鲑鱼名字由来

1. 三文鱼的由来

据考证，中文三文鱼最早由港台地区提出，是英文名salmon的音译名，这是因为 salmon的英文发音近似于三文,而salmon标准的中文译名应是大马哈鱼或者是鲑鱼。三文鱼不是鱼类分类名称，而是某些鲑科鱼类或鲑鳟鱼类的商品名称.作为三文鱼，他的肌肉必须坚实而富有弹性，且白色纹理清晰，色泽还要呈现深红色或桔红色。所以准确地说三文鱼应该是桔红色的鲑科鱼、鲑鱼肉、鲑鳟鱼。国际上对鲑鳟鱼类的称呼较为混乱习惯上将鲑科鱼类称之为鲑鳟鱼类。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
Salmon在现代的鱼类分类系统中占有重要的地位，包含了一个较大的类群，多数种类具有溯河洄游的特点即淡水出生，海洋中生长，洄游到原出生溪流产卵然后死亡；个体较大，喜栖冷水中，肉质鲜美，商品价值高，含有丰富的ω3脂肪酸（20碳5烯酸EPA、22碳6烯酸DHA和22碳5烯酸DPA）是脑黄金和深海鱼油的主要成分。因而是当今世界范围的高档水产消费品。在鲑科中，称为salmon的种类集中在两个属，即大马哈鱼属和鲑属，分别由八个种组成，其中最有名的是太平洋大麻哈属中的六种：王大麻哈（王鲑）、红大麻哈（红鲑）、银大麻哈（银鲑）、驼背大麻哈（细鳞鲑）、马苏大麻哈和秋大麻哈（秋鲑）和鲑属中的一种：大西洋大麻哈（大西洋鲑）。此外，由过去的鲑属划入现在大麻哈鱼属的虹鳟，是一种世界性的养殖鱼类。上述作为商品统称的三文鱼目前已经成为世界水产品中贸易量最大的一个群体。野生捕捞的的鲑鱼资源有限，远不能满足世界市场需求，由此在世界范围内形成鲑鱼的养殖热潮，最早大量人工养殖的是虹鳟和大西洋鲑以及银鲑，国外三文鱼的虹鳟养殖多用全雌养成大型鱼，是便于制成鱼片、鱼排和鱼段供应超市，少量小规格为150--250克。中国大陆消费市场最受欢迎的规格是750克左右，适于普通家庭和宴席一次性消费。我国早期进口的三文鱼多来自北欧，主要是挪威。年进口冰鲜大西洋鲑（不是活大西洋鲑）总量在2万吨上下，因此有人习惯称挪威三文鱼。近年中国大陆正在进行银鲑、王鲑和大西洋鲑以及虹鳟海水养殖的规模化生产。预计，我国自行生产的鲜度高，价廉物美的三文鱼不久将会占领中国大陆的主要消费市场。
人工养殖的鲑鳟鱼生长速度较快，且其对水质有严格的要求，故其养成品未受任何污染，是天然的绿色食品，深受消费者欢迎。然而，人工养殖的产品因其饲料中缺少天然饵料中的一些成分，故而其肌肉多为白色的。为了提高商品质量，满足消费者对三文鱼的需求，生产者在饲料中添加一种称为虾青素的类胡萝卜素，添加量为每公斤饲料40--60毫克，经过一段时间，产品的肌肉即可着色形成与自然捕捞产品一致的肌肉纹理并呈桔红色，提高了商品的质量。这一着色过程称为间接着色或生理着色，与一些食品的染色是截然不同的。用于着色的虾青素均为进口的类胡萝卜素，即维生素A的前体，是一种营养物，借此还可提高鱼肉的营养成分。除虾青素外为保证肌肉质量作为三文鱼生产的饲料要有严格的要求，诸如饲料中蛋白质含量≥45%，其中鱼粉蛋白≥1/6，由鱼油和豆油组成的脂肪 ≥20%，还必须添加15种维生素和必要的矿物盐。
三文鱼的肌肉无肌间小骨，富含蛋白质和脂肪，烹调可煎、炒、煮、浸淹、烘、烧烤、烟熏或生吃。其中最广为接受的是日式生鱼片（刺身）。所谓“刺身”是日语外来词。以前，日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨认其种类，故经常取一些鱼皮，用竹签刺在鱼片上，以便于识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不使用这种方法了，但“刺身”这个名称却保留至今，不过已变成了泛指各类生鱼片，或泛指各种动物肌肉的生吃方法。三文鱼在热加工中，因肌肉蛋白质的链短，肌肉烹调时间过长会将其中的部分短链蛋白质析出，导致肌肉紧缩无味，因此热加工三文鱼应注意：时间不可过长－过长蛋白质老化；不投放会掩盖原味的佐料，如大料、花椒和酱油等；不宜红烧，炖煮时要多加汤，水漫过鱼身。

2. 松鼠鲑鱼名字的由来

松鼠桂鱼又名“松鼠鳜鱼”，松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，江南一带将此菜列为宴席上的上品佳肴。在其它地区，用桂鱼制作的菜肴一般以清蒸为主，而制作成松鼠状的菜是苏州首创。

松鼠桂鱼有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。当炸好的犹如“松鼠”的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠”便吱吱地“叫”起来。

说起松鼠桂鱼的来历，还与乾隆有关。有一次，乾隆皇帝下扬州，广游扬州的名胜美景，心情十分高兴。他微服走进了松鹤楼，见神台上放有鲜活的元宝鱼（鲤鱼），他执意让随同拿下做好供他食用。但在旧时，神台上的鱼是用来敬神的。因此，这种鱼是绝对不可食用的。但因乾隆是皇帝，堂馆无可奈何，于是便与厨师商议如何处理此事。

厨师发现鲤鱼的头很像松鼠的头，而且想到本店招牌的第一个字就是个“松”字，顿时灵机一动，计上心来，决定将鱼做成松鼠形状，以回避宰杀神鱼之罪。菜做好后，端给乾隆皇帝。乾隆细细品尝，感到外脆里嫩，酸甜可口，他赞不绝口，便重赏了厨师。

自此以后，苏州官府传出乾隆来松鹤楼吃鱼的事，此处松鼠鱼就闻名于世了。因此菜相的鱼形似松鼠，故名松鼠鱼。乾隆每逢节日和寿辰之日，他都要吃松鼠鱼。后来，厨师们改用桂鱼制作此菜，故又名松鼠桂鱼。

3. 台湾一天上百人改名“鲑鱼”，究竟是为何

这个世界上每天都会发生一些非常有意思的事情，对于平静的生活而言这些新闻也是一种调味剂，可以增添一些乐趣。台湾这则改名的风潮是由于一家寿司店的活动引发的，饭店承诺只要顾客的名字中带有“鲑鱼”两个字或是同音字，便满足了饭店的要求。而满足要求的顾客可以享受店内免费用餐的服务，正是这样的优惠才吸引了这么多的人去改掉自己原本的名字。当然也有一些人纯粹是看别人改名所以才去跟风的，本身并没有用餐的需求。名字对于每个人来说都有重要的意义，像这样为了吃一顿饭就改名的行为还是需要理智看待。关于这些人改名的具体缘由，有以下几方面。

如今各式各样的饭店遍布大街小巷，在这么激烈的行业竞争中要想脱颖而出，就需要采取一些特殊的手段。许多饭店为了吸引顾客，都会选择在特定的时间段推出一些有趣的活动。通过这些活动饭店可以快速打响名气，建立稳定的客流量。而台湾的这家饭店也是抱着这样的想法，只是他们的活动形式比较特别。

生活中你有没有遇到过一些名字十分有趣的人呢？

4. 鲑鱼为什么要叫三文鱼呢

鲑鱼(三文鱼) 鲑鱼又叫大麻哈鱼,俗称三文鱼,以其肉质鲜美、营养丰富著称于世。
三文鱼 “三文鱼”是香港人的洋泾滨英语的“salmon”的发音。

5. 三文鱼的所有叫法

三文鱼又叫做北鳟鱼、大马哈鱼、罗锅鱼、马哈鱼、麻糕鱼、撒蒙鱼或萨门鱼。

三文鱼是部分鲑科鱼类的俗称，原本指的是鲑属的大西洋鲑鱼（Salmo salar），随着养殖业的发展，商家也将太平洋鲑（Oncorhynchus）等鱼类称为“三文鱼”。例如，虹鳟（Oncorhynchus mykiss）是鲑科太平洋鲑鱼属的一种冷水性塘养鱼类，现在也被一些商家称之为“三文鱼”。

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。

(5)鲑鱼名字由来扩展阅读：

三文鱼的价值

1、富含蛋白质。和其他的鱼类一样，三文鱼也含有非

常丰富的蛋白质，而且比其他的鱼类更高，所以，多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿。因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力。因为蛋白质丰富，就有利于保护血管的弹性，因此可以调低血压 ，血红蛋白也是蛋白质的一种，因此可以缓冲贫血，有利于生长发育。

2.、富含铜。铜是人体健康不可缺少的矿物质，和我们毛发的颜色有关系，如果缺少铜，就会出现少年白发，而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统，皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。缺少铜也同样会导致贫血，所以，多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一。

3、其他功效。因为三文鱼中含有DHA，被称为大脑的保护神，因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用，可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病。三文鱼还可以有效的预防糖尿病。

6. 三文鱼为什么叫三文鱼

鲑鱼(三文鱼) 鲑鱼又叫大麻哈鱼,俗称三文鱼,以其肉质鲜美、营养丰富著称于世。 三文鱼 “三文鱼”是香港人的洋泾滨英语的“salmon”的发音

7. 三文鱼为什么叫三文鱼不叫四文鱼

三文鱼”是英文salmon的音译，属于音译外来词。与数字没有关系。

拓展资料：三文鱼营养价值

1、三文鱼蛋白质含量高

三文鱼这种食材是一种高蛋白的食材，而蛋白质又是人体必须的一种营养成分，平时人们食用三文鱼，可以提高身体机能，也能提高身体免疫力，可以预防高血压和高血脂以及身体虚弱等不良症状的出现。

2、三文鱼铜含量高

三文鱼这种食材中含有多种矿物质，其中矿物质铜的含量比较出色，这种物质是维持人体健康的必须成分，它对类的血液和神经以及头发与皮肤和骨骼等的发育都有很重要的影响，人们食用三文鱼就能吸收足够的铜，对促进身体发育，提高身体健康水平有很大的好处。

3、三文鱼不饱和脂肪酸含量高

三文鱼中含有大量的不饱和脂肪酸还含有一些氨基酸和核黄素，这些物质可以进入人体以后可以提高脑细胞活性，能预防脑中风和视力减退，同时也能减少帕金森综合症的发生。

参考链接：果蔬网络-三文鱼

8. 三文鱼名称的来历

三文鱼也叫大马哈鱼,学名鲑鱼,“三文鱼”是英文salmon的音译,是世界名贵鱼类之一。

9. 英式英语中有没有关于“温德米尔湖”和“鲑鱼”的典故、成语或谚语 温德米尔湖-Lake Windermere

主题： 与动物有关的英语成语
收藏本贴 | 好友分享 | 推广拿分点击:1804 | 回复:3 | 标签: 语法 闲聊 翻译
前天，偶尔翻开大学时的英语笔记，看到了这些东西，不禁使我感慨万千，多年前的往事历历在目，仿佛就在昨天。
现在整理出来，希望各位朋友多多指教，多多补充，谢谢！

1. as busy as a bee.忙碌至极
2. as merry as a cricket/grig.非常高兴；非常快活。
3. as slippery as an eel.油滑；不可靠。
4. at one fell swoop.一举；一下子；刹那之间。
5. beard the lion 捋虎须；奋勇还击；在太岁头上动土。
6. bell the cat.猫脖子拴铃铛；为了大家的利益承担风险。
7. bird of passage.漂泊不定的人。
8. birds of feather.一丘之貉。
9. black sheep.败家子；害群之马；无用之辈。
10. dark horse.黑马；竞争中出人意料的获胜者。
11. break a butterfly on a wheel.小题大做；杀鸡用牛刀。
12. buy a pig in a poke 买下没有看的东西；隔山买老牛。
13. a pig in a poke 上当之货。
14. by/on shanks’s mare. 骑两脚马----徒步，步行。
15. cannot make a silk purse out of a sow’ ear.朽木不可雕也。坏材料做不出好东西。
16. cannot say bo/both/boo to a goose. 胆小如鼠。
17. cast peals before swine.明珠暗投；对牛弹琴。
18. cast sheep’s eyes 送秋波；抛媚眼；以目传情。
19. the cat among the pigeons. 猫在鸽群中---人为刀俎，我为鱼肉。
20. cat’s paw. 被人当爪牙利用的人；受人愚弄的人。
21. a cock-and-bull story.无稽之谈；荒诞的故事。
22. cock-a-hoop.（俚）得意扬扬；自鸣得意。
23. cock of the walk. 称王称霸的人。
24. don’t count one’s chickens before they are hatched.不要过早乐观。
25. Don’t count your chickens!不要打如意算盘。
26. crocodile tears.假慈悲。
27. cry wolf.发假警报。
28. dog in the manger.自己不干也不让别人干；自己能享受也不让别人享受的人。
29. dog’s life.悲惨的景况。
30. lead a dog’s life.过者悲惨的生活。
31. dog-tired.累极了；疲惫之至。
32. donkey-work 沉重的苦活儿；呆板的例行工作。
33. donkey’s years 多年；很久。
34. drink like a fish.大饮；牛饮；狂饮；酩酊大醉。
35. even a worm will turn.人急造反，狗急跳墙；人急了也会咬人。
36. an/one’s ewe lamb.唯一的宝贝；唯一的孩子；最珍贵的东西。
37. fine feathers make fine birds.人配衣裳，马配鞍；（讽刺）好的衣裳只能打扮出一个好的外表。
38. fish out of water.离水之鱼；不得其所；感到生疏，不适应。
39. flog a dead horse.徒劳；白费力气；事后再做无益的议论。
40. fly in the face of 公然违抗；悍然不顾。
41. fly in the ointment. 一粒老鼠屎坏了一锅汤；美中不足之处；使人扫兴的小事。
42. fly on the wheel. 狂妄自大的人； 盲目自大的人。
43. get one’s monkey up.生气；发脾气。
44. get someone’s goat.（俚）触怒某人；惹某人发火；使某人失去自制力。
45. give someone the bird. 喝倒彩。
46. get the (big) bird.喝倒彩。
47. go to the dogs.毁灭；失败；堕落；江河日下。
48. gone coon.不可救药的人；没有希望的人。
49. gone goose. （同上）
50. grin like a Cheshire cat.咧嘴傻笑。
51. white elephant.无用的而且累赘的赠品；沉重的负担。
52. wild-goose chase. 徒劳的搜索；无益的追求。
53. wild horse would/could not drag it from/out of some.休想从某人那里探到口风；无论使用什么手段，不能从某人那里探听到虚实。
54. a wolf in sheep’s clothing.披着羊皮的狼；口蜜腹剑的人。
55. ugly cking.丑小鸭。
56. take a hair of the dog that bite you.以毒攻毒。
57. talk the hind leg off a donkey/horse/dog..唠叨不休；说的天花乱坠。
58. talk a dog’s hind leg off.（同上）
59. till/until the cows come home.遥遥无期；无限期。
60. hang-dog look.卑鄙的摸样；惭愧的脸色；垂头丧气的样子。
61. have a bee in one’s bonnet/head/brain.胡思乱想；想入非非；有某种根深蒂固的怪念头。
62. horse-play 胡闹；恶作剧；闹哄哄的游戏。
63. keep the wolf from the door.勉强度日；免于饥饿。
64. kettle of fish.糟糕透顶；乱七八糟。
65. kill the goose that lays the golden eggs.杀鸡取卵；竭泽而渔。
66. kill two birds with one stone.一箭双雕；一举两得。
67. lame ck 损坏的东西；落选的议员；可怜虫。
68. let the cat out of the bag.露出马脚；泄露秘密。
69. let sleeping dog lie.莫惹是非。
70. wake a sleeping dog.惹是生非。
71. like a bull in a china shop.非常笨拙卤莽。
72. like a red rag to/at a bull.使人生气的事。
73. like water off/on a ck’ back.不起作用；毫无作用；漠不关心；犹如耳旁风。
74. lion in the path/way.难点；拦路虎。
75. lion’s share.最大和最好的部分。
76. a little bird told me.有人私下告诉我；我自然知道；我不告诉你我是怎么知道的。
77. live like fighting cock.丰衣足食的日子。
78. the loaves and fishes.物质利益。
79. cock the stable door after the horse is stolen. 亡羊补牢
80. 80.look a gift horse in the mouth.对…..吹毛求疵。
81. look like a dying ck in a thunderstorm.惊慌失措。
82. mad as a March hare.疯疯癫癫。
83. neither fish nor fowl.不伦不类；非驴非马。
84. not to have/stand a dog’s chance.毫无机会；毫无希望。
85. one-horse show.规模很小的；简陋的。
86. other fish to fry.另有要事；有更重要的事要干。
87. pull dog, pull cat.激烈的比赛；加把劲。
88. put/set the cart before the horse.本末倒置；到行逆施。
89. queer fish.怪人；疯子。
90. rain cats and dogs.倾盆大雨。
91. scotch the snake.使危险的东西不能为害。
92. see how the cat jumps.观望形势；窥探虚实。
93. wait for the cat to jump. （同上）
94. see which way the cat jumps. （同上）
95. find out which way the cat has jump. （同上）
96. (as) sick as a cat/dog.病危；生大病。
97. smell a rat.发觉可疑之处；感到事情不妙。
98. throw a sprat to catch a mackerel/whale.出小本，赚大钱；吃小亏占大便宜。
99. swan song.临死哀歌；绝笔；最后的演出。

10. 鲑鱼 别称

鲑鱼是所有三纹鱼（Salmon）、鳟鱼（Trout）和鲑鱼（Char）三大类的统称。此外，北极灰鳟、大西洋油鲱、北美青鱼和北极寒鳟等也都属于鲑鱼科。

科学家们通过对古化石的研究证明，鲑鱼在一亿多年前就已经生存在这个地球上了。在泥盆纪时期，无骨鱼经过进化逐渐演变而成后来的有骨鱼。到目前为止，科学家们采用分类学方法从鱼体的结构特征上发现鲑鱼共有十一个系列，六十六个品种。所有属于鲑鱼科的冷水鱼都在淡水中产卵孵化。

太平洋三纹鱼（太平洋鲑）

太平洋三纹鱼主要有十一个品种，分别是：红三纹鱼、银三纹鱼（也有人称其为银鲑）、粉三纹鱼（细鳞三纹鱼）、秋三纹鱼（秋鲑）、褐三纹鱼（山鳟）、大鳞三纹鱼、金鳟（非指虹鳟变异之金鳟，仅分布于美国西部少数地区，被美国加利弗尼亚州定为本州特有的〃州鱼〃）、虹鳟（包括硬头鳟）、印第安鳟、马苏鳟（山女鳟）和艾玛羔鳟。后两种三纹鱼只在亚洲水域中生存。而硬头鳟一旦成为陆封型淡水品种，其特征与虹鳟鱼没有区别。

大西洋三纹鱼（大西洋鲑）

大西洋三纹鱼（在中国也被称其为大西洋鳟或大西洋鲑）在基因上与太平洋三纹鱼不同，因此二者不属于同一类别。所有三纹鱼都在淡水中产卵，除虹鳟鱼（包括硬头鳟）、布朗鳟鱼、大西洋三纹鱼以外，所有的三纹鱼都在第一次产卵后死掉。只有大西洋三纹、布朗鳟、虹鳟（包括硬头鳟）和鲑鱼可以在一生中多次产卵。

鳟鱼

尽管虹鳟鱼、硬头鳟鱼被列入太平洋三纹鱼之列，但这样划分仅仅是为了叫起来方便而已。因为从地域上来划分，虹鳟鱼与硬头鳟鱼是与太平洋三纹鱼一样，最早都是从北美洲的西部地区及沿海一带繁衍开来的。布朗鳟（在欧洲也被称为德国鳟、英国鳟）与大西洋鳟被列为大西洋三纹鱼之列，也是因为美洲的东部以及大西洋水域是它们的发源地。

鲑鱼

世界上真正的鲑鱼只有五种，其它所谓的鲑鱼实际上都是人们的习惯性叫法而已。这五种鲑鱼分别是：

1．北极鲑——也叫北极红点鲑鱼；

2．七彩鲑——也叫美洲红点鲑鱼；

3．多丽鲑——也叫花膏红点鲑鱼；

4．雷克鲑——也叫湖鲑、灰鳟鲑；

5．牛头鲑——也叫红点鲑、三纹鲑；

怎样正确的分辩鲑鱼与鳟鱼或其它三纹鱼呢？我们可以从下面所列的简单方法来区分它们：

1．鲑鱼上下嘴边无牙，只在口腔中部有少量小牙。而鳟鱼则上下嘴边都有锯齿般的尖牙；

2．鲑鱼的体型细长如潜水艇状，而鳟鱼则体型宽，腹部较大；

3．鲑鱼的鱼鳞非常细小，用肉眼很难观察到，鳟鱼、三纹鱼的鱼鳞比较大；

4．鲑鱼身上的花点为白色、灰色、黄色、桔红色和鲜红色；而鳟鱼身上是黑色或深棕色的花点；

5．鲑鱼腹部的鳍、翅及尾部下沿都有一条白色的条纹边，非常明显和美观，而鳟鱼、三纹鱼则没有；

6．在自然环境下，鲑鱼在秋季产卵，而鳟鱼是在冬、春季产卵。
编辑词条