸是把牛肉泥、虾爬子搅拌一起，再把虾汁熬成冻，包入牛肉中煮熟，而虾爬子在香港就称之撒尿虾，故得此名。另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。
好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着都是那样的鲜美。顺手夹出一个丸子，往汤匙里一扔，那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。放在嘴里，轻轻一咬，好意外、好惊喜，一股高汤从牛丸中爆出，美汁四溅，感觉确实不同凡响！
[编辑本段]撒尿牛丸的丰富品种
1 特制撒尿牛丸 2 弹力牛丸 3 特制撒尿猪肉丸 4 弹力猪肉丸
5 特制撒尿鸡丸 6 弹力鸡肉丸 7 爽口鱼丸 8 香菇肉丸
9 香菜肉丸 10 牛筋丸 11 海鲜丸 12 虾丸
13 鱿鱼丸 14 墨鱼丸 15 羊肉丸 16 香葱肉丸
17 翡翠丸 18 藏心鱼丸
[编辑本段]撒尿牛丸的特色
由几十种不同的佐料结合现代科学工艺配方精致而成。不用油炸就能达到香气扑鼻，口感爽脆、柔嫩、弹性十足、且丸中带汤、口嚼美汁四溅,尝后唇齿留香。并可用于煎、炒、汤、串、烧、吃法多样化，做法多样化，口味多样化。因其配方独特，令他商难以效仿，可独享广阔市场带来的巨大利润。
[编辑本段]撒尿牛丸的做法
制作材料:
牛肉：请挑选瘦肉部分，份量依照各人准备至少2斤才够打牛丸。
濑尿虾：在本地就是俗称的“虾姑”，请准备半斤。
其他佐料：糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒
制作方法:
棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六千八百多下。接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状。然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻。牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量。将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸。接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透。起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行。一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了！ (食神里的做法)
御封贡丸的撒尿牛丸还可以用虾仁、腰果等配料烹熘，甜润可口；或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球用温油炸制片刻，外酥里嫩；亦或加以少许的青菜、西红柿等烩一下，清咸爽舌。
附注:会爆浆的原因呢，就跟小笼汤包一样的道理，里面的馅料是冰冻过的，在牛丸煮好之后将会呈现汤状，咬太大力就会喷出汤汁，这就是爆浆！