平山堂的名字由来

⑴ 盱眙铁山寺的名字由来

铁山寺因山得名，始建于东汉末年，是汉族出家的第一位僧侣严佛调所建，为其开山之道场。他是汉桓帝、灵帝时在洛阳译经的安息僧安世高的弟子。他研究佛学数十载，第一部汉僧佛教著作《沙弥十慧章句》就是他所著。据《出三藏记集》记载，他译著有《法镜经》等。铁山寺历代扩建，到明万历年间，寺庙规模达到鼎盛，形成以铁山寺为中心，汪姑寺、清凉寺、龙山寺等十四座寺庙群落，被称为苏北、皖东地区的“小九华”，僧尼达到千人。清末铁山寺被山匪所占，最终毁于战火。为了满足当地佛教文化的需要，铁山禅寺于2001年10月3日举行大雄宝殿奠基仪式，现已完成大雄宝殿、山门殿建设，在建的工程是天王殿。大雄宝殿高度为24.8米，占地880平方米，比扬州的平山堂还要高大，为苏北第一大殿。今后将逐步建成东西配殿以及客堂、方丈楼、观音阁和藏经阁等建筑，可成为苏皖两省中部地区的特大型寺庙群。

⑵ 为什么叫“瘦西湖”

“瘦西湖”之名最早见于清初吴绮《扬州鼓吹词序》的文献记载：“城北一水通平山堂，名瘦西湖，本名保障湖。”乾隆元年（1736），钱塘诗人汪沆慕名来到扬州，在饱览了这里的美景后，与家乡的西湖作比较，赋诗道：“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。

瘦西湖原名保障湖，位于江苏省扬州市城西北郊，总面积2000亩，水上面积700亩，游览区面积100公顷。在清代康乾时期已形成基本格局，有“园林之盛，甲于天下”之誉。瘦西湖主要分为14大景点，包括五亭桥、二十四桥、荷花池、钓鱼台等。

(2)平山堂的名字由来扩展阅读：

“垂杨不断接残芜，雁齿虹桥俨画图。也是销金一锅子，故应唤作瘦西湖。”中描述了瘦西湖一带的景致与繁华。在诗人眼中，扬州和杭州一样，市井繁荣，故称“销金锅子”，并通过与杭州西湖的对比，认为瘦西湖之名确实形象而贴切。

“瘦”字是全诗的点睛之笔，有别于杭州西湖的雍容，大气，却表现出了扬州西湖的纤细、苗条和婉约。“天下西湖，三十有六”，唯有扬州的西湖，以其清秀婉丽的风姿独异诸湖，占得一个恰如其分的“瘦”字。从此，“瘦西湖”之名被流传至今。

本诗的作者汪沆出生于清朝的康乾盛世，但却写了这么一首讽刺社会奢靡风气的诗，是具有极大的勇气的。也正因为作者的这份难得的社会责任感，才使这首诗流传至今，依然有鲜活的生命力。

最早提出瘦西湖之名的，究竟是谁？有人说是本诗的作者汪沆，也有人说是更早一些的扬州吴绮。但有一点可以确定，汪沆的这首诗使得扬州瘦西湖之名享誉全国。直到现在，导游介绍瘦西湖的开场白中，都先要提到这首诗，说明瘦西湖名称的由来。

⑶ 请问哪位高手知道丸子的由来或发展历史

狮子头(四喜丸子)的由来
“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（《齐民要术.炙法第八十》）。
史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇”（《资治通鉴》）。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴风行朝野。

到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也开始讲究饮食。有一次，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味、水陆奇珍，令宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽，说：“为纪念今日盛会，‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺，从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。

清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。嘉庆年间，甘泉人林兰痴着的《邗江三首吟》中，也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰：“肉以细切粗斩为丸，用荤素油煎成葵黄色，俗名葵花肉丸。”其诗云：“宾厨缕切已频频，团此葵花放手新。饱腹也应思向日，纷纷肉食尔何人。”

隋炀帝杨广，到扬州观看琼花以后，留连江南，观赏了无数美景。他在扬州饱揽了万松山，金钱墩，象牙林，葵花岗，四大名景以后，对园林胜景，赞赏不己，并亲自把四大名景更名为千金山，帽儿墩，平山堂，琼花观。回到行宫之后，又唤来御厨，让他们对景生情，做出四个菜来，以记念这次的江南扬州之行，（古时有用菜肴仿制园林胜景的习俗。）御厨费尽心思，做出了四样名菜。这四个菜时1松鼠桂鱼， 2金钱虾饼，3象牙鸡条，4葵花献肉。杨广品尝以后，非常高兴，于是乎，赐宴群臣，一时间成为佳肴，传遍江南。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣，奉为珍品。

到了唐代，更是金盘玉脍，佳馔俱陈。这一天，郇国公宴客，命府中名厨韦巨元做松鼠桂鱼， 金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，并伴有山珍海味，水陆奇珍。宾客无不叹为观止。当葵花献肉一菜端上时，只见用巨大的肉圆做成的葵花心，美仑美奂，真如雄狮之头。郇国公半生戎马，战功彪炳，宾客劝酒道：“公应佩九头狮子帅印。”郇国公举杯一饮而尽，说“为纪念今夕之会，葵花肉不如改为‘狮子头’。”自此维扬名菜，又添一道“狮子头”，红烧，清蒸，脍炙人口。
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⑷ 瘦西湖的名字是怎样来的

瘦西湖位于扬州市西北。因为湖身曲长，两岸花木疏秀，风景纤丽而得名。它是在弯曲的河流边土阜间，相势布置建筑物和树木花卉而组成的风景区。

沿湖香影廊对岸是游湖登舟的码头，这一组统称“后冶春园”为瘦西湖的起点。向北按次序依次是歌咏亭、虹亭、船舫、西园曲水到长堤春柳，是湖的人口处。堤边植柳，古时的堤延伸到后湖平山堂山下。

小金山原名“长春岭”，位于湖的中心，是四面绕水的岛屿，北架八龙桥，贯通彼岸。岛山多为土丘，顶端有风亭，凭栏远眺，全园景色历历在目。北望后湖长春桥，山西麓有湖的草堂、绿荫馆、玉佛洞和小南海等景，东麓有桂花厅、月观，对岸在“四桥烟雨”的废址上建有富春、长春两个公园。南麓有琴室、架红栏桥(玉版桥)与南岸“桃花坞”废址相接。这里还有疏峰馆、听鹂馆等景。

从玉佛洞西进是三面临水的吹台，又名“钓鱼台”。亭四周用墙封闭，开圆形洞门，从亭门可以看到对湖的五亭桥和另一岛屿上的白塔。

五亭桥原称“莲花桥”，在莲性寺之后，因为寺址周绕有水形如莲花，其后有土埂名为“莲花埂”，桥位于此故得名乙桥上架置五亭，俗又称“五亭桥”，是通往观音山、平山堂必经之地。桥身用青石砌成，下面由十二个大小不同的桥墩组成十五孔。平面呈工字形，两侧加阶梯，桥面上矗立琉璃攒尖顶方亭五座，正中为主亭，体积加高，其四角各配置一个单檐的方亭。每逢月满，从正侧桥孔观望每洞各映一月，金色荡漾众月衬桥，使湖景更加美丽。

桥南也有一座小岛，是“法海寺”即莲性寺址，寺已毁，仅余白塔一座，为喇嘛塔形式，下有方形台座，其上作圆形塔肚，中间开佛龛，塔顶以塔刹(十三天)，伞盖承宝瓶结顶。这一高耸的建筑物与桥相呼应为全湖的精华所在。

⑸ 许仙这个名字的由来

许仙，字汉文，是中国古代民间传说《白蛇传》中的男主人公。在早期的传说中，许仙名为“希宣赞”（《清平山堂话本》之《西湖三塔记》［明朝］ 作者：红楩）。以后在民间传说的过程中不断转化演变成“许宣”，乃至最终到现在的“许仙”。
就是他爹小时候带他出去玩，有一天一个算卦的说，哎呀，你儿子以后会遇见仙人哟，他爹就给他起名叫许仙了啊

⑹ 狮子头名字的由来

狮子头的由来
“狮子头”，即扬州话说的“大斩肉”，北方话叫“大肉丸子”或“四喜丸子”。据说它的“远祖”是南北朝《食经》上所记载的“跳丸炙”（《齐民要术.炙法第八十》）。
史书记载，当年隋炀帝带着嫔妃随从，乘着龙舟和千艘船只沿大运河南下时，“所过州县，五百里内皆令献食。一州至百舆，极水陆珍奇”（《资治通鉴》）。杨广看了扬州的琼花，特别对扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景十分留恋。回到行宫后，吩咐御厨以上述四景为题，制作四道菜肴。御厨们在扬州名厨指点下，费尽心思终于做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象芽鸡条和葵花斩肉这四道菜。杨广品尝后，十分高兴，于是赐宴群臣，一时间淮扬菜肴风行朝野。

到了唐代，随着经济繁荣，官宦权贵们也开始讲究饮食。有一次，郇国公韦陟宴客，府中的名厨韦巨元也做了扬州的这四道名菜，并伴以山珍海味、水陆奇珍，令宾客们叹为观止。当“葵花斩肉”这道菜端上来时，只见那巨大的肉团子做成的葵花心精美绝伦，有如雄狮之头。宾客们趁机劝酒道：“郇国公半生戎马，战功彪炳，应佩狮子帅印。”韦陟高兴地举酒杯一饮而尽，说：“为纪念今日盛会，‘葵花斩肉’不如改名‘狮子头’。”一呼百诺，从此扬州就添了“狮子头”这道名菜。

清代，乾隆下江南时，把这一佳肴带入京都，使之成为清宫菜之一。嘉庆年间，甘泉人林兰痴着的《邗江三首吟》中，也歌咏了扬州的“葵花肉丸”。其序曰：“肉以细切粗斩为丸，用荤素油煎成葵黄色，俗名葵花肉丸。”其诗云：“宾厨缕切已频频，团此葵花放手新。饱腹也应思向日，纷纷肉食尔何人。”

隋炀帝杨广，到扬州观看琼花以后，留连江南，观赏了无数美景。他在扬州饱揽了万松山，金钱墩，象牙林，葵花岗，四大名景以后，对园林胜景，赞赏不己，并亲自把四大名景更名为千金山，帽儿墩，平山堂，琼花观。回到行宫之后，又唤来御厨，让他们对景生情，做出四个菜来，以记念这次的江南扬州之行，（古时有用菜肴仿制园林胜景的习俗。）御厨费尽心思，做出了四样名菜。这四个菜时1松鼠桂鱼， 2金钱虾饼，3象牙鸡条，4葵花献肉。杨广品尝以后，非常高兴，于是乎，赐宴群臣，一时间成为佳肴，传遍江南。官宦权贵宴请宾客也都以有这四个菜为荣，奉为珍品。

到了唐代，更是金盘玉脍，佳馔俱陈。这一天，郇国公宴客，命府中名厨韦巨元做松鼠桂鱼， 金钱虾饼，象牙鸡条，葵花献肉四道名菜，并伴有山珍海味，水陆奇珍。宾客无不叹为观止。当葵花献肉一菜端上时，只见用巨大的肉圆做成的葵花心，美仑美奂，真如雄狮之头。郇国公半生戎马，战功彪炳，宾客劝酒道：“公应佩九头狮子帅印。”郇国公举杯一饮而尽，说“为纪念今夕之会，葵花肉不如改为‘狮子头’。”自此维扬名菜，又添一道“狮子头”，红烧，清蒸，脍炙人口。

⑺ 中国七大名泉由来分别有哪些

唐代茶圣陆羽周游各地，细心品尝天下名泉，把全国宜于煎茶的水分为七等，评定了“天下七大名泉”。

1.谷帘泉：位于江西九江庐山康王谷，又称三叠泉、三级泉，在庐山东谷会仙亭旁。陆羽曾为该泉题写了“泻从千仞石、寄逐九江船”的名句。

2.惠山泉：位于江苏省无锡惠山白石坞下，陆羽把它评为“天下第二泉”。此泉分上、中、下三池，泉水清纯，沏茶酿酒实属上乘。现代民间盲艺人阿炳的代表作《二泉映月》便是在此地创作而成。

3.观音泉：又名陆羽井，位于苏州虎丘山观音殿后，此泉园门横楣上刻有“第三泉”三字，每年吸引大量游人前来游览。

4.虎跑泉：位于杭州西湖和钱塘江之间的大慈山下，与西湖龙井茶号称“双绝”。虎跑泉水分子密度高，将泉水舀入杯中，放入镍币数枚可浮于水面，泉水高出杯面约一二毫米而不外溢，为西湖奇观之一。

5.大明寺泉：位于扬州西北部蜀岗平山堂“欧阳修读书处”附近的大明寺西花园内。

6.招隐泉：位于江西庐山观音桥东，泉井上有木房，以保护泉水清洁。

7.中冷泉：位于江苏省镇江金山寺之西、石弹山下，中冷泉又名中濡泉，泉水清澈，水味甘醇清冽，沸水注入杯中可高出杯口而不溢出。

⑻ 烧麦的名字由来

烧麦是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早的史料记载：在十四世纪高丽（今朝鲜）出版的汉语教科书《朴通事》上，就有元大都（今北京）出售“素酸馅稍麦”的记载。

该书关于“稍麦”注说是以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤食之，方言谓之稍麦。“麦”亦做“卖”。又云：“皮薄肉实切碎肉，当顶撮细似线稍系，故曰稍麦。”“以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。”如果把这里“稍麦”的制法和今天的烧卖作一番比较，可知两者是同一样东西。

到了明清时代，“稍麦”一词虽仍沿用，但“烧卖”、“烧麦”的名称也出现了，并且以“烧卖”出现得更为频繁些。如《儒林外史》第十回：“席上上了两盘点心，一盘猪肉心的烧卖，一盘鹅油白糖蒸的饺儿。”《金瓶梅词话》中也有“桃花烧卖”的记述。清朝乾隆年间的竹枝词有“烧麦馄饨列满盘”的说法。

李斗《杨州画舫录》、顾禄《桐桥倚棹录》等书中均有烧卖一词的出现。《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》：“烧卖、匾食有何难，三汤两割我也会。”傅崇矩《成都通览·成都之食品类及菜谱》中开列了“各样烧麦，大肉烧卖、地菜烧卖、冻菜烧卖、羊肉烧卖、鸡皮烧卖、野鸡烧卖、金钩烧卖、素芡烧麦、芝麻烧麦、梅花烧麦、莲蓬烧麦……”

清代无名氏编撰的菜谱《调鼎集》里便收集有“荤馅烧卖”、“豆沙烧卖”、“油糖烧卖”等。其中“荤馅烧卖”是用鸡肉、火腿配上时令菜作馅制成。“油糖烧卖"则用板油丁、胡桃仁和白糖做馅制成。中国南方还有一种“卤馅芽菜烧卖”。

(8)平山堂的名字由来扩展阅读：

烧麦也是回民传统风味食品，据《清真特色食品》一书记载，此食品是在清嘉庆元年（公元1796年），由回民马春创制，流传至今。南方回族与北方回族在用料和制作方法上略有不同，北方回族烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅（如大葱、萝卜）。

而南方回族烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外，在个头上也有区别，北方的小，南方的大，虽然风味有些差异，但美味可口，百吃不厌是南北回族烧卖的共同体特点。